Cómo hacer pan de mijo, cómo hacer delicioso el pan de mijo, pan de mijo
¿Ingredientes?
100 gramos de levadura natural (o semillas polacas)
200 gramos de harina con alto contenido de gluten (Wack Commune)
50 gramos de harina con bajo contenido de gluten ( Golden Maifu)
p>35 gramos de azúcar fina
3 gramos de sal
60 gramos de nata fresca (también se aceptan huevos)
100 gramos de leche
2g de levadura seca
15g de mantequilla
Relleno
Cantidad adecuada de relleno de arroz amarillo
Cáscara dura
Cantidad adecuada de huevo líquido
Cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco
¿Cómo hacer pan de mijo amarillo?
Este bolso me gusta mucho. Muy alta calidad y profesional. El mijo amarillo es de gran calidad, glutinoso después de la cocción y suave en la boca.
Primero, haz el relleno de arroz amarillo. Remoje 100 gramos de arroz amarillo durante aproximadamente 1 hora, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine con arroz. Mientras está caliente añade unos 35 gramos de leche condensada o 30 gramos de azúcar fina, revuelve bien y reserva.
Amasar todos los ingredientes excepto la mantequilla, agregar la mantequilla y amasar hasta que esté hinchado.
Déjalo fermentar a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño. No habrá rebote ni colapso cuando se golpee.
Dividir la masa en 10 porciones iguales, amasar la masa y dejar reposar 10 minutos.
El relleno de arroz amarillo se divide en unos 30 gramos.
Estirar la masa.
Envoltura con relleno de arroz amarillo.
Apriete bien la boca, colóquela hacia abajo en el molde y colóquela en un lugar cálido y húmedo a unos 38 grados para la fermentación final.
Fermentar hasta que duplique su tamaño, cubrir con huevo batido y decorar con semillas de sésamo blanco.
Horneamos en el horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos.
El tiempo de calentamiento se ajusta según tu propio horno.
Saca inmediatamente la bandeja del horno y déjala enfriar hasta que esté lo suficientemente caliente para tus manos, ciérrala y cómela lo antes posible.