¿El ñame tiene un alto contenido de almidón?

Los ñames contienen mucho almidón y son una fuente importante de almidón de alta calidad. Es un cultivo alimentario de alto rendimiento que está estrechamente relacionado con la vida de las personas. Las raíces se utilizan como alimento básico, procesamiento de alimentos, extracción de almidón y producción de alcohol.

¿Cuál es el contenido de almidón del ñame? De hecho, el contenido de almidón del ñame varía mucho según el lugar de origen y la variedad. Según la información que he visto, el rango general de contenido de almidón seco en los tubérculos está entre 67,7% y 93,09%.

Los principales usos del ñame son: en primer lugar, es comestible y tiene valor nutricional. 2. Usos medicinales: Los tubérculos se llaman "ñame" en la medicina china y tienen el efecto de fortalecer el cuerpo y reducir la flema.

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Según los resultados de las pruebas del ñame realizadas por la Academia de Ciencias Agrícolas de Shandong, sus tubérculos contienen un promedio de 14,48% de proteína cruda, 3,48% de fibra cruda, 43,7% almidón y 1,14% de azúcar.

El ñame tiene efectos especiales para el cuidado de la salud del cuerpo humano y puede prevenir la aterosclerosis.