¿Cómo hacer panqueques de Shandong?
El “big cake” de Shandong (pastel de olla) es un alimento muy distintivo producido en Shandong. Según la leyenda, el "gran pastel" de Shandong se producía en Shandong y Hebei. En las regiones actuales de Shandong occidental y Shandong medio, esta comida es muy apreciada por la gente corriente. Así consta en el libro "Jinan Quick View" publicado en los primeros años de la República de China: "Se hacen tortas redondas con masa de aproximadamente una pulgada de espesor y un diámetro mediano. Se fríen y se cocinan hasta que se doren". por fuera y blanco por dentro se llaman pot cakes." El "gran pastel" "de Shandong (Guo Cake) es un tipo de pasta aromatizada que es muy popular entre las masas, especialmente el "gran pastel" en el condado de Ju, que. tiene una historia de cientos de años. La artesanía tradicional del condado de Ju "Shandong" "gran pastel" ha sido identificada como un patrimonio cultural intangible provincial. Métodos específicos: 5000 gramos de ingredientes principales, 500 gramos de harina y 2000 gramos de agua. Método de preparación: 1. Vierta el polvo refinado en un recipiente, agregue fertilizante y agua tibia, póngalo en la tabla de cortar y úselo para presionar la masa hasta obtener una forma suave. masa (normalmente unos 4000 gramos), y enrollarla hasta darle forma redonda con un espesor de 5 cm 2. Colocar la sartén a fuego lento y hornear durante 50 minutos. Se caracteriza por tener fideos duros y crujientes, de sabor suave. y económico [Nota] El pastel de Shandong es uno de los bocadillos tradicionales en el condado de Tunliu. No agrega ningún condimento y usa menos agua al enrollarlo. El pastel de Juxian se prepara amasándolo repetidamente con fuerza y convirtiéndolo en una masa. Pastel redondo y grueso, luego se fríe en una sartén a fuego lento para que el agua se seque lentamente. Los ingredientes son exquisitos y la artesanía es meticulosa. Durante la elaboración, se mezcla harina fina de trigo con agua tibia pura para formar una masa. presionando, amasando y amasando, se presiona fuerte con ambas manos para darle forma. Tiene unos 50 cm de diámetro y unos 2,5 cm de espesor. Al presionar con ambas manos, las palmas y el dorso de las palmas se cruzan y forman un patrón uniforme. Aparecerá naturalmente en la superficie del pastel. Espolvorea las semillas de sésamo, lo suficiente, luego hornéalas en una sartén, hornéalas en la sartén hasta que se ponga de color amarillo claro y luego hornéalas a fuego tibio. p>