¿Cómo hacer pollo guisado de serpiente y tortuga?

Ingredientes: 300 gramos de tortuga cortada, 300 gramos de serpiente cortada, 400 gramos de pollo negro cortado, 2 rodajas de angélica, 10 gramos de ñame, 3 gramos de cáscara de mandarina, 10 gramos de moco, 10 gramos de Codonopsis pilosula, 20 gramos de dátiles rojos, 100 gramos de semillas de loto blanco, 1 cucharada de vino Shaoxing.

Funcionamiento: ① Lavar la tortuga, la serpiente y el pollo de hueso negro, cortarlos en trozos grandes de unos 50g, escaldarlos en agua hirviendo y reservar. Lave los materiales medicinales anteriores.

(2) Coloque los trozos de tortuga, los trozos de carne de serpiente y los trozos de pollo con huesos negros en una olla grande y luego agregue todos los materiales medicinales junto con las rodajas de jengibre.

③ Llevar la sopa a ebullición, agregar sal, glutamato monosódico y vino Shaoxing, luego verterla en la taza de guiso, cubrirla con papel de gasa y colocarla en una jaula para cocer a fuego medio. durante 4 horas.