¿Cuáles son las diez delicias y bocadillos más recomendados en Yan'an?

1. Torta de aceite: La torta de aceite, también conocida como pastel de arroz y pastel de dátil, es uno de los snacks locales más representativos del norte de Shaanxi. Exquisitamente elaborado con mijo y azufaifa de la familia del mijo. Después de ser frito en verduras, la textura es delicada, dulce y deliciosa. Todos los hoteles y restaurantes venden productos locales. Cuando el Ejército Rojo Central llegó con éxito al norte de Shaanxi, la gente de Yan'an entretuvo a los soldados del Ejército Rojo con pasteles fritos. La canción popular del norte de Shaanxi "Shandan Danhua Blooms Red" describe vívidamente esto. Los panqueques a menudo se sirven durante festivales o cuando se entretiene a amigos y familiares, especialmente en recepciones de bodas. Servido en bandeja, 10 piezas cada una, con un precio de 0,5 yuanes cada una. Cuando se come con azúcar blanca y sopa en polvo, queda delicioso. La torta de aceite es de color dorado, delicada y suave, no cambia de color ni se deteriora durante mucho tiempo y es un alimento verde natural.

2. Jalea: elaborada a partir de frijol mungo, lentejas, patatas o trigo sarraceno puro y natural. Refrescante y delicioso, lleno de sabor ácido y picante, tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, aliviar el calor y calmar la sed. La gelatina también es uno de los bocadillos en el norte de Shaanxi, especialmente la gelatina de frijol mungo y la gelatina de aceite en el condado de Zichang. La gelatina de frijol mungo se elabora con harina de frijol mungo, la gelatina de lentejas se elabora con harina de lentejas, la gelatina de patata se elabora con almidón de patata y la gelatina de trigo sarraceno se elabora con granos de trigo sarraceno. Entre las gelatinas, la gelatina de frijol mungo es la mejor. Es de color verde claro y de color brillante y se puede comer durante todo el año, especialmente en pleno verano. Hay dos formas de comerlo, frío y caliente, apto para todas las edades. Puede encontrarlo en hoteles, restaurantes, cafeterías y mercados nocturnos de Yan'an, y suele costar 1 yuan por plato. La gelatina es un alimento verde natural puro.

3. Tortitas: Elaboradas a partir de salvado de trigo sarraceno refinado, se pueden acompañar con tofu seco, tofu caliente y varios salteados. Tiene varias formas de comer, es fresco y delicioso, tiene una textura confortable y tiene el efecto de reducir la grasa y combatir el cáncer. Es el mejor alimento para comer durante todo el año. Los panqueques saben mejor cuando se comen de inmediato. Los panqueques de Zichang son famosos desde hace mucho tiempo en el norte de Shaanxi, incluidos los "panqueques de tofu secos" (10 panecillos/yuan), los "panqueques de tofu secos y calientes" (10 panecillos/yuan), los "panqueques de vegetales" (10 panecillos/yuan), los "panqueques crujientes" tortitas de carne" "(2 volúmenes/yuan).

4. Fideos de trigo sarraceno Lehe: muele trigo sarraceno refinado para convertirlo en fideos y cómelo con sopa de cordero del norte de Shaanxi. En el norte de Shaanxi, existe un proverbio popular que dice que "la alegría de los fideos de trigo sarraceno y la sopa de cordero van de la mano de la vida". Además, el trigo sarraceno también tiene el efecto de reducir la grasa y disminuir la presión arterial. Los condados de Wuqi y Zhidan en Yan'an son ricos en trigo sarraceno. Los fideos de trigo sarraceno de estos dos lugares tienen el mejor sabor y se pueden comer durante todo el año. Hay hoteles, restaurantes, cafeterías y mercados nocturnos. El precio general es: 5 yuanes/tazón.

5. Haggis: Elaborado a partir de cabeza de oveja, pezuñas, sangre, hígado, corazón, intestinos, tripas, pulmones, etc., tiene muy buen efecto nutritivo. El haggis se puede saltear y guisar y se puede comer durante todo el año. Hay hoteles, restaurantes, cafeterías y mercados nocturnos. El precio general es: 5 yuanes/tazón.

