¿Se puede hervir primero el tofu seco y luego remojarlo?

El tofu seco no se puede hervir primero y luego remojar, de lo contrario perderá sus nutrientes.

Frijoles secos y barbacoa

La carne protege del frío y aporta energía para el invierno.

¿Materiales?

Frijoles secos

Panza de cerdo con piel

Energía

Chile

Ocho ángulos

Cocinar vino

Soja

Azúcar

Sal

¿Cómo cocinar carne de cerdo con tofu seco?

Cortar la panceta de cerdo con piel en rodajas de mahjong.

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Remojar los frijoles secos en agua tibia hasta que estén suaves, luego limpiarlos y cortarlos en centímetros. (El tiempo de remojo de los frijoles secos es de aproximadamente 2 horas)

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Calentar aceite en una sartén y sofreír los trozos de panceta hasta que estén húmedos y la superficie ligeramente amarilla.

Añade rodajas de jengibre, gajos de pimiento rojo y sofríe el anís estrellado. Añadimos el vino de cocción, la salsa de soja y una cucharada de azúcar y sofreímos hasta que la carne tome todo su color.

Vierta el agua hirviendo, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 50 minutos.

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Luego agrega el tofu seco procesado, revuelve bien, agrega la cantidad adecuada de sal al gusto, continúa cocinando a fuego lento durante unos 20 minutos y luego reduce el jugo a fuego alto.

Consejos

1. Al agregar agua, intente agregar suficiente de una vez y agregue el tofu seco más tarde, para que la cantidad de agua sea mayor de lo habitual.

2. Deja que el jugo se recoja al fuego antes de servir. Las judías secas y la carne quedarán más brillantes.

Beneficios de los frijoles: 1. Puede regular el qi medio y el qi inferior, porque desde la perspectiva de la medicina tradicional china, los frijoles ingresan a los meridianos del bazo y del estómago. Para las personas que sufren náuseas, vómitos, hinchazón, diarrea e indigestión causadas por una cantidad insuficiente de Qi, el consumo adecuado de frijoles puede regular el Qi y aliviar los síntomas anteriores al nutrir los meridianos del bazo y del estómago. 2. Puede promover la lactancia y la diuresis. Para las personas con secreción de leche insuficiente después del parto, el consumo adecuado de frijoles tiene una buena diuresis de la lactancia y promueve la secreción de leche. El tabú de los frijoles es que las personas con estómago e intestinos débiles deben prestar atención a la ingesta al comer frijoles, de lo contrario puede aumentar el frío y provocar molestias gastrointestinales.