¿Qué es la Maca?
La maca es una planta crucífera.
La maca vive principalmente en mesetas con una altitud de más de 3.000 metros, donde la diferencia de temperatura entre el día y la noche es grande y las condiciones de cultivo relativamente duras. Las condiciones de crecimiento de la maca son muy duras. Sólo es adecuada para crecer en zonas alpinas de las montañas de la meseta. Requiere una diferencia de temperatura de más de 30 °C entre el día y la noche, lluvias abundantes y lagos de agua dulce circundantes. limita su cultivo.
Y debido a su fuerte "capacidad de absorción" de nutrientes del suelo, la tierra necesita descansar durante siete años en cada temporada de cosecha. El cultivo de maca en China debe reproducir completamente el entorno de crecimiento de la maca en los Andes, y el clima, la diferencia de temperatura, el suelo y otras condiciones también deben ser completamente consistentes para garantizar la pureza y calidad de la maca.
Información ampliada:
El valor nutricional de la Maca
A mediados de los años 1990, el científico italiano DiniA obtuvo sistemáticamente Maca por primera vez en 1994. La sustancia química composición de las raíces secas: contenido de proteínas de más de 10 (la variedad Maca a orillas del lago Junín tiene un contenido de proteínas de más de 14), carbohidratos de 59;
Es rico en zinc, calcio, hierro, titanio, rubidio, potasio, sodio, cobre, manganeso, magnesio, estroncio, fósforo, yodo y otros minerales, y contiene vitaminas C, B1, B2, B6. , A, E, B12, B5, el contenido de grasa no es alto pero la mayoría son ácidos grasos insaturados. El contenido de ácido linoleico y ácido linolénico es superior al 53%. Los ingredientes activos naturales incluyen alcaloides, glucosinolatos y sus productos de descomposición. isotiocianina. éster de ácido bencílico, etc.
En 1999, científicos estadounidenses descubrieron que la maca contiene dos nuevos tipos de ingredientes activos vegetales, macamida y macalina, y determinaron que estas dos sustancias tienen un efecto significativo en el equilibrio de la secreción hormonal humana, por lo que la maca también se conoce como un motor hormonal natural.
Enciclopedia Baidu-Maca