¿Cómo hacer pollo guisado con champiñones?
Hablamos de sopa de pollo:
1 Para hacer sopa de pollo, primero debes quitar toda la piel del pollo, las puntas de las alitas, las colas de pollo y la pasta de grasa, y luego. Haz una sopa no grasosa.
2. Al cocinar sopa de pollo, ponga un puñado de hojas de té (preferiblemente envueltas en una gasa o espere hasta que la sopa de pollo esté lista, luego agregue media taza de jugo de té fuerte, la sopa de pollo); ser más fragante.
3. Se suele poner suficiente agua en la olla para meter el pollo entero. Si tu sartén es pequeña, puedes cortarla por la mitad. Pon a fuego medio y cuando el agua empiece a hervir recoge la espuma y viértela. Luego apaga el fuego y agrega otros ingredientes de la sopa. Agregue sal al gusto después de cocinar durante dos o tres horas.
Para guisar el caldo de pollo, córtalo en varios trozos y ponlos en la cazuela. Agregue otros ingredientes de la sopa que se utilizarán y agregue suficiente agua, preferiblemente a una sección del dedo índice de la tapa de la olla. Cocine a fuego lento en una olla normal durante cuatro a cinco horas, use una olla a presión y luego agregue gas durante una hora. Después de servir, añade sal al gusto.
4. Al preparar sopa con carne como pollo, pato, costillas, etc., remojar primero la carne en agua hirviendo, lo que puede eliminar la sangre y parte de la grasa para evitar que quede demasiado grasa.
Cómo hacer caldo de pollo:
Cocina el caldo de pollo y remoja la cebada en agua tibia durante unas tres o cuatro horas antes.
Medio pollo cortado en trozos grandes. Un camarero de supermercado me apuñaló mientras compraba pollo al horno de leña.
Lavar el pollo y escurrirlo.
Preparar una olla con agua hirviendo con antelación.
Pon un poco de aceite en la olla, caliéntalo un poco, agrega la cebolla y el jengibre en rodajas y sofríe, agrega los nuggets de pollo y sofríe, mientras esté caliente vierte dos cucharadas de vino de arroz (puedes También use vino de arroz en su lugar), saltee los nuggets de pollo hasta que se decoloren.
Vierta agua tibia, cantidad suficiente a la vez.
Vierte todo en la cazuela. Vierta la cebada al mismo tiempo. No se necesitan cebollas en este momento, así que elige las mejores.
Cuando el fuego empiece a hervir, bajamos el fuego y cocinamos a fuego lento.
Después de una hora de guisado, añadir los brotes de bambú. Si te preocupa el sabor astringente de los brotes de bambú, puedes hervirlos en agua salada durante unos minutos y luego remojarlos en agua fría con sal.
No importa si cocinas a fuego lento durante una hora más o incluso más.
Añade sal al comer y saldrá la fragante, ligera y deliciosa sopa de pollo.
Cómo guisar sopa de pollo
Guisar sopa de pollo 1. Mata el pollo vivo y come el pollo congelado.
Guisar sopa de pollo 2. Agua voladora: tarea imprescindible
De hecho, no solo el pollo, sino también los ingredientes principales deben blanquearse en agua hirviendo antes de guisar cualquier carne. Esto no solo puede eliminar el olor a pescado, sino que también es un proceso de limpieza completo. También puede hacer que la sopa sea clara pero no turbia, fresca pero insípida, y quedará deliciosa una vez que la pruebes. Por supuesto, Feishui también tiene conocimientos. Si la carne se coloca en agua fría, pasará por un proceso de cocción desde el frío hasta la ebullición, lo que provocará una grave pérdida de nutrientes. Lo mejor es hervir la olla en agua tibia durante unos 7 a 8 minutos sin taparla y darle la vuelta a su debido tiempo. También se puede utilizar agua hirviendo, de 3 a 5 minutos será suficiente.
Guisar sopa de pollo 3. El agua de la olla está "cruda" caliente
Guisar sopa de pollo debe cocinarse en agua fría, para que las materias primas puedan liberar completamente los nutrientes y aromas del aumento lento de la temperatura del agua. Los ingredientes cocinados en una olla a la misma temperatura que el agua pueden producir un buen sabor, así que asegúrese de lavar los ingredientes inmediatamente con agua fría antes de ponerlos en la olla para guisar.