¿Cuáles son los lugares divertidos en Changsha, Hunan? ¿Un lugar imperdible en Hunan? ¿Hay algún snack especial?
Opción 1: Puedes ir a la montaña Yuelu y a la Academia Yuelu por la mañana. Las dos entradas suman unos 40 yuanes por persona. (Tome Peng Lishan desde la estación de tren hasta Huda Gorge). Después del recorrido del mediodía, puede ir al equipo de producción Tianma No. 1 junto al río para comer auténticos platos locales de Hunan. También puedes optar por comer en pequeños restaurantes alrededor del lago Taozi, y se recomienda el primero. El precio no está mal, pero sí picante. Por la tarde, tome un autobús desde Huda hasta la noria, bájese en Houjiatang (tome la 202) y luego diríjase al cercano Pabellón Tianxin. Se puede cenar en la plaza Wuyi o en la calle peatonal Wuyi, donde hay muchos lugares para comer y comprar. Antes y después de la cena, también puedes ir a la zona pintoresca a lo largo del río. El paisaje es muy bueno, especialmente la zona de Du Fu Jiangge (para cenar, puedes ir al Palacio del Fuego a comer bocadillos en Hunan, que está en la calle Pozi). ). Junto al Palacio del Fuego se encuentra la antigua residencia de Jia Yi.
Opción 2: Ventana del Mundo (70 yuanes o 35 yuanes/persona), Mundo Subacuático (80 yuanes/persona).
Ve a la Noria a comer cerca del Estadio Helong. Hay muchos lugares para comer debajo de la noria.
En cuanto a los bocadillos en Hunan, te los contaré uno por uno:
Pollo picante: se originó en el restaurante Yulou East en Changsha y tiene una historia de casi cien años. El pollo picante se basa en unos 500 gramos de gallina y pollo para asar, con pimiento rojo grande o pimiento de Chaotian y pimienta de Sichuan en polvo como ingredientes auxiliares. Se fríe en aceite de té y se cocina con vino de Shaoxing, vinagre amarillo, ajo y diversos condimentos. Es muy popular por su color dorado, tierno por fuera y tierno por dentro y delicioso sabor. Una vez, un comensal escribió un poema improvisado: "La sopa de pollo picante recuerda a la gente a la cueva Yulou". Más tarde, el chef del restaurante Xiaoxiang mejoró la preparación del pollo picante y algunos comensales elogiaron: "El pollo picante es tierno por fuera, de color dorado y tiene un sabor nuevo. Si preguntas qué restaurante es mejor, Xiaoxiang es mejor que Yuloudong. "Hoy en día, los restaurantes famosos tienen sus propias características. Poder mágico, innovación y mejora en los ingredientes y la cocina, y llevar el pollo picante al siguiente nivel.
Un pato come cuatro: el llamado "un pato come cuatro" significa panqueques de pato asado, cubitos de salsa de pato, sopa de tofu con costillas de pato y huevos al vapor con grasa de pato. Es el plato tradicional de Xu Changxing.
Tortitas de pato asado: Quitar la piel del pato asado, cortar en rodajas de 3 cm de largo y 2 cm de ancho, mojarlas en salsa de fideos dulces, añadir la cebolla, enrollar en tortitas de harina y comer. La piel es crujiente y fragante, con sabor a Zhejiang.
Salsa de pato cortado en cubitos: Cortar el pato sin piel en dados cuadrados de 12 mm, sofreír con ajo, pimiento rojo y rodajas de magnolia hasta que esté fragante, añadir un poco de sopa de pato, llevar a ebullición y añadir un Rocíe un poco de polvo espesante con aceite de sésamo. Es el sabor de Hunan.
Sopa de tofu con marco de pato: Cortar el marco de pato en trozos cuadrados de 15 mm, sofreír con aceite de té, agregar sopa de pato y pequeños trozos de tofu, ponerlo en un recipiente de barro y hervir, agregar sal refinada, MSG y pimienta en polvo, cebollas verdes y aceite de sésamo.
Huevos al vapor con grasa de pato: Revuelva los huevos, agregue la sopa fría de pato, la grasa de pato cocida, el glutamato monosódico y la sal refinada, revuelva uniformemente y cocine al vapor hasta que esté cocido. Tras sacarlo le añadimos un poco de salsa de soja para que quede especialmente tierno.
Carne Sanjue - hace referencia a tres platos: Baiye Mao, tendón estofado y seso de res. Este es uno de los platos famosos del restaurante musulmán "Li Hesheng". "Li Hesheng" es una antigua tienda con una historia de casi cien años y es famosa por su carne de res cocida.
