Cómo hacer gachas de mijo y calabaza para una papilla saludable para la primavera
Cómo hacer gachas de mijo y calabaza
Ingredientes: 100 gramos de mijo, 300 gramos de calabaza.
Pasos de elaboración:
1. Pelar y cortar la calabaza en trozos, lavar el mijo y remojar en agua durante 20 minutos.
2. una botella de agua hirviendo y verterla en una olla arrocera, cocinar el mijo por 30 minutos mientras se cocina el mijo, triturar la calabaza con una licuadora.
Después de 3,30 minutos, agregar la calabaza y cocinar por; unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue a la olla.
¿Cómo hacer unas deliciosas gachas de mijo y calabaza?
Primero vamos al mercado a elegir calabazas viejas, que deben ser calabazas más viejas. Esto determina directamente el sabor de la papilla de calabaza y, como es calabaza vieja, no es astringente y tiene un sabor más dulce. Luego limpie la superficie de la calabaza, pele la piel de la superficie con un cuchillo y córtela en cubos pequeños. Luego limpie el mijo y remójelo en agua durante media hora. La papilla de mijo y calabaza cocida quedará más fragante, más espesa y más fácil de cocinar, como se mencionó en el artículo anterior. ¡Asegúrate de recordar este pequeño secreto!
El siguiente paso más importante es añadir una cantidad adecuada de agua a la olla, primero verter los trozos de calabaza cortados, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante media hora, para que la calabaza cocida se cocine. se deshagan y se vuelvan más crujientes y de mejor sabor. En este momento, se remoja el mijo. Agréguelo, luego agregue un poco de álcali comestible y deje hervir, luego baje el fuego y revuelva lentamente. Finalmente agregue un poco de aceite de cocina y cocine hasta que la papilla esté cocida. ¡El aceite de cocina puede hacer que las gachas de mijo y calabaza sean más espesas, de color más hermoso y más apetitosas!
Consejos de cocina para gachas de mijo y calabaza
1. Elige calabazas frescas y come gachas de mijo y calabaza ese día. Compra calabazas frescas, pélalas, cocínalas al vapor, quítales las semillas. lávalas y guárdalas. Algunas calabazas cocidas al vapor con pulpa de calabaza son más dulces. Algunas personas no saben por qué nunca han comido calabaza. Elija una calabaza más vieja. Las calabazas más viejas permanecerán más tiempo al sol, crecerán más y se volverán más dulces cuando maduren.
2. Antes de cocinar el mijo, remoje el mijo. El mijo remojado es más fácil de cocinar y el sabor es más suave y rico. Mucha gente no conoce este consejo, así que tenlo en cuenta.
3. El orden en que se ponen el mijo y la calabaza en la olla, ya sea poner primero la calabaza o el mijo primero, déjame decirte, poner el mijo y la calabaza entera en la olla a la vez. al mismo tiempo, y el agua depende del número de personas que la coman.
4. El paso clave en la producción de aceite de arroz a partir de gachas de mijo es la calidad del arroz. En términos generales, el arroz grueso tiene más aceite de arroz que el arroz pulido. También se puede utilizar el arroz común del supermercado. El tiempo de cocción del arroz determina la cantidad de aceite de arroz producido.
Consejos para comprar mijo
Al comprar mijo, debe elegir mijo de alta calidad con color uniforme, olor normal, sin impurezas y no más del 6% de arroz partido. No elijas mijo de baja calidad, abigarrado, partido o que tenga muchas impurezas.
En la actualidad, algunos comerciantes sin escrúpulos del mercado utilizan cúrcuma en polvo para teñir el mijo. Debes prestar atención a la identificación al comprar mijo. Puedes utilizar las palmas de las manos mojadas en agua para frotar unos granos de mijo. El color del mijo teñido con cúrcuma en polvo cambia de amarillo a gris y el polvo amarillo permanecerá en la palma de tu mano.