¿Cuáles son las herramientas comunes para hornear?
Horno
El horno es la fuerza principal de la cocción y una herramienta indispensable. Elegir un horno que te guste es el primer paso para hornear deliciosos pasteles. Un horno microondas no puede reemplazar a un horno. Sus principios de calentamiento son completamente diferentes. Ni siquiera hay un microondas con función grill.
Cuchara medidora, báscula de cocina
Herramienta absolutamente indispensable para hornear. La comida occidental es diferente a la comida china. Se presta atención a la cantidad y la proporción de ingredientes debe ser precisa.
Bandeja para hornear, rejilla para hornear, mango aislado
La mayoría de los panes, galletas y pasteles deben hornearse en una bandeja para hornear. Es mejor tener dos bandejas para hornear, lo cual es más conveniente para el uso diario (por ejemplo, las galletas no se pueden hornear en una bandeja para hornear. Si tiene dos bandejas para hornear, puede preparar la segunda bandeja para hornear mientras se hornea la primera). ). La rejilla para parrilla no solo se puede usar para asar alitas de pollo y kebabs, sino que también se puede usar como rejilla para enfriar pan y pasteles. Los mangos (o guantes) aislados pueden evitar que se queme al manipular la parrilla/parrilla. Generalmente, cuando compras un horno, este estará equipado con estas tres herramientas.
Batidoras de huevos manuales y batidoras de huevos eléctricas.
Ya sea mantequilla, huevos o nata fresca, necesitas una batidora. También se necesita un batidor cuando se mezclan algunos ingredientes húmedos.
Un batidor de huevos eléctrico es más conveniente y ahorra trabajo. Es difícil batir huevos enteros, por lo que debes utilizar un batidor de huevos eléctrico. Pero las batidoras de huevos eléctricas no son adecuadas para todas las ocasiones. Por ejemplo, cuando envíes una pequeña cantidad de mantequilla, o cuando no sea necesario enviarla, solo necesitarás remover los huevos, el azúcar y el aceite. Será más cómodo y rápido utilizar una batidora de huevos manual. Por lo tanto, es necesario equipar ambos batidores de huevos.
Rascador de goma, raspador de plástico
Un raspador de plástico es una herramienta pequeña pero útil que se puede utilizar en muchas situaciones. Al amasar la masa, puedes utilizarla para quitar la masa que se pega a la tabla de cortar. También nos ayuda a transferir la masa moldeada a la bandeja de horno.
Una espátula de goma es una espátula plana y suave adecuada para mezclar masa. Es la herramienta más poderosa para hacer pastel Qifeng y mezclar masa de clara de huevo y masa de yema de huevo. Y mientras se revuelve, puede pegarse firmemente a la pared del tazón y raspar la masa del pastel pegada a la pared del tazón.
Ollas de acero inoxidable y cuencos de cristal
Se deben preparar al menos dos ollas de acero inoxidable o cuencos grandes de cristal para batir los huevos, así como algunos cuencos pequeños para los diversos ingredientes.
Tabla de cortar y rodillo
Estas dos cosas no necesitan presentación. Sin embargo, hay que añadir que es más recomendable utilizar tablas de cortar que no sean de madera para hacer pasta. Los ejemplos incluyen tablas de cortar de metal y plástico. En comparación con las tablas de cortar de madera, no es fácil de pegar y no es fácil generar bacterias.
Hoja de aluminio, papel engrasado
La bandeja de horno se forra con papel para evitar que se pegue a la bandeja de horno. A veces, engrasar la bandeja para hornear también puede evitar que se pegue, pero usar almohadillas de papel puede evitar el problema de limpiar la bandeja para hornear. El papel al óleo es más barato que el papel de aluminio. Pero el papel de aluminio puede envolver los alimentos durante el asado para evitar la pérdida de humedad. Durante el proceso de horneado, cubrir la superficie del alimento con una capa de papel de aluminio después de colorearlo también puede evitar una coloración excesiva.