Maoye está elaborado a partir de hojas de ternera como materia prima principal, con puntas de hojas de magnolia elaboradas con agua, salsa de soja, aceite de té, aceite de sésamo, almidón, cebollino, glutamato monosódico, agua de frijol en polvo y sal refinada. .
El tendón de ternera estofado es un plato famoso elaborado con tendón de ternera y suma de col. Primero cocine los tendones de res hasta que estén 90% triturados, córtelos en tiras largas, sofría con aceite de té, agregue la sopa original, sofría a fuego alto hasta que la sopa esté espesa, agregue los condimentos cuando el aceite esté aceitoso. y luego agregar los corazones de repollo cocidos.
La pulpa de cerebro de res es un plato único, elaborado con pulpa de cerebro de res, hongos shiitake, rodajas de magnolia, jengibre, vinagre amarillo, tofu, cebollas verdes, salsa de soja, aceite de sésamo y glutamato monosódico.
Cazuela de carne de perro guisada - elaborada con carne fresca de perro como ingrediente principal, añadiendo canela, acónito, vino de Shaoxing, ajo, jengibre seco, chile seco, cebollino, sal refinada, etc. Y la comida guisada en la cazuela no tiene efectos secundarios y puede asegurar su sabor puro. La carne de perro es un tónico invernal que puede fortalecer el cuerpo y nutrir los riñones. Este es un manjar tradicional de invierno en Changsha.
Tocino al vapor: los productos de tocino se utilizan ampliamente en la cocina de Hunan y pueden usarse como platos fríos o como varios platos de tocino. Su sabor es tierno y nada graso, salado y delicioso. Coloque el pollo curado, el pescado curado y la carne curada en un tazón y cocine al vapor hasta que estén cocidos. Agregue la manteca de cerdo cocida, el caldo, el glutamato monosódico, el tempeh y los chiles secos y cocine al vapor hasta que estén cocidos. Este plato es aún más delicioso por la combinación de pollo, pescado y carne. Es un plato con fuerte sabor local.
Huofang Brotes de Bambú de Invierno: es un plato elaborado con jamón como materia prima principal y nutritivos y tiernos brotes de bambú de invierno como materia prima principal.
El jamón tiene las características de color amarillo brillante, rico aroma, ternura crujiente y suave trabajo con el cuchillo. Los brotes de bambú de invierno son la mejor materia prima. Sun Simiao, un famoso médico de la dinastía Tang, dijo en Qian Jin Fang Yao que "los brotes de bambú son dulces, ligeramente fríos, no tóxicos y se pueden comer durante mucho tiempo", Li Shangyin, un poeta de la dinastía Tang. Dejó un dicho famoso después de comer brotes de bambú: "Un capullo tierno y fragante acaba de emerger del bosque, y el precio de un jade es tan alto como el oro. La capital imperial, la tierra y el mar, deberían ser innumerables, ¿soportar el corazón de Ling Yun? "Esto demuestra que los brotes de bambú de invierno al lado del fuego no sólo son un manjar, sino que también tienen cierto valor medicinal.
Huevos sin yema de hongo shiitake - sus características de procesamiento son romper los huevos con cáscara, sacar la clara y la yema, quitar la yema, agregar caldo de pollo, manteca, sal y otros accesorios, mezclar bien, y volver a inyectar en la cáscara del huevo, cocido al vapor, pelado en huevos enteros y cocido con champiñones. Los huevos son tiernos y nutritivos y aptos para pacientes cardiovasculares. Los comensales lo prueban y no conocen los detalles: ¿Por qué los huevos son amarillos? Las instrucciones están bellamente elaboradas.
El youji es un plato tradicional de la cocina de Hunan. Las habilidades de producción son muy exigentes y la piel de la gallina gorda debe pelarse por completo sin fugas ni roturas. Todavía se puede verter en pollo con arroz glutinoso procesado, cocer al vapor a alta temperatura y freír en una sartén. La piel exterior es crujiente y fragante, y el aceite de carne del interior está rancio y fresco, dejando un regusto interminable.
El Fire Qilin es un plato tradicional de Hunan "Pescado Crujiente agridulce", desarrollado e innovador. Utiliza alrededor de 3 kilogramos de pescado mandarín o carpa como materia prima y los procesa para obtener pescado crujiente agridulce. Presta atención a la forma al procesarlo, haz que parezca un unicornio, ponlo en un recipiente y enciéndelo cuando lo sirvas. El pez emite una llama azul, como el fuego de un unicornio, que asusta a todos los que lo rodean y simboliza la buena suerte. Este plato está ingeniosamente concebido, tiene una forma única, un color brillante, es agridulce y crujiente. A menudo se utiliza como tapete para recibir invitados distinguidos.
