¿Se debe agregar salsa de pescado a los camarones crudos en escabeche de Chaoshan?

Generalmente es necesario, de lo contrario el sabor no será auténtico.

Camarones/camarones crudos encurtidos Chaoshan

¿Es necesario preparar los siguientes materiales?

Camarones frescos, cebollas verdes, cilantro, ajo, chile mijo, ligero salsa de soja Salsa de soja, salsa de soja oscura, sal, esencia de pollo, salsa de pescado, vinagre balsámico.

1. Primero lave y escurra los camarones, póngalos en una canasta, espolvoree un puñado grande de sal marina gruesa, dé vueltas varias veces y espere hasta que se escurra el agua (este proceso dura aproximadamente una hora). ) izquierda y derecha)

2. Picar la cebolla, el cilantro, el ajo, el mijo, el pimiento, etc. y reservar.

3.Coge un bol grande, añade salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal fina, esencia de pollo, vinagre balsámico, salsa de pescado (pon más)

4. de camarones de mar encima. Vierta la sal gruesa en un tazón grande de 3 pulgadas, luego agregue 2 pulgadas y revuelva uniformemente.

5. Tapar con film transparente y meter en el frigorífico 2-3 horas. Si quieres un sabor más fuerte, puedes dejarlo toda la noche.

6. Los mariscos crudos en escabeche pueden causar fácilmente malestar estomacal. Las personas que no los comen con frecuencia deberían prestar atención a su ingesta de alimentos, comerlos y apreciarlos.