Consejos para las gachas de ñame y costillas de cerdo

Hablando de costillas de cerdo, todo el mundo puede pensar en utilizarlas para preparar diversas delicias. Ya sean al vapor, fritos, estofados o guisados, todos son deliciosos, como costillas de cerdo estofadas, costillas de cerdo agridulces, costillas de cerdo a la miel, costillas de cerdo salteadas con ajo, costillas de cerdo en sopa de maíz, etc. A todos les encantó cada plato. Las costillas han estado un poco más baratas estos últimos dos días, así que compré algunas. Resulta que había algunos ñames en casa, así que usé las costillas para cocinar gachas.

Hablando de esta papilla de ñame y costillas de cerdo, no solo huele a costillas de cerdo, sino que también tiene el dulzor del ñame, lo que hace que esta papilla sea aún más dulce y deliciosa. Creo que tanto a adultos como a niños les encantará. Realmente nutritivo y delicioso. Las costillas en sí son muy nutritivas y la sopa guisada no queda muy grasosa. Combinado con ñame, ayuda a la digestión y absorción del bazo y el estómago. Sin más preámbulos, echemos un vistazo al curso de gachas de ñame y costillas de cerdo ~ ~ ~

Lista de ingredientes

Costillas de cerdo, ñame, jengibre, vino de cocina, sal, esencia de pollo. y cebollino.

Tutorial compartido

Paso uno: Primero pelamos el ñame y luego lo cortamos en cubos. En cuanto a cortes grandes y pequeños, se puede determinar según los hábitos alimentarios diarios. Como quiero que los niños lo coman, lo corto en dados finos de aproximadamente 1 cm para que a los niños les resulte más fácil masticar. Después de cortarlo, póngalo en agua salada para evitar la oxidación y el ennegrecimiento.

Me gustaría compartir contigo algunos consejos para cortar ñame:

Asegúrate de usar guantes cuando cortes ñame, de lo contrario, de repente serás alérgico y tus manos se dañarán. Picazón y dolor después del corte. Si le pica mucho, no se rasque con las manos. Puedes utilizar vinagre, vino blanco o agua caliente para aliviarlo.

Paso 2: Lavar las costillas compradas, ponerlas en una olla con agua fría, añadir unas rodajas de jengibre y blanquearlas con vino de cocción. Después de hervir, suprimir la espuma de sangre, luego recogerla, limpiarla y reservar.

Primero hay que escaldar las costillas de cerdo para que la papilla quede ligera y no grasosa.

Paso 3: Lavar el arroz, poner los ingredientes preparados en una cazuela, añadir una cantidad adecuada de agua hirviendo y cocinar a fuego lento en la cazuela durante 1,5 a 2 horas.

Me gusta cocinar a fuego lento en cazuela. Por un lado, no tengo que vigilar el calor ni revolver. Otra cosa es que las gachas cocidas a fuego lento en este tipo de cazuela quedan más delicadas, dulces y suaves, especialmente indicadas para los niños.

Paso 4: Cuando veas que la papilla está cocida fina y espesa, estará lista. Por último agrega un poco de sal, un poco de esencia de pollo y pimienta al gusto. Espolvoree un poco de cebolla verde picada antes de cocinarla para agregar color y sabor, haciendo que luzca más apetitosa.

Si lo deseas, también puedes añadir un poco de baya de goji 5 minutos antes de cocinar. También es bueno para reponer Qi y sangre.

La aromática papilla de ñame y costillas de cerdo está lista. Si no tienes cazuela eléctrica, también puedes cocinarlo en una arrocera. Después de guisarse, las costillas de cerdo quedan suaves, cerosas y masticables, y el sabor de la carne se integra en la papilla. Tiene un sabor delicioso. Además, el ñame tiene un sabor suave, glutinoso y delicioso, y gusta tanto a adultos como a niños.