¿Cuáles son sus recomendaciones para las delicias de estofado en Guangzhou?
145 yuanes per cápita, ubicado en el tercer piso de Poly Zhonghui Plaza, No. 153 Linhe West Road, distrito de Tianhe.
Shu Jiuxiang es una de las diez principales marcas de estofados en China. En los últimos años ha ganado numerosos premios y ha sido reconocido por muchos amantes de la gastronomía. Cada comida está empaquetada y es muy popular. La olla caliente de Sichuan presta atención al aroma picante y fragante, los mejores chiles, los granos de pimienta de Sichuan de alta calidad, la sopa suave y el fondo de ghee, que se combinan para formar el sabor de Chengdu.
1. Vientre de Mil Fragancias y Nueve Sabores: El Vientre de Mil Fragancias es muy popular entre los amantes de la gastronomía porque es crujiente. Se dice que este plato es imprescindible para la olla caliente. Se envía desde muy lejos todos los días sin ningún condimento para realzar la textura.
2. Royal No. 1 Fat Cow: Esta no es realmente una vaca gorda común y corriente. Es una vaca gorda de color rojo brillante con patrones de copos de nieve claros y gordos uniformes. Hay que enfriarlo para que quede más jugoso y delicioso. Uno de los carteles que hay que probar al entrar a la tienda es la carne grasa que se deshace en la boca. No enjuague por mucho tiempo. Simplemente dóralo ligeramente y estará perfecto, de lo contrario estarás desperdiciando esta carne tierna.
3. Molleja de pato de nueve sabores: La parte más indispensable del estofado es el bautismo de varios órganos internos. También destacan el delicioso aroma de sus mollejas de pato y su exquisita habilidad con el cuchillo. La sopa con forma de crisantemo es más fácil de absorber. Puedes darle un mordisco cuando tienes la boca llena de sopa y la textura crujiente es irresistible. Comer el plato seco con nueve especias es otro gusto.
4. Deslizadores de camarones Kung Fu: Vale la pena mencionar que los deslizadores de camarones y albóndigas de Shu Jiuxiang... están todos hechos a mano. La textura tierna y tierna, junto con el fragante fondo de la olla, no serán suficientes para comer más que unos pocos platos.
(2) Olla caliente de ternera Haiyin Haiji Chaoshan
Per cápita: 80 yuanes, ubicado en el n.° 483, Xingang Middle Road, distrito de Haizhu.
Hay estofados de ternera en el norte y en el sur, pero en términos de finura, es el estofado de ternera Chaoshan, y hay ríos y lagos entre los cuchillos. Carne de res fresca y refrescante, bañada en salsa especial Shacha y complementos frescos, llena del auténtico sabor Chaoshan. Haiyin Haiji Chaoshan Beef Hotpot es definitivamente una marca tradicional de Chaoshan Beef Hotpot.
1. Albóndigas de ternera frescas: Lo más popular en la tienda son las albóndigas de ternera frescas hechas a mano. Para hacer deliciosas bolas de carne que a todos les encanta comer, el chef debe usar dos varillas de hierro cuadradas de 3 libras, abrir el moño de izquierda a derecha y batirlas repetidamente durante más de 3 horas antes de que la carne se convierta completamente en pulpa. Lo mejor es pegarlo con ambas manos y no caerse. Las albóndigas de ternera recién hechas son de color rojo brillante y pegajosas. Tan pronto como la olla está cocida, el color de las albóndigas cambia inmediatamente. Las albóndigas de ternera remojadas en sopa de huesos de ternera estallan en pulpa nada más morderlas, quedando una textura suave, tierna y elástica. Cuando las bolas de carne se caigan del plato, seguirán rebotando. Cuando se sumergen en la salsa secreta, se completa una bola de carne perfecta.
2. Snow Beef: También conocida como Boren, es la parte donde se conecta el lomo de la vaca con el lomo. Una vaca entera tiene sólo 3 trozos de carne de copo de nieve, lo cual es muy raro. Después de "tres altibajos", es hora de tener un encuentro maravilloso con Jiang. Carne de vacuno tipo copo de nieve de primera calidad, el aceite se distribuye tan fino y uniformemente como los copos de nieve. Después de ser cortada en rodajas finas y ligeramente blanqueada por un chef experto, el aroma graso de la carne se desborda instantáneamente y llena toda la boca. Mastíquela con cuidado, el sabor es suave y sin residuos, y el sabor graso de la mantequilla es tan suave como el de la leche.
3. Aceite de mama: El aceite de mama es un trozo de grasa que se encuentra en la parte delantera de la vaca. Obviamente es aceite, pero no es nada grasoso. El bocado es crujiente y delicioso, con un sabor lácteo pleno. Fresco, fragante y fresco no son suficientes para describir su belleza.
