Una forma sencilla de hacer pescado en casa Cómo hacer pescado en casa

1 Ingredientes: 2 colas de pescado, 1 cilantro, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 cebolla de verdeo, 1 trozo de jengibre, 2 dientes de ajo, 10 granos de pimienta, 1 chile seco, 1/2 cucharada. de azúcar, 1 cucharada de vinagre de arroz, 1/2 cucharada de salsa de soja estofada, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de vino de cocción

2. de antemano, quitar la cabeza y la cola, quitar las vísceras, cortar en trozos con un cuchillo y quitar la membrana negra del interior del vientre del pescado. La membrana negra tiene pescado, por lo que hay que quitarla y lavarla; /p>

(2) Haz tres cortes a ambos lados de la cola del pelo. Usa un cuchillo para que sea más fácil de absorber el sabor. Corta la cebolla en rodajas, corta el jengibre y dale palmaditas al ajo. p>

(3) Calentar aceite en la sartén, agregar la cola de pelo y freír hasta que estén doradas por ambos lados, retirar y controlar el aceite si hay menos aceite, freír la cola de pelo en dos tandas;

(4) Vierta el aceite en la olla, dejando un poco de aceite base, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan y el chile seco y saltee hasta que esté fragante;

( 5) Agregue la cola de pelo, vierta el vino de cocción y el vinagre de arroz, agregue 1 tazón de agua caliente, agregue salsa de soja ligera, salsa de soja estofada, sal y azúcar, hierva a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine la cola de pelo hasta al gusto (durante este tiempo, dale la vuelta a la cola del pelo una vez que haya fideos);

(6) Cuando quede un poco de sopa, apaga el fuego, saca la cola del pelo, recoge la cebolla, el jengibre, el ajo. , los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos, y vierta el resto de la sopa sobre la cola de pelo. Sirva y espolvoree con gajos de cilantro.