¿Dónde comprar yuca en Lianjiang, Zhanjiang?
El principal valor de la yuca
Los tubérculos de yuca son ricos en almidón y son una de las materias primas del almidón industrial.
Métodos de alimentación recomendados
Tangyuan
Ingredientes
Peladura: 100 gramos de harina de arroz glutinoso, 20 gramos de harina de tapioca, 30 gramos de azúcar, 10 g de manteca de cerdo, 100 g de pasta de calabaza.
Relleno: 100g de sésamo negro cocido, 50g de azúcar glass, 50g de manteca de cerdo.
Método de producción
Producción de la piel:
(1) Cortar la calabaza en rodajas, cocinarla al vapor, agregar la cantidad adecuada de agua y mezclar con el puré de calabaza;
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(2) Mezcle la harina de arroz glutinoso, la harina de tapioca y el azúcar
(3) Agregue la pasta de calabaza y revuelva con los palillos hasta que se suelte; Combine el paso (3), amase los ingredientes hasta formar una bola con las manos, luego vierta la manteca de cerdo y amase hasta obtener una masa suave y reserve.
Hacer rellenos:
(1) Muela las semillas de sésamo negro tostadas hasta convertirlas en polvo, agregue el azúcar en polvo y mezcle uniformemente, luego vierta la manteca de cerdo y revuelva hasta formar bolas;
(2) Dividir en porciones de unos 5 g cada una y formar bolitas para usarlas más tarde.
Bolas de taro (postre tradicional de taro taiwanés)
Ingredientes: 250 gramos de taro, 100 gramos de harina de tapioca, unas cucharadas de azúcar glass.
Método: Añade agua al cuero cabelludo de taro hasta que los palillos puedan atravesarlo fácilmente. Después de pelarlo, use una cuchara para triturar el taro hasta obtener un puré. Vierta harina de tapioca cruda en una olla grande, agregue lentamente agua hirviendo y revuelva continuamente con palillos para formar una masa. Después de que la temperatura baje un poco, mezcle la masa de almidón y la pasta de taro, agregue el azúcar en polvo y amase uniformemente. En este momento está pegajoso. Agregue lentamente el almidón y amase uniformemente. La masa amasada queda moderadamente blanda y firme, ni pegajosa ni dura.
Costillas de cerdo estofadas con tapioca
Pelar la yuca, cortarla en trozos pequeños y reservar. Introducir las costillas en la olla, agregar la yuca cuando esté cocida y agregar los condimentos necesarios cuando esté cocida. Se cocina la yuca. Carne de yuca salteada: Pele y corte la yuca y reserve. Agregue las rodajas de carne a la olla y saltee hasta que estén cocidas. Luego agregue las papas fritas y agregue el condimento necesario hasta que las papas estén suaves y cerosas.
Torta de tapioca y coco
Lava y pela la yuca y córtala en trozos pequeños. Vierte un 10% de agua potable en la batidora hasta obtener un homogeneizado. Añade un 15% de sacarosa y revuelve uniformemente. Luego mezclar la yuca. Verter el homogeneizado uniformemente en un molde de placa de hierro, cocinar al vapor en la olla durante media hora, sacar y sacar cuando se enfríe a temperatura ambiente y se forme una masa de gel. Finalmente, espolvorea leche de coco uniformemente sobre la superficie del bizcocho y corta en cuadritos pequeños de igual volumen. El pastel de yuca y coco tiene la fragancia de la yuca, una textura suave y cerosa, un sabor dulce y suave.