¿Cómo comer ñame? ¿Se puede comer la piel?

La forma más común de hacer frijoles de ñame es cocinarlos al vapor, que es el método favorito de los ancianos. Cuando lo cocinan en una olla grande, le ponen al vapor algunos frijoles de ñame como refrigerio. Es fragante y suave, especialmente adecuado para personas mayores con problemas de cavidad bucal.

Aunque el ñame y los frijoles son muy diferentes en apariencia, su nutrición es casi la misma. Rico en vitaminas, fibra dietética, caroteno, proteínas y diversos elementos minerales. En general, la nutrición es más o menos la misma.

Datos ampliados:

El ñame y los frijoles tienen un sabor muy similar, ambos son suaves y cerosos, fragantes y dulces. Sin embargo, debido a que los frijoles de ñame crecen en ellos y se ven afectados por la luz, algunas pieles de frijoles de ñame son ligeramente amargas y pelarlas no es tan conveniente como los palitos de ñame. En términos relativos, las tiras de ñame saben mejor y son más convenientes.

En circunstancias normales, el crecimiento de la raíz del ñame ocurre después del vigésimo nodo del tallo, y la mayor parte comienza en la parte superior del tallo principal del ñame o en las axilas de las hojas de las ramas laterales. Anatómicamente, la bondad se llama capullo de planta. La división periplanetaria generalmente se lleva a cabo mediante 1-2 capas de células debajo de la epidermis de la axila de la hoja, lo que aumenta el número de capas celulares, y se pueden observar protuberancias de la axila de la hoja en las secciones 5 a 6.

Enciclopedia Baidu-Yam Bean