Cómo cocinar platos de repollo y carne en casa.

1. Lavar la panceta de cerdo y cortarla en trozos pequeños, lavar y picar la col china, hacer nudos en la cebolleta y triturar el jengibre.

2. el wok y poner el repollo grande en trozos pequeños. Asar el repollo y reservar.

3. Vierta la panceta de cerdo en la olla y ase en seco hasta que salga aceite; 4. Luego agregue agua, salsa de soja oscura, cebollas verdes, jengibre y anís estrellado, azúcar, sal y cocine a fuego lento.

5. durante 3-5 minutos, luego agrega la esencia de pollo y apaga el fuego.

6, ponlo en un plato y espolvorea un poco de ajo;

Panceta de cerdo, repollo, fideos, tofu remojado, láminas de jengibre, láminas de ajo y azúcar blanca. Los ingredientes del condimento contienen sal.

1. Cortar la panceta en trozos pequeños, cortar el jengibre en rodajas y cortar el ajo en dos gajos.

2 Blanquear la panceta en agua fría. Después de que el agua hierva, sácala y lávala con agua tibia (usa agua tibia en este momento)

3. Pon el aceite en la olla, agrega el azúcar después de que el aceite esté ligeramente caliente y revuelve lentamente. una pala, y sofreír el azúcar, añadir la panceta cuando el azúcar cambie de color y sofreír rápidamente para que tomen color todos los trozos de carne.

4. Calienta agua en una olla, agrega las rodajas de jengibre y los dientes de ajo, cocina a fuego lento durante 30 minutos hasta que la carne esté suave y finalmente agrega sal al gusto; Utilice únicamente carne para guisar. Simplemente haga el caldo, agregue un poco de agua caliente y agregue los fideos.

6. Corte el repollo en trozos grandes y agréguelo después de 3 minutos, agregue el tofu en remojo y. estofar el cerdo.

250 ​​gramos de col limpia, 10 gramos de ajo amarillo y 25 gramos de lonchas de carne grasa y magra. 25 gramos de manteca de cerdo, 15 gramos de salsa de soja, 2 gramos de sal refinada, 5 gramos de almidón de agua, 50 gramos de agua, un poco de cebolla de verdeo, jengibre y ajo picado.

¿Proceso de elaboración?

1. Cortar la col en trozos de dominó de 5 cm de largo y 1,5 cm de ancho. Cortar los ajos en gajos de 3 cm de largo. 2. Poner la manteca en la olla, agregar las rodajas de carne y sofreír hasta que estén frescas. Agregar la cebolla, el jengibre, el ajo picado, la salsa de soya y la sal refinada. Agregar el repollo a medida que la carne tome color y continuar salteando. Sale el repollo del agua, agrega 50 gramos de agua y glutamato monosódico, después de hervir la olla, agrega el ajo y el vino de cocción para espesar la salsa y sofríe uniformemente.

300 g de panceta de cerdo, 300 g de col, 20 g de fideos, 15 granos de pimienta, 1/3 de anís estrellado, 6 g de cebolla verde, 1 g de ingredientes de jengibre, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar de roca, cantidad adecuada de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de pollo en polvo

1 jengibre cortado en tiras y cebollas verdes en trozos grandes

2 Cortar la panceta de cerdo en cubos

3 Calienta la sartén con aceite frío y agrega azúcar de roca para que adquiera color miel.

4 Agrega la panceta de cerdo, la cebolla verde y el jengibre, los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado, agrega el color oscuro. salsa de soja y agua, hierva a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1 hora

5 Agregue los gajos de repollo y cocine hasta que estén suaves y sabrosos

6 Agregue los fideos , y por último añadir salsa de soja light, sal y pollo en polvo

1 Cortar la col china en trozos pequeños y blanquearla con las manos.

2. Vierta el cerdo estofado y la sopa juntos en la olla (esta ha sido congelada).

3. Vierta la col china en la olla. Blanquear el repollo. Vierta la cantidad adecuada de salsa de soja ligera al gusto.

4. Cocine hasta que el repollo chino esté suave y tierno.

Nota:

1. A la hora de elegir carne, elige una capa de magra y una capa de grasa, para que la carne tenga un sabor grasoso pero no grasoso.

2. Intenta elegir carne de cerdo negra, que es más fragante.

3. El pollo vegetariano es un producto de soya y deberías poder verlo en los productos de soya. La característica de este plato es que absorbe mucho aceite.

4. Yo uso una olla de fondo grueso, que permite que la carne se cocine uniformemente en la olla. Además, lo mejor es elegir una olla antiadherente para que la carne no se pegue fácilmente. .

5. La carne de cerdo estofada es generalmente dulce pero no grasosa. Si te gustan especialmente los alimentos dulces, la cantidad de azúcar de roca en este plato puede ser de 50 a 70 gramos. No es necesario añadir sal. La salsa de soja clara y la salsa de soja oscura ya tienen sal. Además, el dulzor es fuerte, por lo que no es necesario añadir sal.