¿Cómo hacer gajos de cerdo fritos en seco?

La carne de cerdo frita está hecha de carne de cerdo, huevos y patatas en polvo y es rica en nutrientes. La carne de cerdo proporciona a los seres humanos proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales. La carne de cerdo puede mejorar la anemia por deficiencia de hierro. El lomo de cerdo o patas delanteras de cerdo son carnes magras, con carne fresca y tierna, bajo contenido en grasas, alto contenido proteico, bajo en grasas y alto en vitaminas. Es divertido comer raíz de carne y aprender juntos deliciosas y bien hechas rebanadas de carne frita.

La carne de cerdo frita es uno de los platos representativos de Boshan. Es un plato común en los banquetes de Boshan. Es incluso un plato casero para entretener a los invitados durante los festivales. bocado" en la cocina Boshan. . Debido a que las materias primas son simples y la carne está llena, los lugareños llaman a la carne grande "plato duro", por lo que es "carne dura frita".

Cómo hacer lonchas de cerdo fritas en seco: lomo (? carne de la pata delantera), almidón, 1 huevo, sal y pimienta, sal, pimienta, vino de cocción, aceite de sésamo, pollo en polvo.

1. Cortar el lomo en trozos del mismo tamaño y marinar con vino, sal, pollo en polvo y pimienta durante 20 minutos. Agrega los huevos con almidón a una natilla. Sumerja el lomo marinado uniformemente en la masa.

2. Vierta aceite de maní en la olla (el aceite de maní es resistente al calor) y caliente el aceite al 60%. Sumergir los trozos de carne en la masa de huevo uno a uno, sofreírlos y sacarlos. Cuando la temperatura del aceite alcance el 70% de caliente, volver a freír hasta que estén doradas, retirar y escurrir el aceite. ¡Solo agrega sal y pimienta después de servir!

Las lonchas de cerdo fritas en seco se deben freír y consumir inmediatamente, para que queden crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Método 2: 1. Cortar el lomo de cerdo (o pata delantera de cerdo) en trozos pequeños según la textura de la carne desmenuzada. Blanquee suavemente la carne para eliminar la espuma hirviendo y luego marine las rodajas de cerdo con salsa para pasta durante 15 minutos.

2. Añade menos sal al huevo líquido y bate el huevo líquido repetidamente hasta que esté espumoso. La carne primero se reboza con almidón, luego se sumerge en huevo líquido y luego se cubre con pan rallado.

3. Vierte aceite de maní en la olla. El aceite de maní es más resistente al calor. Cuando el aceite esté 70% caliente añadir los trozos de carne y sofreír lentamente a fuego medio hasta que los trozos de carne estén crujientes. Sacar la carne frita y controlar el aceite, espolvorear con ajonjolí cocido, mojarla en comino en polvo y pimienta, envolverla con lechuga y comerla. Realmente crujiente y delicioso.

Procura no comer carne frita por la noche. Deberías preparar el desayuno o el almuerzo. A la hora de comer carne frita conviene acompañarla con gachas, gachas, zumo recién exprimido, etc. ¡No comas demasiada comida frita!