Cómo hacer fideos al vapor con fideos secos

La forma de hacer fideos secos y fideos al vapor en casa es la siguiente:

Ingredientes: Triturar o cortar en rodajas la panceta de cerdo en cantidades adecuadas (las un poco más gordas son mejores), brotes de ajo/ajo brotes/frijoles largos/apio/Cantidad adecuada de brotes de soja (cualquiera de los platos anteriores se puede cortar en pulgadas, excepto los brotes de soja), cebolla picada, jengibre, ajo, anís estrellado, 13 especias, esencia de pollo, salsa de soja, sal, cantidad adecuada de fideos de bigotes de dragón (muy finos). Es mejor cultivar fideos húmedos, no fideos redondos). Si te gusta la comida picante, puedes agregar una cantidad adecuada de ají seco o mijo.

1. Llena la vaporera con agua (un poco más, los fideos secos tardarán más en cocinarse). Unte con aceite la rejilla. Fideos de bigotes de dragón doblados por la mitad. Extender en varias capas. La primera capa se extiende sobre la sartén en forma de abanico y la segunda capa cruza la primera capa. Repita esto en varias capas para evitar la adherencia. Como son fideos secos, cocínelos al vapor por más tiempo. Después de que el agua haya hervido durante unos 15 minutos, puedes abrir la tapa de la olla y usar palillos para romper los fideos blandos y hacerlos esponjosos. En este momento, puedes rociar un poco de agua, usar una regadera o sumergir los dedos en una bomba de agua. Luego tapa la olla y continúa cocinando al vapor durante 20 minutos.

2. Calienta el wok, calienta el aceite con aceite frío, combina la grasa y la magra de la carne, usa más aceite, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y el anís estrellado y saltea hasta que esté fragante (si lo deseas). (como la comida picante, puede agregar una cantidad adecuada de ají seco o mijo).

3. Agrega la carne y sofríe las porciones crudas, luego agrega las verduras y sofríe (por lo que se necesita más aceite), los brotes de ajo/brotes de ajo/frijoles largos/apio/brotes de soja ( se puede utilizar cualquiera de los platos anteriores) ).

4. Agrega sal, 13 especias, esencia de pollo, salsa de ostras y la cantidad adecuada de salsa de soja oscura (porque hay que agregarla por segunda vez). Sofría hasta que esté cocido y luego agregue la cantidad adecuada de agua (necesitará un plato de sopa de verduras para los fideos). Hierva el agua a fuego alto y agregue sal y salsa de soja oscura (debido a que es necesario mezclar fideos, la sopa debe ser ligeramente salada y de color más espesa).

5. Apagamos el fuego, sacamos un bol pequeño de sopa de verduras y dejamos las verduras y un poco de sopa en el wok. Vierte los fideos al vapor en el wok. Use un par de palillos en cada mano para extender los fideos al vapor, vierta la sopa de verduras recién vertida sobre los fideos y luego mézclela con las verduras para que la sopa de verduras se adhiera a cada fideo.

6. Pon la mezcla de fideos y verduras en la vaporera ahora mismo y cocina al vapor durante diez minutos. Los deliciosos fideos al vapor están listos.

7. Empieza a comer.