Lista completa de recetas de cena de Nochevieja de veinte platos
Los veinte platos de la cena de Nochevieja incluyen cerdo desmenuzado con sabor a pescado, cerdo dos veces cocido, patatas ralladas agridulces, pollo Kung Pao, costillas de cerdo agridulces, col rallada a mano, estofado cerdo, lonchas de cerdo hervidas, berenjenas estofadas, tiras de berenjena con sabor a pescado, Di Sanxian, lubina al vapor, pescado en escabeche, alitas de pollo con cola, cerdo desmenuzado con salsa Beijing, cerdo salteado, manitas de cerdo picantes, pollo picante, vieiras al vapor con ajo fideos y huevos al vapor con almejas.
1. Cerdo desmenuzado con sabor a pescado
El cerdo desmenuzado con sabor a pescado es un plato casero clásico de Sichuan. Desmenuza el cerdo, mézclalo con huevos, almidón y aceite, desmenúzalo. ábralo, luego agregue el chile, el jengibre, la cebolla, el ajo, la sal, el azúcar y otros condimentos y sofría hasta que esté fragante, y finalmente agregue el sabor a pescado al gusto.
2. Cerdo dos veces cocido
La carne de cerdo dos veces cocida es uno de los platos caseros representativos de la cocina tradicional de Sichuan y pertenece a la serie de cocina de Sichuan. Los principales métodos de producción incluyen saltear, hervir y guisar. Tiene un sabor delicioso y un aroma fragante. La carne de cerdo dos veces cocida es sencilla de preparar pero deliciosa y adecuada para una cocina casera rápida.
3. Patatas ralladas agrias y picantes
Las patatas ralladas agrias y picantes son una guarnición muy sencilla. Los únicos ingredientes necesarios son patatas, chiles secos, ajo, cebollas verdes y blancas. vinagre. El método de preparación es sencillo, simplemente cortar las patatas en tiras, sofreír los condimentos y luego poner las patatas ralladas en la olla y sofreír.
4. Pollo Kung Pao
El pollo Kung Pao es un plato tradicional famoso en el país y en el extranjero, y está incluido en la cocina de Shandong, la cocina de Sichuan y la cocina de Guizhou. Utiliza pollo como ingrediente principal y se cocina con maní, pimientos y otros ingredientes auxiliares.
5. Costillas de cerdo agridulces
Las costillas de cerdo agridulces son un plato casero agridulce que tiene las chuletas de cerdo como ingrediente principal. El método de preparación es sencillo, basta con marinar las costillas con sal, pimienta en polvo, salsa de soja oscura, azúcar, almidón, jengibre en polvo, ajo en polvo y finalmente agregar una cantidad adecuada de vinagre para condimentar.
6. Repollo rallado a mano
El repollo rallado es un plato casero común elaborado a base de repollo, repollo y otros ingredientes. Es muy sencillo de hacer sólo hay que cortar la col en rodajas, sofreír los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan y finalmente añadir la cebolla, el ajo y la sal al gusto.
7. Cerdo Estofado
El Cerdo Estofado es un plato popular famoso. Al hacer carne de cerdo estofada, la panceta de cerdo debe colorearse con salsa de soja, luego marinarse con varios condimentos y finalmente cocerse a fuego lento.
8. Rebanadas de cerdo hervidas
Las rebanadas de cerdo hervidas son un plato clásico de Sichuan, picante, fragante y rico en sabor. Al marinar las rebanadas de cerdo, luego cocinar las rebanadas de carne, agregar condimentos como pasta de frijoles y sofreír, el plato y la sopa finalmente se mezclan.
9. Berenjena estofada
La berenjena estofada es un plato clásico de la cocina casera, sencillo y delicioso de hacer. El método consiste en cortar la berenjena en trozos y marinarla con sal durante 20 minutos, luego calentar la sartén con aceite frío, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír, agregar salsa de soja, sal y azúcar al gusto, y finalmente agregar almidón y cocine hasta que espese.
