¿Cuánto tiempo se tarda en hervir y cocer al vapor?

Cocine al vapor en una vaporera hirviendo durante 15-20 minutos.

1. Es mejor arrancar la membrana del cordero, de lo contrario habrá un olor fuerte.

2. Agregar más cebollas y jengibre al cocinar también puede eliminar el olor, o agregar algunos espinos, rábanos y frijoles mungos también puede eliminar el olor.

3. Añade las zanahorias o el rábano blanco y cocina al vapor hasta que estén cocidos.

4. Lo mejor es poner un poco de baya de goji en los últimos minutos y cocinar al vapor durante unos minutos.

Datos ampliados:

Las dumplings al vapor son uno de los snacks tradicionales más famosos de Pekín. Las albóndigas al vapor, que aparecieron en la dinastía Yuan, son un auténtico refrigerio de Beijing. Las albóndigas al vapor se originaron a partir de bollos al vapor, que se diferencian de los bollos al vapor en que la parte superior no está sellada y tiene la forma de una granada. En la dinastía Ming, las bolas de masa al vapor se llamaban Shamao, y en la dinastía Qing, se llamaban Ghost Unkempt. Durante el período Qianlong de la dinastía Qing, había un dicho que decía que "los wonton en bolas de masa al vapor están rellenos de verduras".

Antes los rellenos se diferenciaban en las cuatro estaciones:

Los puerros verdes eran el ingrediente principal en primavera, el cordero y el calabacín eran los mejores en verano y el relleno de carne de cangrejo era el ingrediente principal. más estacional en otoño. Tres alimentos frescos están de temporada en invierno. Tres delicias de albóndigas al vapor con piel fina y transparente, color suave y sabor delicioso. Hay muchos restaurantes que venden comida en Beijing, entre los cuales Du Yi es el más famoso. El shao shao de Du Yi es el más popular e incluye tres delicias y shao shao de carne de cangrejo.

Materiales de referencia:

Dumplings de cordero al vapor_Enciclopedia Baidu