¿Cómo hacer una cola de pelo deliciosa? Es muy sencillo.
1 Primero coloca la cola de pelo, córtala en secciones, escurre el agua y prepara la cebolla, el jengibre, el ajo y los pimientos (los trozos más grandes son mejores). OK);
2. Pon aceite en la olla y caliéntalo entre un 80 % y un 90 % de temperatura. Envolver los pescados de cola de pelo uno a uno en clara de huevo, sofreírlos en una sartén y escurrir el aceite. En cuanto al plato;
3. Poner toda la cola de pelo frita en el aceite restante, poner la cebolla preparada, el jengibre, el ajo y el pimiento sobre el pescado, luego poner 2 cucharadas de azúcar y luego verter unas 4. cucharadas de vinagre sobre el azúcar para que quede fragante, luego agregue 3 cucharadas de sal y cocine a fuego lento. Si el nivel del agua es bajo, agregue una cantidad adecuada de agua y manténgala durante unos 20 minutos.
b
Cola de pelo a la sal y pimienta (muy sencillo)
Ingredientes: cola de pelo, aceite, sal, pimienta negra.
Ejercicio:
1. Lavar la cola del pelo y cortar en secciones.
2. Marinar el pescado con sal durante 15 minutos.
3. Poner el aceite en la sartén cuando esté muy caliente para evitar que se frie, pero con cuidado de no salpicar el aceite en el cuerpo y provocar quemaduras.
4. Freír en la sartén con aceite hasta que esté dorado, sacar, espolvorear con pimienta negra y servir.
c
Ingredientes: rabo de pelo, cebolla verde picada, rodajas de jengibre, ajo, anís, vinagre, salsa de soja.
, azúcar, sal, esencia de pollo, agua
Preparación: 1. Limpiar el pescado quitándole las escamas.
2. Cortar el pescado en trozos medianos y enrollarlos en los fideos.
3. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla y poner el pescado procesado en la olla.
Freír hasta que estén dorados y servir.
4. Dejar un poco de aceite en la olla y poner en la olla el pescado frito.
Inmediatamente pon el agua de los condimentos preparada en la olla y usa fuego medio-bajo.
Tritón de hoja perenne
Nota: Cómo condimentar el agua: Coge un bol y añade la cebolla y el jengibre.
Rodajas, ajo, anís, vinagre (un poco)
Salsa de soja, azúcar (un poco), sal, esencia de pollo
Agua
Intenta no desbordar el pescado con el agua sazonada.
d
Ingredientes: rabo de pelo, col china, cebolla verde picada, láminas de jengibre, láminas de ajo, vinagre, azúcar, sal, verduras vegetarianas.
Método: 1. Lavar el pescado y cortar la col en trozos pequeños.
2. Cortar el pescado en trozos medianos y enrollarlos en los fideos.
3. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla y poner el pescado procesado en la olla.
Freír hasta que estén dorados y servir.
4. Dejar un poco de aceite en la olla, volver a poner el pescado frito en la olla, sofreír, agregar el vino de cocción y el vinagre, poner la col, agregar los condimentos, cocinar a fuego lento con agua y retirar de la olla.
e
Cola de pelo estofada
1. Lavar la cola de pelo, cortarla en trozos del largo del pulgar, marinar con un poco de sal y vino de cocción durante 10 minutos.
2. Calentar el aceite en la sartén hasta que esté cocido, añadir dos rodajas de jengibre, envolver la cola de pelo salada en harina, ponerla en la sartén y sofreír hasta que esté dorada.
3. Agrega la salsa de soja, el vinagre, el vino de cocción, la sal y una cucharada de azúcar moreno, sofríe unas cuantas veces, añade un poco de agua (no demasiada), lleva a ebullición a fuego alto. Luego baja a fuego lento y la sopa se volverá pegajosa, solo agrega un poco de cebolla verde picada y esencia de pollo.
f
1. Lavar el pescado de cola de pelo, cortarlo en trozos, envolverlo en harina de soja y reservar. Pica un poco de jengibre y chiles y reserva.
2. Poner en la olla aceite hasta que esté maduro, añadir el pescado de cola de pelo (preferiblemente sofreír 2 o 3 trozos) y cocinar a fuego medio hasta que esté maduro. Retirar y reservar.