10. Tiras de berenjena con sabor a pescado
La berenjena con sabor a pescado es un plato casero muy clásico. La berenjena con sabor a pescado es fácil de hacer. Sólo necesitas freír la berenjena hasta que esté dorada y luego sofreírla con otros condimentos.
11. Di Sanxian
El Di Sanxian es un plato casero clásico. Cortar las patatas y las berenjenas en dados, cortar los pimientos verdes y rojos en rodajas y sofreír hasta que estén doradas y crujientes. Luego caliente el aceite, agregue el ajo picado y la sal a la sartén y saltee hasta que esté fragante, luego agregue las papas y las berenjenas y saltee, finalmente agregue los pimientos verdes y rojos y cocine hasta que estén fragantes.
12. Lubina al vapor
La lubina al vapor es un plato casero sencillo y delicioso. Limpiar la lubina, marinarla con rodajas de jengibre y vino de cocción durante 15 minutos, luego poner la lubina marinada en un plato, espolvorear con cebolla verde rallada, cubrir con salsa de soja de pescado al vapor, calentar el aceite y espolvorear con cebolla verde rallada.
13. Pescado en escabeche
El pescado en escabeche es un plato casero clásico que utiliza chucrut como materia prima y se complementa con ajo, jengibre, pimienta y otros condimentos. es agrio y picante. Es fácil de hacer, simplemente sofríe el chucrut, luego agrega los filetes de pescado y cocina.
14. Alitas de pollo con cola
Las alitas de pollo con cola son un plato clásico de la cocina casera. Blanquee las alitas de pollo para eliminar el olor a pescado y la espuma con sangre, luego agregue cola, salsa de soja ligera, vino de cocción y salsa de soja oscura al gusto y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo para realzar la apariencia y textura del plato.
15. Cerdo desmenuzado con salsa Beijing
El cerdo desmenuzado con salsa Beijing es un plato clásico de la cocina casera. Primero corte la carne magra en tiras, deje marinar con sal, clara de huevo y maicena, luego agregue el vino de cocción y el pollo en polvo, deje marinar uniformemente y finalmente agregue las cebollas verdes ralladas para marinar.
16. Cerdo Salteado
El Cerdo Salteado es un plato casero sencillo y delicioso. Las rodajas de carne son versátiles y se pueden saltear con varios ingredientes auxiliares para obtener un sabor picante y refrescante. El proceso de fritura es sencillo, basta con freír juntos las lonchas de carne y los complementos.
17. Manitas de cerdo picantes
Las manitas de cerdo picantes son un plato casero masticable y delicioso. Cortar las manitas de cerdo en trozos pequeños, marinarlas con jengibre, láminas de ajo y vino de cocción, luego cocinar las manitas de cerdo marinadas, luego calentar el aceite con condimento picante y sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo, finalmente agregar las manitas de cerdo y sofríe uniformemente.
18. Pollo picante
El pollo picante es un plato tradicional clásico de las regiones de Sichuan y Chongqing. Para hacer pollo picante, es necesario cortar el pollo en trozos y marinarlo con sal. y pimienta Luego sofría los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan hasta que estén fragantes, agrega los trozos de pollo y sofríe hasta que estén bien cocidos. Finalmente, agrega las cebollas verdes y el glutamato monosódico para hacer un jugo, luego vierte el jugo en la olla y caliéntalo.
19. Vieiras al vapor con fideos y fideos al ajillo
Las vieiras al vapor con fideos al ajillo son un plato casero sencillo y delicioso. El método de preparación es sencillo, basta con cocinar las vieiras y los fideos, y luego agregar el condimento de ajo.
20. Huevo de almejas al vapor
El huevo de almejas al vapor es un plato de marisco sencillo y delicioso. Agregue una cantidad adecuada de aceite vegetal a una vaporera, caliéntelo, agregue rodajas de jengibre y cebollas verdes, sofría, luego agregue las almejas y los huevos, revuelva uniformemente y agregue una cantidad adecuada de sal y vino de cocción. Finalmente, cocina al vapor a fuego lento durante 10 minutos y disfruta.