Remojar la panza en sopa de champiñones - Cortar las puntas gordas de la panceta de cerdo en tendones de pescado, remojarlas en vino y sal, remojarlas en sopa hirviendo, sacarlas y ponerlas en un plato, hervir el pollo original sopa, agregue los champiñones y sirva el repollo juntos, vierta la punta de los callos en la sopa de pollo en la mesa y remoje los callos en la sopa. La sopa queda crujiente, fragante y refrescante.
Huo Wangfu Snacks
El templo Huoguan está ubicado en medio de la calle Pozi y es un snack bar de estilo oficial. Los bocadillos tradicionales aquí tienen una larga historia, son famosos en todas partes y están abarrotados de clientes. Este fue un lugar dedicado al Dios del Fuego, también llamado Templo del Fuego. Cada año, en el cumpleaños del Dios del Fuego, habrá ferias en el templo, espectáculos y turistas reunidos aquí. Les gusta cenar en el lugar y disfrutar de los bocadillos que se venden en los puestos callejeros después de ver el espectáculo. Estos bocadillos son famosos desde hace mucho tiempo. Hay un jingle: "Huoguantang lo tiene todo, los bocadillos deliciosos son picantes y dulces". El tofu frito es fragante, las albóndigas de niña están llenas de jengibre empapado y las flores de pezuña de cerdo son deliciosas; están felices Rió. "
Después de la liberación, se construyó aquí un edificio de dos pisos para reunir los puestos de comida dispersos del pasado y aún mantener las características de los bocadillos. En los últimos años, la tienda ha sido renovada, simple y única. y el negocio va bien Tofu apestoso frito, albóndigas hermanas, sangre de cerdo con grasa de dragón, semillas de melón fritas, manitas de cerdo estofadas, olla de sopa de despojos de res, arroz con frutas de los ocho tesoros, arroz de tazón de hadas y otras docenas de bocadillos
Tofu apestoso frito—— El tofu de agua elaborado con soja se remoja en salmuera especial durante medio mes, luego se fríe en aceite de té y se complementa con aceite de sésamo y salsa picante. Tiene las características de "negro como la tinta, fragante como suave". tierno como crujiente y suave como terciopelo". Se llama así por su olor, que es diferente de otras salmueras. Huele mal y sabe delicioso. Esto se debe a que la salmuera contiene muchos brotes frescos de bambú de invierno, frijoles negros Liuyang, champiñones shiitake, licor fino y otras materias primas de alta calidad, por lo que tiene un sabor particularmente fresco.
Las albóndigas hermanas son otro bocadillo famoso en Fire Palace. Están hechas de arroz glutinoso y se dividen en relleno de azúcar. y el relleno de carne está hecho de azúcar Beiliu, azúcar de osmanthus y carne de azufaifo. El relleno de carne es panceta de cerdo con champiñones, y el relleno de carne se agita con agua empapada en champiñones.
Sangre de cerdo larga y gorda -. La sangre de cerdo larga y grasa lleva el nombre de su procesamiento especial y meticuloso, que es muy deliciosa. La grasa de pollo es otro bocadillo famoso de Fire Palace. La sangre de cerdo seleccionada es la sangre de cerdos sacrificados a mano, con pimientos secos, verduras de invierno. y aceite de sésamo, es picante y fragante, suave y delicioso.
Las albóndigas con sal y pimienta, también uno de los bocadillos famosos del Palacio del Fuego, están hechas de harina refinada como materia prima principal, complementada con pimienta. , grasa de cordero, sal refinada, azúcar, etc. Las tiras tienen un grosor uniforme, una textura crujiente, un sabor dulce y salado y una forma única, con forma de almohada, es a la vez un refrigerio y un alimento.
Fideos de arroz Heji
Los fideos de arroz son un alimento aromatizado elaborado con arroz como materia prima principal. Los ciudadanos de Changsha suelen utilizarlo para el desayuno.
La tecnología de procesamiento consiste en remojar el arroz blanco, blanquearlo, luego cortar los fideos en tiras, ponerlos en una olla y hervirlos, agregar manteca de cerdo, glutamato monosódico, cebolla verde picada, salsa de soja, chile en polvo (aceite), carne de cerdo desmenuzada. , sopa de huesos de cerdo, etc. , goza de la reputación de "blanco como el jade, suave como la seda". Xiangchun Street y Hutchison Rice Noodles son los mejores restaurantes de fideos de Changsha. Los fideos que se elaboran con él son más blandos y duros que los de otras tiendas, y no están rotos ni podridos. El código del petróleo es serio, el precio es barato y es muy popular.