3. Agregue los granos de pimienta de Sichuan, los berros, un poco de salsa de soja, el vino de cocción, el jengibre encurtido, los pimientos encurtidos al aceite de pescado, agregue un poco de agua, agregue una cebolla verde y cocine a fuego lento hasta que esté cocido. Agregue sal, glutamato monosódico y harina de soja.
Pregunta 2: ¿Cómo hacer una rica y sencilla cola de pelo frita?
2 trozos de harina con cola de pelo como ingrediente principal.
Accesorios: pimienta, jengibre, sal, vino de cocina y aceite para mezclar.
Cómo hacer cola de pelo frita
1 Preparar los ingredientes necesarios.
2. Quitar la cabeza y la cola de la cola de pelo, lavar y cortar en trozos, marinar con sal, pimienta, rodajas de jengibre y vino de cocción durante una media hora aproximadamente.
3. Añade la cantidad adecuada de agua a la harina para hacer una masa.
4. Vierte el aceite en la olla y caliéntalo hasta que esté entre un 60 y un 70% de temperatura.
5. Utiliza palillos para sujetar la cola del pelo y cubre ambos lados con masa. (También puedes simplemente envolverlo en harina seca, según tu preferencia).
6 Agrega los gajos de cola de caballo, espera a que la masa se solidifique y luego dale la vuelta.
7. Poner las colas de pelo en tandas y sofreírlas juntas. Cuando ambos lados estén dorados, ya puedes sacarlo.
Cocinar 1. No es necesario raspar las escamas de la cola del pelo. Los expertos han dicho que las escamas plateadas del cuerpo de la cola del pelo son una grasa de muy alta calidad con un valor nutricional muy alto. Contiene una gran cantidad de lecitina y una variedad de ácidos grasos insaturados, y se dice que tiene ingredientes anticancerígenos.
2. La masa no debe quedar demasiado espesa, sólo cubrirla.
Pregunta 3: ¿Cómo hacer delicioso el pescado de cola de pelo? 1. Lavar la cola de pelo, cortarla en trozos y dejar marinar con sal y vino durante 10 minutos.
2. Triturar el jengibre, picar los ajos, picar la cebolla de verdeo y cortar el pimiento verde en trozos pequeños.
Cubrir ambos lados de la cola de pelo con almidón
4. Calentar la olla, añadir aceite vegetal, añadir aceite a la cola de pelo y freír por ambos lados.
5. Añade el jengibre y el ajo al aceite junto a la cola de pelo y sofríe hasta que estén fragantes.
6. Vierta la salsa de soja ligera, cocine a fuego lento durante medio minuto, luego agregue agua, un poco de sal y vinagre de mar blanco, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento. durante 8 minutos. (Puedes girar la cola por la mitad para absorber completamente la sopa).
7. Añade los pimientos verdes y rojos a la olla, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 2 minutos.
8. Mezclar el almidón, espesarlo, reducir el jugo a fuego alto, verter un poco de aceite de sésamo, ponerlo en un plato y espolvorear con cebolla verde picada.
Pregunta 4: ¿Cómo guisar cola de pelo con ingredientes deliciosos y sencillos?
Una cantidad adecuada de cola de pelo
Una cantidad adecuada de jengibre y ajo
Una cantidad adecuada de aceite de maíz
Una cantidad adecuada de vino de cocción
Una cantidad adecuada de vinagre
Sal
Azúcar
Cola de pelo guisada (sencilla y deliciosa)
Pon aceite de cocina en la olla, no esperes hasta que esté muy caliente, 60 a 70% caliente.
Cuando el aceite esté al 6,7% caliente, añadimos el jengibre y el ajo y sofreímos.
Añadir el vino de cocción y el vinagre y llevar a ebullición.
Para añadir cola de pelo, añadir más agua que cola de pelo.
Añade la sal, el azúcar y el pescado a fuego medio.
Después de hervir, añadir glutamato monosódico y retirar.
¡Sabe delicioso! La sopa de pescado está riquísima
Pregunta 5: Cómo hacer una rica cola de pelo para niños Ingredientes sencillos: cola de pelo, hongo negro seco, costillas, papaya, jengibre, agua, sal.
