¿Cuál es la forma correcta de utilizar el vinagre de sushi y cómo utilizarlo?

El vinagre de sushi es un material imprescindible a la hora de elaborar sushi. El sabor amargo del sushi proviene de él ¡También podemos elaborarlo nosotros mismos! El siguiente es el contenido que presenté sobre el uso correcto del vinagre de sushi, ¡bienvenido a leer!

Cómo usar el vinagre de sushi

1. Después de que el arroz esté frío, revuélvelo con la manzana. vinagre de sidra o vinagre de sushi de manera uniforme

2. Batir los huevos y hornearlos en una sartén hasta formar una fina costra de huevo

3. Preparar todos los ingredientes auxiliares: picar las zanahorias. Haga puré, corte el pepino y el jamón en tiras y corte las tortitas de huevo en tiras.

4. Coloque un trozo de alga sobre la cortina de sushi, con la parte de la piel hacia arriba, extienda el arroz sazonado y. espolvoree un poco de pasta de zanahoria para darle color

5. Después de colocar todos los accesorios, enrolle

6. Después de darle forma, sumerja un cuchillo afilado en agua y córtelo en rollos de sushi. hacer vinagre de sushi.

Método 1

Vinagre de crisantemo blanco: 600 cc, azúcar: 500 gramos, sal: 80 gramos, añadir 200 gramos de Felin, añadir un trozo de kombu, añadir un Unas rodajas de limón, añadir 200 gramos de sake (la cantidad de azúcar se puede reducir adecuadamente en el caso de pescado crudo), poner los materiales anteriores en la olla y cocinar hasta que esté totalmente disuelto. No hervir el vinagre para evitar reducir la acidez. (Por cierto: al hacer sushi, la proporción de arroz a vinagre de sushi: una cucharada de vinagre de sushi por tazón de arroz) Debes agregar otro limón, o puedes agregar 2 ciruelas, que sabrán mejor y tendrán aroma a ciruelas.

Cómo hacer arroz para sushi: Se puede utilizar arroz del noreste (porque el arroz del noreste es muy parecido al arroz japonés), el consumo de agua es de una taza de arroz por una taza de agua.

> La proporción de arroz a vinagre de sushi: una taza de arroz por tazón, cucharadas de vinagre de sushi (una taza de arroz puede cocinar dos tazones de arroz, según esta proporción).

Tiempo de agitación para el arroz de sushi y vinagre

1. Cocine el arroz en la arrocera durante 10 a 15 minutos.

2. El arroz para sushi debe mezclarse uniformemente al revolver, de lo contrario el arroz sin vinagre se endurecerá después de dejarlo por mucho tiempo. Después de revolver uniformemente,

Arroz para sushi: mezclar. el arroz preparado Agregue vinagre de sushi, revuelva suavemente y reserve.

Método 2

Vinagre de arroz: vinagre elaborado a partir de arroz y alcohol. El sabor amargo es medio y el color amarillo.

Vinagre de Kewu: vinagre elaborado utilizando como materia prima arroz, trigo, maíz, etc. Sabor amargo débil, color amarillo claro y casi transparente.

Vinagre de sésamo: Elaborado a partir de harina de sake, es un vinagre exclusivo de Japón. Tiene un fuerte sabor amargo, color rojo y color ámbar intenso. También se le llama vinagre rojo en Japón.

A la hora de elaborar sushi, diferentes sushi tienen diferentes proporciones de ingredientes en vinagre de sushi. La proporción de arroz y vinagre de sushi

Al preparar arroz para sushi, normalmente agregue 1 tazón de vinagre de sushi a 5 tazones de arroz para sushi y revuelva uniformemente. Tenga en cuenta que el arroz de sushi debe mantenerse a una temperatura de aproximadamente 40 °C. Lo mejor es usar una cuchara de madera y utensilios de madera para revolver, y usar una cuchara de madera para picar el arroz de sushi con vinagre para mezclarlo uniformemente.

Proporción de vinagre de sushi

Vinagre para la fiebre: 600cc, azúcar: 500g, sal: 80g, más 200g de ácido sin alcohol, añade un trozo de kombu, unas rodajas de limón , y 200g de sake (En el caso de pescado crudo se puede reducir la cantidad de azúcar adecuadamente) Poner los ingredientes anteriores en una olla y cocinar hasta que se disuelva por completo. No hervir el vinagre para evitar reducir la acidez. (Por cierto: al hacer sushi, la proporción de arroz y vinagre de sushi: un tazón de arroz y una cucharada de vinagre de sushi) Debes agregar otro limón o puedes agregar 2 ciruelas. Sabe mejor así. Y tiene fragancia de ciruelas.

Cómo hacer arroz para sushi: El arroz del noreste es suficiente (porque el arroz del noreste es muy parecido al arroz japonés), el consumo de agua es de una taza de arroz por una taza de agua

El proporción de arroz a vinagre de sushi: un tazón Una cucharada de vinagre de sushi para arroz (una taza de arroz puede cocinar dos tazones de arroz, de acuerdo con esta proporción). Tiempo de agitación para el arroz de sushi y el vinagre

1. La olla arrocera tarda de 10 a 15 minutos en cocinarse.

2. El arroz de sushi debe mezclarse uniformemente al revolver; de lo contrario, el arroz sin vinagre se endurecerá después de dejarlo durante mucho tiempo.