Cómo hacer deliciosas castañas caseras
Ahora es la temporada en la que las castañas se comercializan en grandes cantidades. Además de los métodos habituales como las castañas hervidas y las castañas fritas con azúcar, existen muchas formas de elaborar castañas. ¿Sabes cómo hacer deliciosas las castañas? Aquí tienes algunas recetas de castañas saludables y deliciosas. ¡En otoño, estos platos de castañas pueden fortalecer los riñones y el bazo! Es muy bueno para la salud de las personas, así que intenta aprender a hacer castañas. Está disponible para que todos puedan consultarlo y aprender de él.
1. Pollo asado con castañas
Materiales: muslos de pollo enteros, castañas, cebolletas, jengibre, vino de cocción, salsa de soja, sal, azúcar
Método:
1. Hervir las castañas peladas en una olla durante unos 4 minutos, escurrir y reservar.
2. Poner aceite en la olla, la cantidad de aceite puede ser un poco más. añade las castañas y sofríe hasta que la superficie cambie de color, sácala y reserva.
3 Calentar nuevamente el aceite restante, agregar la cebolla verde y las rodajas de jengibre y sofreír hasta que estén fragantes, agregar los trozos de pollo y sofreír
4. La superficie de los trozos de pollo quedará ligeramente amarilla y sazonar. Añadir el vino de cocción, la salsa de soja, la sal, un poco de azúcar y las castañas.
5. agua hirviendo, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y tapar, cocinar durante unos 20 minutos
6. Volver a poner a fuego alto Recoger el agua y espolvorear las cebollas verdes
2. Costillas de cerdo asadas con castañas
Ingredientes:
500 gramos de costillas de cerdo, 300 gramos de castañas, rodajas de jengibre, cebolla, anís estrellado, pimiento rojo seco, pimienta de Sichuan, hojas de laurel, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocción
Método:
1 Cortar las costillas en trozos pequeños y lavarlas. Poner agua en la olla y añadir dos a hervir. el agua con el jengibre cortado en rodajas y un poco de vino de cocción, añadir las costillas de cerdo y cocinar unos dos minutos, retirar y lavar la espuma con agua tibia y reservar.
2. lavar y reservar;
3. Pelar y pelar las castañas crudas, lavarlas y reservar (consulta los consejos sobre cómo pelar castañas crudas)
4. en una olla agregar las costillas y sofreír hasta que la superficie de las costillas esté ligeramente quemada;
5. Agregar las especias y sofreír hasta que se perciba el aroma de las especias;
6. Recoger las costillas fritas y las especias, guardar el aceite caliente en la olla, poner unos trozos de azúcar de roca en el aceite caliente.
7. a fuego lento hasta que el azúcar de roca se derrita y adquiera un color caramelo.
8. Vierta rápidamente las costillas y las especias y saltee hasta cubrir uniformemente con el azúcar.
9. , salsa de soja clara y salsa de soja oscura y saltee uniformemente
10. Agregue agua hirviendo hasta cubrir las costillas, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos;
11. 20 minutos añade las castañas y cocina a fuego lento otros 20 minutos;
12. Cuando todavía quede algo de jugo, puedes probar el punto de sal, añade más. salsa de soja, luego apague el fuego y sirva. No dejes que el jugo se seque demasiado en este paso, de lo contrario las castañas tendrán un sabor un poco seco y la sopa quedará muy fragante cuando se mezcle con arroz.
13. Las costillas de cerdo asadas con castañas ya están listas para servir.
3. Cerdo Estofado con Castañas
Ingredientes:
Panceta de cerdo, castaña, azúcar de roca, vino de cocción, jengibre, ajo, especias
Elaboración:
1. Hervir la panceta de cerdo en agua fría hasta que hierva durante 5 minutos, retirar, lavar y cortar en cubos.
2. Poner el azúcar de roca en aceite frío y poner a fuego lento con una espátula hacer pequeños círculos hasta que el azúcar de roca se dore.
3. Una vez cocido el color del azúcar, sofreír la panceta de cerdo rápidamente hasta que tome color, verter el vino de cocción y sofreír.
4. Agregue el jengibre, el ajo y las especias y saltee hasta que estén fragantes. Coloque la panceta de cerdo y las castañas en la olla arrocera. Vierta agua hirviendo para cubrir la carne. durante 60 minutos.
4. Champiñones estofados con castañas
Ingredientes principales: castañas, champiñones
Accesorios: aceite, sal, salsa de soja ligera, vino de cocina, esencia de champiñones, azúcar. cantidad
Elaboración:
1. Pelar las castañas y reservar.
2 Remojar las setas en agua y lavarlas.
3. Calentar la sartén con aceite y sofreír las castañas y las champiñones un rato.
4. Añade la cantidad adecuada de agua, salsa de soja ligera, vino de cocción, sal y azúcar y cocina durante 20 minutos.
5. Una vez cocidas las castañas, añadir un poco de esencia de champiñones para condimentar, reducir el jugo a fuego alto y servir en el plato.
5. Sirope de castañas y boniato
Ingredientes:
516g de boniato, 199g de castañas
Accesorios: cantidades adecuadas de azúcar moreno , rodajas de jengibre y agua
Método:
1. Pon las castañas en la olla y añade una cantidad adecuada de agua.
2. Tapa la olla y cocina a fuego alto durante 5 minutos. 5. Quitar la ropa a las castañas mientras estén calientes.
3. Lavar los boniatos, pelarlos y cortarlos en trozos con un hornillo.
4. Vierta la cantidad adecuada de agua en la olla de sopa.
5. Tapar la olla y llevar a ebullición.
6. Añade las batatas.
7. Añade las castañas.
8. Añade la cantidad adecuada de rodajas de jengibre.
9. Vierta una cantidad adecuada de azúcar moreno.
10. Mezclar bien, llevar a ebullición y luego apagar el fuego.
11. Viértelo en un bol y disfrútalo.