Práctica:
1. Lavar y pelar la papaya, abrirla, quitarle las semillas y cortarla en trozos. Lavar el hongo, remojar en agua tibia, quitarle los tallos y desgarrarla. en trozos de tamaño moderado.
2. Lavar y cortar las costillas en trozos, recogerlas con agua limpia, lavar la cola, raspar la membrana negra del abdomen, escurrir el agua y cortar en trozos de 5 cm.
3. Poner dos cucharadas de aceite en la sartén caliente. Cuando el aceite esté caliente al 70%, añade los trozos de pescado y las rodajas de jengibre y sofríe a fuego lento hasta que ambos lados estén ligeramente dorados.
4. Hervir el agua, añadir todos los ingredientes, cocinar a fuego alto durante 20 minutos, cocinar a fuego lento durante una hora y media y añadir sal al gusto.
Consejos: La cola de pelo es rica en calcio y el hongo negro es rico en hierro. Tiene los efectos de nutrir la sangre, el calcio y el qi nutritivo, y es adecuado para bebés mayores de 1 año.
Pregunta 6: Cómo guisar pescado de cola de pelo de forma deliciosa y sencilla: 500g.
Cola de pelo estofada variada
Salsa de soja: una cucharada
Cebolla, jengibre, ajo: cantidad adecuada
Salsa de soja: dos cucharadas< /p >
Vino de cocina: cantidad adecuada
Vinagre blanco: un poquito
Esencia de pollo: un poquito
Sal: cantidad adecuada p>
1. Poner el pescado Lavar y quitar las escamas, cortar en trozos medianos y enrollar en fideos;
2 Preparar agua para condimentar: Tomar un bol y agregar la cebolla, el jengibre y el ajo. , anís y vinagre (un poco), salsa de soja, azúcar (un poco), sal, esencia de pollo, agua (procurar no rebosar el pescado con agua de aderezo);
3. de aceite en la olla, poner el pescado procesado en la olla y freír hasta que esté dorado;
4. Dejar un poco de aceite en la olla, volver a poner el pescado frito en la olla, luego poner el condimento preparado. agua en la olla y cocine a fuego medio-bajo.
Pregunta 7: La forma más fácil de freír cola de pelo, deliciosa y sencilla. “Me encanta cocinar estos días.
Al principio, comencé a cocinar pescado por capricho porque tenía mucho pescado del Mar de China Oriental en mi congelador. Maté muchos peces, grandes y pequeños, que no reconocí. Lo cociné en casa, lo estofé y lo puse en sopa, pero funcionó bastante bien. Cada vez que se come, es la mayor afirmación para mí y para el pez. Además, tengo un lavavajillas manual muy bonito, así que los enterré en la cocina hace mucho tiempo.
Comer en serio es también una actitud básica para vivir en serio. Sólo cuando te calmas y cocinas una buena comida podrás sentir realmente la belleza de la vida. Lo mismo, la mentalidad con la que lo haces determina su esencia.
Pensé en asistir a la cena del anciano anteayer y mi marido quería rabo de pelo frito, así que hoy aprendí a cocinar rabo de pelo y luego cociné una olla de arroz con col. Le gustó mucho. Espero que a ti también te guste. "
Ingredientes
Condimentos
2 cola de pelo
3 cebollas
3 rodajas de jengibre
p>2 dientes de ajo
Condimentos
Aceite
Una cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada de
Vino de cocina
1 cucharada
Vinagre de rosas
1 cucharada
Pimienta blanca
Una cantidad adecuada
Cómo hacer cola de pelo frita
1.
El pescado que se utiliza aquí es congelado, preferiblemente fresco, no encurtido. . Y no elijas pescado demasiado grande o demasiado espeso para tu gusto
2.
Cuanto más seco, mejor
3.
p>Dos trozos de jengibre y dos cebolletas. No se deben quitar las cebolletas y cocínalas juntas para que queden más fragantes. >Observar la temperatura del aceite una vez cocido el pescado. A mí me gusta freírlo a fuego medio y bajo por más tiempo. >5.
También puedes sofreír el jengibre y el ajo directamente en la olla.
6.
Da la vuelta rápidamente y estará listo. unos segundos
Consejos de cocina
Es un plato que se puede comer caliente o frío. Cuando está caliente queda salado, dulce y ligeramente ácido. El jugo penetra gradualmente en el pescado y sabe bien.
