Cómo comer pescado plano para que quede tierno Cómo comer pescado plano para que quede tierno

1. Materias primas: pescado plano, mijo picante, ajo, jengibre, chalota, aceite, salsa de ostras, vino de arroz, salsa de soja, sal, agua caliente.

2. Retire los órganos internos, las branquias y el vientre negro de 3 peces planos, límpielos por dentro y por fuera y limpie el agua de la superficie.

3. en cada lado del cuerpo Utiliza un cuchillo de flores para facilitar el sabor;

4. Espolvorea una capa de maicena en ambos lados del cuerpo del pescado. No hace falta que quede demasiado. Pescar ligeramente en una capa y dejar reposar 2 minutos;

5 Cortar la chalota en gajos, cortar dos dientes de ajo y cortar el jengibre en rodajas;

6. Un poco de aceite en la sartén. Cuando el aceite esté caliente, ponga el pescado en la sartén. No lo voltee primero a fuego medio hasta que el cuerpo del pescado se endurezca y se pueda separar fácilmente del fondo de la olla y luego darle la vuelta. En este momento, la piel del pescado está ligeramente quemada, la piel no está rota y la forma del pescado está intacta;

7. ligeramente dorado, vierta vino de arroz sobre el pescado A medida que el vapor de agua se evapore, se quitará parte del olor a pescado, luego vierta salsa de soja, salsa de ostras, sal y un bol con agua caliente al gusto, y luego agregue la cebolla. , el ajo y el jengibre. Distribuya las rodajas uniformemente en la olla;

8. Cubra la tapa y cocine a fuego lento durante 5 minutos, voltee y cubra nuevamente y cocine a fuego lento durante 5 minutos antes de servir. Si puedes comer comida picante, puedes poner el mijo picante en la olla y guisarlo. Si solo puedes comer comida ligeramente picante, puedes espolvorearlo en la superficie después de sacarlo de la olla. abrirte el apetito.