Bollos al vapor Andeyu
La casa de té Andeyu está ubicada en Huangxing South Road, en el centro de la ciudad. Los bollos que se elaboran aquí prestan atención a la selección de los ingredientes. El relleno de los bollos de azúcar se mezcla con azúcar blanca o azúcar osmanthus, que tiene un sabor dulce. Los panecillos de carne se rellenan con carne de cerdo y carne magra, además de champiñones, relleno congelado, glutamato monosódico, etc. , tiene un sabor aceitoso pero no grasoso, muy fresco y tierno. La producción también se siente muy completa. La piel es fina, el relleno es grande y la apariencia es hermosa. Una vez cocido al vapor, queda de color blanco y elástico. Las variedades incluyen panecillos rellenos de carne, panecillos de repollo en escabeche, panecillos tres frescos, panecillos de vieira, panecillos variados, panecillos de cerdo a la parrilla, panecillos de camarones, etc. El rollo de cerebro plateado es exquisito y único, particularmente raro y valioso. Andeyu Baozi tiene una trayectoria empresarial de más de 100 años. Hay un dicho entre la gente de Changsha que dice que "los fideos de Yang Yuxing, el pato de Xu Changxing y el Xiao Long Bao de Ande Yu son deliciosos", alabando los famosos bocadillos de estos restaurantes.
Wontons tejidos
Los wontons de hilo arrugado provienen de la tienda de wontons "Shuangyan" en Nanmen. Está hecho de polvo de Fuqiang y la piel se enrolla muy finamente. Es tan fino como el papel, tan suave como el satén y tiene un sabor muy duro. El relleno está hecho de pierna de cerdo magra fresca, mezclada con una cantidad adecuada de grasa, molida hasta obtener una pasta y luego mezclada con una determinada proporción de agua, sal, glutamato monosódico, etc. Agrega y revuelve la carne vigorosamente hasta que la pasta se llene de agua. El relleno elaborado de esta forma queda crujiente pero no podrido, tierno y suelto. Los wontons envueltos tienen la piel arrugada y un relleno apretado tan pronto como se cocinan. Debido a que la piel es tan delgada como una gasa, se llama wonton de piel arrugada. Su sopa es una sopa clara, combinada con verduras de invierno, queda deliciosa. Ahora la tienda ha sido renovada y hay un flujo constante de clientes.
Casa de fideos Yang Yuxing
La casa de fideos Yang Yuxing está ubicada en Jiefang Road y ha sido famosa durante mucho tiempo por sus fideos. Sus características son que presta atención a una selección razonable de materiales y una producción fina: presta atención a los condimentos. Por ejemplo, los fideos deben estar frescos y el agua para cocinarlos debe ser amplia, clara y hirviendo. Los fideos deben prepararse a pedido, para que queden frescos y deliciosos. Hay salsa frita, salsa, camarones, huevas de cangrejo, vieiras, tres delicias, pollo desmenuzado, picante y agrio y otras variedades.
Bocadillos de arroz glutinoso
Es un snack popular. Contiene 1000 gramos de arroz glutinoso, 3 gramos de carbonato de sodio, 500 gramos de hojas frescas de Polygonum cuspidatum y una cantidad adecuada de. azúcar. Primero lave el arroz glutinoso, déjelo en remojo durante media hora, luego sáquelo y agregue álcali. Luego escalde las hojas frescas de Polygonum en agua hirviendo durante 10 minutos, corte los tallos de las flores, doble las hojas grandes y pequeñas formando un marco en forma de cruz, átelas en manojos con una cuerda y sumérjalas en agua limpia durante cuatro o cinco horas. para eliminar la astringencia. Luego doble las hojas de poligonum en forma de barril triangular, ponga arroz glutinoso dentro, envuélvalo en forma de rombo, átelo bien con una fina cuerda de cáñamo, póngalo en una olla y cocínelo durante unas dos horas, cocínelo bien, agregue azúcar y cómelo, es fragante y delicioso. Ahora existen muchas variedades como frijoles mungos, frijoles rojos, semillas de loto, jamón, etc. Zongzi es una comida festiva durante el Festival del Bote del Dragón en mayo en Changsha. Comer bolas de arroz también es una costumbre tradicional en memoria del gran poeta patriótico Qu Yuan. Es una conmemoración de Qu Yuan.
Toffee de Caballo
Elaborado principalmente con azúcar blanco, jarabe de glucosa, nata, leche en polvo, semillas de sésamo, manteca de cacao, glutamato monosódico, sal, vainilla en polvo, etc. , a través de los principales procesos de disolución del azúcar, ebullición del azúcar, enfriamiento y formación. La superficie del cuerpo del azúcar es blanca, el centro es amarillo, la textura es suelta y ligeramente dura, el empaque es exquisito y el color es brillante.