Tamiz para harina
Se utiliza para tamizar harina u otras materias primas en polvo. Tamizar la harina no solo elimina las pequeñas partículas de harina, sino que también hace que la harina tenga más levadura, lo que facilita su mezcla. Si tienes cacao en polvo, levadura en polvo, bicarbonato de sodio y otros polvos. En cuanto a los ingredientes, ayuda mezclar y tamizar la harina.
Molde Redondo para Tarta
Si no estás horneando un pastel, en realidad no está horneando. Debes tener al menos un molde redondo para pastel de 8 o 6 pulgadas. Comprar un molde de base móvil facilitará su extracción. Si quieres hacer pastel Qifeng, no compres un molde para pastel antiadherente.
Parte 2: Herramientas para hornear.
Vaso medidor
El vaso medidor, al igual que la cuchara medidora, es también una herramienta para medir y cuantificar materias primas. La razón por la que no lo incluyo como una herramienta imprescindible es porque básicamente todas las recetas de mi blog no utilizan "tazas" como unidad.
Decoración de la boca y el bolso
Se puede utilizar para sujetar flores. Al hacer galletas y hojaldres, también puedes usarlos para exprimir una masa colorida. Diferentes boquillas pueden extruir diferentes patrones y puede comprar una sola boquilla o un juego completo de boquillas según sus necesidades.
Instala el plato giratorio
Fabrica herramientas para decorar tartas. Coloca el bizcocho sobre un plato giratorio para untar fácilmente la nata montada y decorar.
Rascador para tartas
Al hacer una tarta de flores de mesa, se utiliza para alisar la crema fresca de la tarta.
Varios estilos de moldes para tartas
Se puede utilizar para hacer muffins y otros cupcakes. Hay muchos tamaños y colores para elegir, y puedes comprarlos según tus preferencias.
Tusi Mo
Si quieres hacer tostadas, esta es una herramienta necesaria. Se recomienda comprar un molde para tostadas de 450g para hacer en casa.
Molde cortador circular
Un juego de cuchillos de diferentes tamaños permite cortar piezas de masa redondas. Además de esta forma redonda, también existen moldes para cuchillos con forma de crisantemo.
Moldes para tartas, platos para tartas
Herramientas esenciales para hacer tartas y snacks de tartas. Para elaborar este tipo de repostería son imprescindibles las torres y las tartas. Los pasteles y bandejas están disponibles en muchos tamaños, tonos y encajes y se pueden comprar según sea necesario.
Cepillo
Muchos bocadillos y panes deben cepillarse con una capa de líquido para cepillar antes de hornearlos para lograr un color hermoso. Aquí es donde el cepillo resulta útil.
Varias herramientas
Se utiliza un cuchillo de sierra grueso para cortar tostadas, un cuchillo de sierra fino para cortar pasteles, un cuchillo mediano normal para dividir la masa y un cuchillo pequeño. ¿Se puede usar una espátula para untar rellenos y mermeladas? ¿Se puede usar el cuchillo para frutas para procesar una variedad de frutas frescas como ingredientes para hornear? En resumen, elija diferentes herramientas según las diferentes necesidades. Por supuesto, no tienes por qué preocuparte tanto. Un cuchillo recorre el mundo.
Moldes para budines, moldes para cupcakes
Se utilizan para hacer varios budines, cupcakes, etc. Este tipo de molde pequeño viene en varios estilos y puedes comprarlo según tus preferencias.
Panificadora
Hacer pan y amasar en casa son tareas físicas. Muchos estudiantes eligen tostadoras. La mayor parte del pan horneado directamente por la máquina de hacer pan no es muy sabroso, por lo que generalmente todo el mundo ignora su función de hornear pan y sólo lo utiliza como herramienta para amasar.
Sin embargo, las deficiencias de la máquina de hacer pan también son evidentes. Debido a que la potencia es baja y la eficiencia de amasado es baja, se necesita mucho tiempo para amasar bien la masa. Además, el calor generado durante el proceso de amasado no se puede disipar y amasar la masa durante mucho tiempo hará que la temperatura de la masa sea demasiado alta. Si amasas la masa a mano, podrás sentir personalmente el proceso de cambio de la masa y hacer pan a mano es más divertido.