(3) Chafa Beef Shop
Per cápita: 72 yuanes, ubicada en 100 Life Center Shop, No. 80-90 Tianhe North Road, distrito de Tianhe (frente a la pasarela) .
Comer estofado de ternera Chaoshan en Guangzhou es el estofado de ternera del restaurante Chuanchaofa Beef. El mayor temor de una tienda popular es que el servicio no pueda mantener el ritmo, pero no tienes que preocuparte por eso en Chuan Chao. No importa lo ocupado que esté, los dedicados camareros siempre serán acogedores. Trato a mis invitados como amigos, pero siempre siento que dar demasiado no es suficiente, así que les pido a las señoras que me ayuden a recoger verduras y cocinar carne de vez en cuando.
Se dice que Chaofa utiliza carne de vacuno de Yunnan, Guizhou, Gansu y otros lugares. Cada vaca tiene entre 2 y 3 años y pesa entre 900 y 1100 kilogramos. Hay más de 300 kilogramos de carne, y la carne de olla caliente solo representa el 37 del total de carne, que son solo 100 kilogramos. Se puede decir que es extremadamente precioso. Asegúrese de que cada vaca permanezca en el matadero durante no más de 4 horas. Nos aseguramos de que toda la carne se corte y se venda el mismo día, y que cada pieza de carne sea de alta calidad y fresca.
Chuan Chao 1 * *Hay tres tipos de ollas, a saber: sopa de huesos de res, olla picante y agua mineral. La sopa clara de huesos de res es el alma principal de la olla caliente de res de Chaoshan. Utiliza huesos de res como ingrediente principal, apio en polvo y soja, y se hierve recién durante 6 horas. De fino a gordo, el orden es aproximadamente: carne tierna, lengua de res, tres dedos de los pies, cinco dedos de los pies, mango de cuchara, grano de cuchara, carne de copo de nieve, compañero de dragón colgante, dragón colgante, carne doble, tenedor de pechuga.
(4) Olla caliente Longchuan Diaochuanchuan
Per cápita: 74 yuanes, ubicada en la Tienda 2, Edificio Norte, Tianhehui Commercial Plaza, No. 160 Tianhe Street, Distrito de Tianhe.
Hay una serie de tiendas en el barco. Las puertas de las tiendas son como barcos. Cuando entras a la tienda, te sientes como si estuvieras en el barco. El comedor dentro de la tienda está dispuesto como un crucero en el Lago del Oeste, rodeado de agua nebulizada y flores de loto en flor. El nombre de la tienda "Dragon Boat Diao" lleva el nombre de "Dragon Boat Diao". Es una canción popular que cuenta la historia de un barquero a remo: “Dondequiera que muevas el timón, mi niña subirá a bordo”. Es una sencilla historia de amor por el remo.
Hay más tipos de hilos que labiales. Casi 150 tipos de verduras se colocan en cuatro pisos, llenando el congelador y ocupando dos paredes.
Al entrar a la tienda deberás pedir:
1. Brochetas de ternera: Las brochetas de ternera son las más populares de la tienda, con un total de 6 tipos. La carne de apio se elabora con carne fresca y se entrega en la tienda esa mañana. Sólo la carne que esté lo suficientemente fresca se adherirá firmemente al apio y no se desmoronará cuando se cocine en la olla. Los sabores de carne y apio fueron los que tenían más capas de todas las brochetas. La carne queda masticable y el apio crujiente. Carne De Cilantro. El aroma del cilantro es originalmente muy fuerte, pero cuando se aspira el jugo de la carne y el fondo de la olla, el aroma se vuelve mucho más ligero y hace que la carne sea más distintiva.
2. Sichuan Chuanchuan: Xiaojungan y Junba son los dos emperadores de Sichuan, y los sichuaneses los toman uno por uno cuando entran a la tienda. Feichang Jiezi es un experto en chupar sopa. El tocino de Sichuan es tierno y tierno, y la carne magra es dulce.
3. Callos de espada grande: Elige callos de búfalo frescos y con espinas rectas en las hojas. Los callos se cortan en trozos grandes, se enjuagan bien, pero quedan crujientes en la boca.
(5) Olla caliente Xiaojunan en la fábrica de tubos de acero Wanniu
90 yuanes por persona, ubicada en el primer piso del hotel Fulaidian, n.° 29, calle Chaoyang North, distrito de Tianhe .
La fundadora de Xiaojunan es una empleada jubilada de Chengdu Steel Pipe Factory llamada Sister Gu. En 1987, para mantener a su familia, la hermana Gu vendía kebabs en un puesto debajo del paso elevado de Chunxi Road en Chengdu. Porque esta pequeña ciudad del condado es popular desde hace 30 años.