Pregunta 8: ¿Cómo aprovechar bien los ingredientes del vídeo?
1 pez cola de pelo
Setas shiitake.
Sal
Vino de cocina
Chile
2 cucharadas de vinagre balsámico
2 cucharadas de salsa de soja
1/2 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de azúcar
Cola de pelo estofada
Cola de pelo estofada 11. Ingredientes: setas
Condimento: sal, vino de cocina, pimienta, cebolla, jengibre, ajo, pimienta, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de azúcar.
p>Instrucciones para la cola de pelo guisada 22. Lavar la cola de pelo para quitar el fósforo blanco superficial y las vísceras, y cortar en trozos lavar la cebolla, el ajo y los champiñones, cortar en tallos, triturar el jengibre y cortar el pimiento; en semillas y reservar.
Instrucciones para Cola de Pelo Estofada 33. Marinar con sal, cebolla, jengibre y un poco de pimienta durante 20 minutos.
Instrucciones para Cola de Pelo Estofada 44. Untar una fina. capa de almidón seco sobre la superficie de la cola de pelo adobada
Instrucciones de cola de pelo estofada 55. Calentar la sartén con aceite al 60% de temperatura y sofreír las cola de pelo una a una (bajar el fuego y sofreír uniformemente)
Freír la cola de pelo estofada hasta que esté dorada por ambos lados.
Cola de pelo estofada 77 Ilustración. Mezclar 2 cucharadas de vinagre balsámico, 2 cucharadas de salsa de soja, 65,438 0/2 cucharadas de soja. salsa, 65.438 0 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de almidón de agua para hacer un jugo con sabor.
Instrucciones para hacer rabo de pelo guisado 88. Calentar una olla, añadir un poco de aceite, sofreír la cebolla y los ajos en láminas, añadir los champiñones y sofreír hasta que estén tiernos.
Instrucciones para hacer rabo de pelo guisado 99. Vierta la cola de pelo frita y agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo para que quede igual a la cola de pelo.
Instrucciones para el Pescado Cola de Pelo Estofado 1010. Llevar a ebullición, bajar el fuego y verter la salsa.
Cola de pelo estofada Ilustración 1111. Esperar hasta que la sopa espese y se eliminen las arrugas de la superficie del pescado.
Cola de pelo estofada Ilustración 1212. Espolvorea con hojuelas de chile y gajos de cilantro, apaga el fuego y sirve.
Pregunta 9: ¿Cómo hacer cola de pelo frita deliciosa y sencilla?
Ingredientes
500 gramos de rabo de pelo fresco, cebolla verde picada, jengibre picado, sal, salsa de soja, vino de cocina, harina, pimienta, aceite de cocina.
Método de trabajo
1. Raspar las escamas y órganos internos de la cola del pelo, cortar la cabeza y la cola, lavar y cortar en secciones de 5 cm de largo.
2. Coloque los gajos de pescado en un bol, agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado, la sal, la salsa de soja, el vino de cocción y la pimienta, mezcle bien, deje marinar al gusto y triture.
3. Añade aceite al wok y calienta hasta que esté 70% caliente. Cuando los gajos de pescado estén fritos hasta que estén amarillos, sácalos. Cuando el aceite esté al 80% caliente, volver a freír en el wok. Cuando los trozos de pescado estén dorados, retirar y escurrir. Atender. Comer con un plato de pimienta y sal.
Pregunta 10: ¿Cómo cocinar la cola de pelo al vapor para que quede deliciosa, o simplemente freír la cola de pelo?
1. Lavar la cola del pelo y cortar en secciones (4-5CM). Agrega el vino de cocción, la sal, la cebolla y el jengibre y deja marinar un rato.
2. Poner una cantidad adecuada de harina (dependiendo del número de colas de pelo) y 1-2 huevos en un bol, añadir sal y agua hasta formar una pasta.
3. Poner aceite en la olla y calentar hasta que esté 80% caliente (ahumando). Rebozar los pescados de cola de pelo uno a uno con la masa y freírlos en la sartén hasta que estén dorados.
4. Espolvoreamos con sal y pimienta o comino y servimos.
(Ponga los fideos de sal y pimienta en la olla en una proporción de 1:1 y saltee para obtener los granos de pimienta y la sal.)