¿Es más nutritivo estofar tortugas de caparazón blando o hervirlas en sopa?
Títulos para cocinar tortugas de caparazón blando
Al matar una tortuga de caparazón blando, se le saca la vesícula biliar, se mezcla la bilis con agua de pescado, luego se aplica sobre todo el cuerpo de la tortuga. Tortuga de caparazón blando, espere un rato, lave la bilis con agua limpia y luego cocine para quitar el olor.
Las tortugas cocidas deben ser frescas, comerse y sacrificarse, y no pueden ser tortugas muertas, porque las tortugas contienen más histamina y son propensas a descomponerse después de la muerte. Comer tortugas mimadas y antihigiénicas puede provocar fácilmente una intoxicación alimentaria.
Los brotes de bambú de invierno son ricos en nutrientes y muy populares. Los brotes de bambú de invierno son brotes de bambú que se desarrollan a partir de las yemas laterales de los tallos subterráneos (látigos de bambú) del bambú moso a principios de otoño. Como aún no se han desenterrado, los brotes son frescos y tiernos, lo que lo convierte en un plato muy popular. Son tiernos y deliciosos y profundamente amados por los consumidores. La excavación de brotes de bambú en invierno afecta la reproducción del bambú, pero una excavación razonable también puede aumentar los ingresos económicos.
Comida
Una tortuga de caparazón blando, una cebolla verde de 10 cm, 7-8 rodajas de jengibre, 3-4 dientes de ajo, una cucharada de sal, una cucharada de azúcar, una cucharada de vino de cocina y una cucharada de salsa de soja.
Pasos
1. Lavar la tortuga, quitarle la mantequilla, blanquearla en una olla con agua hirviendo e inmediatamente retirar y despegar la película de la superficie de la tortuga. Picar en trozos y reservar.
2. Calentar aceite en una olla, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo, sofreír durante unos cinco minutos, agregar una cucharada de vino de cocción, salsa de soja, sal y azúcar, sofreír hasta que quede bien. fragante, agregue agua hirviendo, cocine a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que esté cocido. Enciende el fuego para recoger el jugo y luego retíralo de la sartén.
El jengibre es el rizoma fresco de la hierba perenne jengibre. Su rizoma es carnoso, espeso, plano, fragante y especiado. Excave en otoño e invierno para eliminar raíces fibrosas y sedimentos. Generalmente, el jengibre tierno se utiliza para hacer encurtidos y el jengibre añejo se utiliza como medicina.
Por eso los médicos y los proverbios populares dicen: "Si tienes jengibre en casa, no entres en pánico" y "Si comes rábano en invierno y jengibre en verano, no tendrás que preocuparte por el médico". recetar medicamentos." Debido a que el jengibre contiene gingeroles y gingeroles volátiles, tiene las funciones de eliminar la humedad, activar la circulación sanguínea, dispersar el frío y producir sudoración. Además, también tiene los efectos de eliminar el olor, fortalecer el estómago, detener los vómitos y eliminar el edema.
En esta sociedad donde todo el mundo busca la salud, los alimentos que cocinamos para nuestras familias no son una excepción. El método más auténtico de estofado de tortuga de caparazón blando tiene los efectos mágicos de aliviar la fatiga, ser afrodisíaco y reducir el colesterol en sangre. No esperabas eso, ¿verdad? La seguridad y la salud están en tus propias manos, llevando comida deliciosa a toda la familia.