1. Brochetas de hígado del condado: es la firma de Jianniu y Xiaoxiancheng Liver Skewers Hot Pot. Te robarán tan pronto como subas. Si eres lento, es posible que no puedas comer. El hígado de Xiaoxiancheng es en realidad el trozo más grueso de molleja de pollo. El hígado Xiaoxiancheng de Jianniu solo usa pollos que tienen entre 1 y 3 meses de edad, y no usa pollos que sean demasiado viejos. Solo en este momento las mollejas de pollo están lo suficientemente tiernas, lo que las hace más adecuadas para hacer hígado de condado pequeño. El hígado de shabu-shabu en olla caliente solo toma de 3 a 5 minutos. Si la cocinas por mucho tiempo, la carne se hará más pequeña. El hígado de Xiaoxiancheng cocido se sumerge en algunas verduras secas para que tenga un sabor más "apropiado".
2. Carne de res con pimientos encurtidos: Una vez cocido el pimiento encurtido, absorbe la base de la sopa. Cuando lo muerdes, el pimiento encurtido explota en tu boca, lo cual es súper excitante. Carne de res del campo, marinada en salsa secreta durante 12 horas, súper deliciosa.
3. Brochetas de conejo: Cortar en trozos pequeños, dejar marinar unas horas y cocinar a fuego lento en la sopa. La carne de conejo estaba tierna y bien conservada.
(6) Xiangtianxia Meiwa Hot Pot
Per cápita: 81 yuanes, ubicado en el segundo piso del número 13 de Tiyu East Road, distrito de Tianhe.
Xiangtianxia abrió sus puertas el día 16 y tiene 500 sucursales en todo el mundo, incluidas sucursales en Australia, Estados Unidos y Francia. Refinó los platos más populares basándose en los hábitos de pedido de los clientes durante muchos años y creó una lista de platos calientes en la caja de ranas, que es muy fácil de usar.
1. Rana: Definitivamente la favorita de muchas delicias en la tienda. Dos ranas regordetas, de aproximadamente la mitad de un tamaño malicioso, se hierven con salsa secreta con anticipación hasta que estén casi cocidas y luego se enjuagan durante 20 a 30 segundos antes de comerlas. Al picarla suavemente con la lengua, se puede separar la carne y la sangre de la rana. Sólo la carne de rana que esté lo suficientemente fresca y tierna puede hacerlo.
2. Carne de vacuno grasa: Seleccionada del rombencéfalo de la vaca. Esta parte de la carne tiene poca movilidad. Es fresca y tierna después del enjuague, de color rosado, líneas claras y frescura.
3. Camarones resbaladizos: Hay que intentarlo. Los camarones alisados a mano son obvios, mientras que los camarones alisados a máquina son demasiado blandos. Los dos se mezclan en un mundo fragante y el nivel de sabor mejora instantáneamente.
(7) Hay una tienda de camarones.
Per cápita: 134 yuanes, ubicado en el cuarto piso de Vegas Plaza, No. 188 Huangpu Avenue West, distrito de Tianhe, cerca de la salida del cine Jinyi.
Hay una tienda de camarones en Guangzhou, que es un lugar muy popular para comer camarones y ha creado una nueva forma de comer cangrejos de río. Es imposible que una tienda de camarones utilice cangrejos de río como horno lateral. En primer lugar, los requisitos para el cangrejo de río son extremadamente altos. "Hay una tienda de camarones" que utiliza cangrejos de río frescos por al menos 8 yuanes para que la carne de camarones quede tersa y masticable.
1. Caldo de cangrejos en sopa agria: La mejor forma de comer cangrejos frescos es hervir la sopa, agregar los cangrejos y cocinar a fuego alto durante 4 minutos, para que la carne de los camarones quede más deliciosa. . Después del "baño", el cangrejo de río se puso una sexy bata roja y el líder del grupo no pudo controlarse en absoluto. Quita la cáscara en 1 segundo, la deliciosa carne de camarones y cangrejos de río hará que te piquen los dientes y tu boca estallará de jugo. La gordura de la pasta de camarones, la dulzura de la carne de camarones y un poco de sabor agrio y picante mezclados en la boca, es muy satisfactorio.
2. Pollo Blackfoot de Hunan: El pollo se compra especialmente en Hunan. Es pollo fresco y se puede comer después de cocinarlo durante 3-4 minutos. Si el Gallo está bajo control, definitivamente se enamorará.
3. Rana toro: Las patas largas y bien proporcionadas indican culturismo. A primera vista, parece una rana toro que va regularmente al gimnasio. Está listo para comer en 2-3 minutos. Está muy tierno en la boca y puedes quitarle los huesos nada más mirarlo.