6. Relleno de frutas: Agrega aceite a la harina y mezcla uniformemente, enróllalo en un trozo largo, enróllalo y presiónalo hasta formar un nido, envuélvelo en el relleno preparado y mételo al horno. y hornearlo repetidamente hasta que esté cocido. Sus características son crujientes, fragantes y dulces. Según el contenido del relleno, se puede dividir en relleno de dátiles, relleno de caramelo y relleno de pasta de frijoles. Los hoteles, bares y mercados nocturnos tienen rellenos de fruta. El precio general es: 0,5 yuanes/pieza.

7. Minjie: Minjie se pronuncia "Minjie" en el dialecto del norte de Shaanxi, por lo que también se escribe "Minjian". Los fideos mixtos que se utilizan son guisantes y trigo, se mezclan con agua para hacer una masa suave, se colocan en una cama para sorber con densos agujeros de malla y se presionan con la palma de la mano hasta que tenga solo una pulgada de largo. Minjie es rica en nutrientes, ligera y deliciosa, fácil de digerir y absorber. Minjie se puede encontrar en hoteles, restaurantes, bares y mercados nocturnos. El precio general es: 2 yuanes/tazón.

8. Bollos al vapor con aceite: redondos, con forma de anillo, dorados como monedas de cobre cuando se fríen, que es símbolo de riqueza y buena suerte en las costumbres populares de Yan'an. El arroz amarillo se muele hasta obtener harina y cañas finas, y el arroz blando se cocina en sopa de arroz enrollado y fideos calientes, y se fermenta en el kang caliente. Una vez hecha la masa, extiéndela en una pequeña torta redonda con un agujero en el medio y fríela en una sartén con aceite hasta que adquiera un color marrón rojizo. Los bollos de aceite son generalmente más comunes durante las vacaciones o cuando se entretiene a familiares y amigos, especialmente en banquetes de bodas. Cambie a otro disco, diez por disco, 0,5 yuanes cada uno. Es delicioso cuando se come con sopa en polvo. Los bollos aceitosos cocidos al vapor son de color dorado, delicados y suaves, y no cambian de color ni se deterioran después de un almacenamiento prolongado.

9. Método de rallado de patatas: Tome algunas patatas, rallelas en rodajas de una pulgada de largo con un rallador y mezcle con pimienta, cebollas verdes ralladas, jengibre en polvo, sal, etc. , revuelve uniformemente con la harina y ponla en la olla a cocer al vapor. A la hora de comer ponerlo en un bol grande, agregar ajo picado, fideos picantes, salsa, vinagre, aceite de cebollino o ponerlo en una olla y sofreír, quedará crujiente y delicioso. La masa de patata es un alimento verde natural que se puede consumir durante todo el año. Disponible en todos los hoteles, restaurantes, snacks y mercados nocturnos. El precio general es: 2 yuanes/tazón.

10. Calabaza con jugo espeso: Elija calabaza octogonal de alta calidad del norte de Shaanxi, pélela y quite las semillas, córtela por la mitad, córtela en varios pétalos pequeños a lo largo del surco natural del melón, únalos. y cocínelos al vapor en una olla. Vierta sobre la salsa de azúcar. El sabor es suave y dulce.

La calabaza es rica en vitaminas A, C, cobalto, zinc y otros nutrientes, y tiene efectos curativos únicos sobre la diabetes y la obesidad. La calabaza con miel es un alimento verde natural que se puede consumir durante todo el año. Disponible en todos los hoteles, restaurantes, snack towns y mercados nocturnos. El precio general es: 5 yuanes/pieza.

Arroz Qianqian: Arroz Qianqian refinado a partir de cereales secundarios. Los frijoles negros se remojan, se hinchan y se hinchan, y luego se trituran hasta convertirlos en polvo en un molino, que parece una moneda de cobre, por eso la gente lo llama "Qianqianmi". Se mezclan el 20% de los frijoles y el 80% del arroz y se ponen en la olla uno a uno. Cuando los frijoles estén medio cocidos, agregue el mijo. Repele el frío, mantiene el calor y calma todo el cuerpo. Se dice que Diao Chan suele comer miles de arroz, lo que la hace hermosa. El arroz Qianqian se puede comer durante todo el año. Hay bares y mercados nocturnos. El precio general es: 0,5 yuanes/tazón.