Pastel estofado de Liuyang
Es un famoso producto tradicional de Liuyang con una historia de más de 300 años. Utiliza un método único para hacer paquetes de azúcar crujientes y hornearlos en hornos separados. Utiliza harina, aceite de camelia, azúcar blanca y maltosa como ingredientes principales, y flores de kumquat, fragancia de artemisa, semillas de sésamo cocidas, aceite de canela y piedra triturada. El azúcar como ingrediente auxiliar se refina mediante más de diez procesos que incluyen mezclar, frotar el núcleo de aceite, rasgar el ombligo y envolver el pastel, abrir la piel y rellenar el núcleo, darle forma y hornear. El producto terminado tiene una apariencia hermosa, superficie ligeramente convexa, color fuego dorado y translúcido, superficie crujiente y interior crujiente, relleno completo, sabor suave y glutinoso, aceitoso dulce pero no grasoso. Tiene sabores naturales de anís, canela y sésamo.
Liuyang Tempeh
El tempeh de la marca "Tianma" producido en Liuyang es delicioso, fragante, no duro, libre de impurezas, inodoro y sin cenizas. buen condimento. También es rico en nutrientes, como azúcar, proteínas, aminoácidos, grasas, enzimas, niacina, vitamina B1B2, etc.
Liuyang Tempeh tiene una larga historia. El tempeh y el jengibre desenterrados en la tumba Han de Mawangdui son similares al tempeh de Liuyang y tienen 2.000 años. En la dinastía Tang, los templos más importantes, como la montaña Daowu y el templo Shishuang en Liuyang, eran prósperos y monjes de todas partes venían a visitarlos en masa. Probaron el delicioso aroma del tempeh en platos vegetarianos y viajaron en su equipaje. Como resultado, el tempeh de Liuyang se hizo famoso en todo el mundo y sigue siendo popular hasta el día de hoy.
Baisha Ye
La destilería Changsha utiliza agua de pozo de Baisha para elaborar el famoso licor con el antiguo sabor de Moutai. Debido a su buen sabor y calidad, se vende bien en todo el país y es un vino famoso de Hunan. Sus características son: incoloro y transparente, rico sabor a koji, excelente aroma a salsa, que combina las ventajas de Maotai y Huzhou, estilo único, regusto suave y dulce.
Liuyang River Xiaoqu
La bodega del condado de Liuyang hereda la artesanía tradicional, adopta métodos científicos, selecciona materias primas de primera clase y se produce con precisión. El vino es incoloro y transparente, tiene un aroma fragante, un sabor fuerte y un regusto largo, y es popular tanto en los mercados urbanos como en los rurales. Ganó la Medalla de Plata Nacional en 1984.
Olla caliente fresca Furong Three
La olla caliente es una dieta tradicional en Hunan. Tiene una historia de más de 1.000 años. Según los registros históricos, se remonta a la dinastía Han del Este. Hay dos tipos de materiales para ollas calientes, uno es el cobre, que se utiliza para cocinar carne de cordero, como cordero, pollo y cerdo, el otro es una pequeña estufa con un fuego de carbón en el interior y una cazuela de cerámica encima. Son tanto nuevos como viejos, por lo que se pueden cocinar para los invitados. Son cálidos y útiles, por eso se les llama "olla caliente".
Rollos de primavera de Xiang Bin
Los rollitos de primavera son una comida tradicional en Changsha con una historia de miles de años.
Los rollitos de primavera se caracterizan por ser crujientes, suaves, jugosos y tiernos. Los rellenos se pueden cambiar según tu propio gusto. El método de producción específico es el siguiente: primero, mezcle la harina y el agua en un recipiente y amase repetidamente para formar una masa de agua. Luego calienta la olla a fuego lento, toma la masa de agua con la mano derecha y sigue agitándola. Luego hornea suavemente en la olla una tortita redonda de 12 cm de diámetro, pélala y sácala. Agitar la masa de agua con la mano derecha y hornear otra. La masa horneada debe apilarse cuidadosamente y cubrirse con un paño limpio y húmedo para evitar que se seque. Enrollar hasta formar un tubo plano de unos 6 cm y sellar con masa fina. Luego ponerlos uno a uno en una sartén con aceite a fuego medio y freír hasta que se doren ligeramente. Los rollitos de primavera elaborados por el restaurante Xiangjiang están elaborados con materiales exquisitos y tecnología avanzada, y se puede decir que son los mejores de Hunan.
Espero que mi respuesta te pueda ayudar.