Hornee galletas de arándanos.
1. Como se muestra en la Figura 1, prepare los materiales: pique los arándanos secos, ablande la mantequilla a temperatura ambiente, prepare el huevo líquido entero, mezcle poca harina y leche en polvo (si es necesario).
2. Después de que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente, añade el azúcar glass y bate con un batidor hasta que esté ligeramente blanca y esponjosa.
3. A continuación añade el huevo entero líquido y remueve uniformemente a velocidad baja.
4. Agrega la harina para pastel tamizada en tres tandas, usa una espátula para presionar uniformemente y mezclar hasta obtener una masa suave.
5. Añade los arándanos y revuelve uniformemente.
6. Forrar el molde de galleta con papel engrasado, meter la masa, cuajar y meter en el frigorífico durante 1 hora.
7. Precalentar el horno a 160 grados durante 5~10 minutos con antelación. Al mismo tiempo, saca la masa, ablanda un poco a temperatura ambiente, córtala en rodajas (de 6 a 7 mm, aproximadamente del grosor de un palillo) y colócala en una bandeja para horno forrada con papel engrasado. Coloque la bandeja para hornear en la rejilla central del horno y hornee a 160 grados durante 15 minutos.
Consejos:
(1) Si desea que la leche de galleta de arándanos quede más fragante, puede usar leche en polvo en lugar de 30 ~ 100 g de harina para pastel (es mejor usar el sabor original para ajustar el dulzor Gastar). Si no tienes arándanos secos, puedes usar pasas, pero el sabor será diferente.
(2) La mantequilla se puede ablandar hasta el punto de dejar agujeros en los dedos. Asegúrese de recordar que no puede estar en un estado aceitoso (no se puede calentar con una llama abierta o un horno de microondas). Si hace frío en invierno, puedes cortarlo en trozos pequeños y utilizar un secador de pelo como ayuda.
(3) Si no tienes molde para galletas, también puedes colocar la masa en papel engrasado/film film y darle forma a mano.
(4) Al hornear galletas por primera vez, puedes meter sólo dos piezas, probar el estado del horno y verificar la temperatura y duración. Especialmente en los últimos 5 minutos, vigílelo para evitar quemaduras. No se puede saber si las cookies están listas. Puedes usar palillos para empujar las galletas suavemente. Si las galletas se pueden mover en su totalidad, significa que están cocidas.
(5) Si tienes miedo de que el fondo del horno pequeño tenga demasiado color, puedes colocar una bandeja para hornear vacía debajo de la bandeja para hornear para bloquear parte de la potencia del fuego.
(6) Las galletas se expandirán durante el proceso de horneado, así que mantén la distancia entre rebanadas (más de 2 cm). Las galletas quedan suaves recién salidas del horno. No lo recojas. Se pondrán crujientes a medida que se enfríen a temperatura ambiente. Sellar a tiempo. Se pueden conservar en un lugar fresco durante 1 a 2 semanas.
(7) Cómo preparar demasiada masa y hornearla toda de una vez, hay que sellarla y congelarla. Luego la próxima vez que lo uses sácalo para calentarlo un poco, luego córtalo y hornéalo.
(8) Los diferentes tipos de galletas horneadas y huevos afectarán el sabor. Yema de huevo: crujiente; huevo entero: crujiente; proteína: crujiente y dura (puedes probarlo con poca cantidad de ingredientes)