Cómo hacer ñame y apio
Método: 1. Lavar las zanahorias, pelarlas, cortarlas por la mitad siguiendo la dirección de la cabeza y la cola y cortarlas en diagonal.
2. Enjuague la tierra de la superficie del ñame con agua corriente, pélelo con un cuchillo de cocina, enjuáguelo nuevamente y córtelo en rodajas diagonales más gruesas, o córtelo por la mitad y córtelo en diagonal. como una zanahoria.
3. Coge la parte sin hojas de la raíz de apio, lávala y córtala en rodajas en diagonal.
4. Hervir una olla con agua, añadir primero el apio, blanquearlo durante un minuto y medio aproximadamente, sacarlo, añadir agua fría para controlar la humedad.
5. Poner las rodajas de ñame en una olla con agua hirviendo, escaldarlas durante unos dos minutos, sacarlas, enjuagarlas con agua fría y escurrirlas.
6. Caliente el aceite en una sartén, agregue el jengibre rallado, saltee hasta que esté fragante, baje el fuego, agregue las rodajas de zanahoria, saltee hasta que salga el aceite rojo de las zanahorias, saltee hasta que esté fragante. .
7. Añade las rodajas de ñame seco, pon a fuego medio y sofríe.
8. Añade el apio y sofríe rápidamente de manera uniforme.
9. Agregue el azúcar y revuelva uniformemente. Agregue la cantidad adecuada de sal y revuelva uniformemente.
10. Añade unas gotas de vinagre balsámico para darle sabor, sofríe rápidamente y sirve.
El ñame frito con apio es fácil de hacer y delicioso. Es uno de los salteados caseros más comunes en la mesa del comedor. Tiene un color brillante, un sabor crujiente, una rica nutrición, es adecuado para todas las edades y su sabor dulce es muy apreciado por los niños.