¿Cuáles son las especialidades de Changzhou?
El peine de Changzhou es una artesanía famosa en Changzhou. Se originó en la dinastía Jin del Este y tiene una historia de más de 1.500 años. Durante el período Guangxu de la dinastía Qing, Changzhou producía un lote de exquisitos peines Changzhou cada año y los presentaba a la corte en Beijing, porque los peines Changzhou siempre han sido conocidos como los "peines famosos del palacio".
2. Lengua de pájaro Jintan
La lengua de pájaro Jin Tan se produce en la granja de té Jintan Lufang en Changzhou. Se llama así porque parece la lengua plana de una urraca. Este té seco es de color verde, plano y liso. Después de la preparación, las hojas quedan tiernas y uniformes, y la sopa tiene buen color, aroma y sabor.
3. Liyang Zagan
El hígado frito es un plato tradicional en Liyang, Changzhou. Se elabora con panceta de cerdo, hígado de cerdo, tofu y brotes de bambú secos, y luego se vierte en él un pequeño trozo de intestino de cerdo y se ata firmemente. Cuando la gente quiere comer, ponen Liyang Zhagan en la olla, agregan varios condimentos y sopa, lo hierven y finalmente recogen la marinada y la disfrutan.
4. Ganso Liyang Feng
El ganso Feng también es un plato tradicional famoso en Liyang, Changzhou. La artesanía local de hacer gansos de viento es la más elogiada. Cuando quieras comerlo, puedes cocinarlo en Liyang Fengge, que ha sido procesado de forma tosca. El ganso preparado al estilo Liyang tiene un sabor suave, es graso pero no grasoso, es tierno y delicioso.
5. Jamón Yilongsu
El jamón Yilongsu es una especialidad tradicional de Changzhou Yilong. Tiene una historia de casi cien años y su tecnología de producción es muy larga. El jamón Yilongsu es fragante, fresco, suave y masticable. Córtelo en rodajas finas y rocíelo con aceite de sésamo para obtener un delicioso refrigerio en la mesa.
6. Rábano seco
El rábano seco es un producto famoso de Changzhou. A diferencia del rábano seco común, se elabora con las zanahorias sólidas, dulces y tiernas, únicas de Changzhou. El rábano seco en escabeche es de color amarillo rojizo y tiene un sabor crujiente y delicioso.
7. Caramelo de Sésamo
El Caramelo de Sésamo es un snack tradicional en Changzhou. Ya en la dinastía Tang, la población local tenía la costumbre de hacer dulces de sésamo. El caramelo de sésamo de Changzhou es de color blanco lechoso, cristalino, crujiente y delicioso. No sólo es un refrigerio delicioso, sino que también tiene el efecto de calmar el estómago, aliviar la tos y el asma.
8. Caramelo de pera de Changzhou
El caramelo de pera de Changzhou es un aperitivo tradicional en Changzhou. Las habilidades locales para elaborar caramelo de pera de Changzhou también figuran como patrimonio cultural inmaterial de la provincia de Jiangsu. El caramelo de pasta de pera se elabora a partir de hierbas medicinales chinas que aclaran el fuego, reponen el qi, alivian el asma e hidratan los pulmones. Tiene buen sabor y es adecuado tanto para hombres como para mujeres de todas las edades.
9. Yema de cáscara de cangrejo
La yema de cáscara de cangrejo es una especialidad tradicional local en Changzhou que la gente local suele utilizar con pasteles de sésamo como regalo navideño. Se ve dorado y parece una concha de cangrejo, y el relleno del interior es dulce y salado y muy delicioso.
10. Pastel de sésamo de Changzhou
El pastel de sésamo de Changzhou es la comida tradicional favorita de la gente de Changzhou. Es un bizcocho de forma ovalada y con un sabor único, disponible en sabores salado y dulce para que la gente elija. Los pasteles de sésamo de Changzhou recién horneados son de color dorado, fragantes y de sabor crujiente.