Cómo hacer Liangpi casero en casa Pasos para hacer Liangpi casero

1. Primero prepare 300 gramos de harina, agregue agua y mezcle la harina con la masa.

2. Amasar la masa hasta obtener una masa, cubrir la masa con film transparente y dejarla a temperatura ambiente durante media hora para que despierte.

3. Añade agua 1:1 a la masa y luego lava la masa a mano.

4. Utilice un filtro para filtrar el agua de la harina lavada a través de la harina del interior.

5. Después de lavar la masa varias veces, finalmente quedará como la imagen de abajo, quedando solo el gluten, luego poner el gluten restante a temperatura ambiente durante tres horas;

6. Poner el agua de la harina lavada en un recipiente y dejar reposar. Finalmente, verter el agua de arriba para dejar el almidón y agregar una cantidad adecuada de agua para mezclarlo hasta formar una papilla.

7. Añade agua a la olla y deja que hierva. Coloca una vaporera plana en la olla y aplica una capa de aceite dentro de la vaporera.

8. Vierte una fina capa de masa en la vaporera, tapa la olla y cocina al vapor durante 2 minutos. Como se muestra a continuación, la masa se convierte en piel fría.

9. Se ha cocinado al vapor un trozo de piel fría. Colóquelo en un plato, aplique un poco de aceite sobre la piel fría y luego continúe cocinando al vapor la siguiente piel fría y deje que la piel fría al vapor se enfríe de forma natural; y está completo.