¿Por qué no se rompen las cazuelas que se utilizan para cocinar la medicina china?

La decocción es el método más antiguo y utilizado en la medicina tradicional china. Los antiguos discutieron sobre los utensilios, las temperaturas y los métodos de decocción. Por ejemplo, "Sobre el origen de la medicina" dice: "El método más apropiado es decoctar el medicamento. Si el medicamento no es eficaz, debe confiar en él, ya sea un solo medicamento o una receta compuesta de varios medicamentos". , es necesario hervirlo hasta cierto punto, usar agua, vino u otros líquidos medicinales y se puede preparar una decocción antes de tomarlo. Por tanto, el método de decocción es muy particular y juega un papel muy decisivo en la eficacia del medicamento. Aunque el proceso de decocción es sencillo, contiene mucho conocimiento. Entonces, ¿cómo pueden las decocciones ejercer eficazmente el efecto de los medicamentos? Hablemos primero del recipiente para la decocción. Mucha gente sabe que al freír medicina china es necesario utilizar una olla de barro, no una olla de cobre, aluminio, hierro u otros metales. ¿Por qué? Utilice una cacerola de cerámica para cocinar el medicamento porque es estable y no reacciona fácilmente con el medicamento. Además, la transferencia de calor es lenta, el calentamiento es uniforme, la olla no es fácil de quemar y el precio es económico, por lo que lo más conveniente y práctico es elegir cazuelas de cerámica y ollas de barro. Si no se dispone de cacerolas y ollas de barro, se puede utilizar acero inoxidable, esmalte o cristalería. Sin embargo, no se pueden utilizar recipientes metálicos como cobre, aluminio y hierro, porque las propiedades químicas de los recipientes metálicos son inestables y propensos a reacciones químicas, lo que afecta la eficacia del medicamento e incluso provoca efectos secundarios tóxicos. Los pacientes pueden experimentar náuseas y vómitos después de tomarlo, agravando su condición. El agua es uno de los factores más importantes en la decocción de la medicina china. Por lo general, siempre que sea agua limpia, agua de pozo o agua del grifo, funcionará. Sin embargo, la cantidad de agua agregada es importante. La cantidad de agua que se agrega varía según el medicamento. Es posible que un nivel bajo de agua no sea suficiente para decoctar los ingredientes activos del medicamento. Pero si hay demasiada agua, no sólo retrasará el tiempo, sino que también reducirá la concentración de la sopa y afectará la eficacia. Entonces, ¿cuánta agua es mejor agregar a una dosis de sopa antes de la decocción? La cantidad de agua utilizada para decoctar la medicina china se determina de acuerdo con el rendimiento del medicamento, los requisitos específicos para tomarlo, el tamaño del medicamento y el sabor del medicamento. Primero, remoje el medicamento en agua fría durante 20 a 30 minutos antes de la decocción, de modo que el agua penetre completamente en el medicamento para facilitar la disolución de los ingredientes activos, y luego decóquelo en agua antes de tomarlo. La cantidad de agua que se agrega suele ser de 5 a 10 veces mayor que la del fármaco. O agréguelo a unos 2 o 3 centímetros por encima de la superficie medicinal. Si el médico tiene requisitos específicos, siga las instrucciones del médico. El tiempo que se hierve la sopa afectará directamente la calidad del medicamento, entonces, ¿cuánto tiempo es el mejor momento para hervir una dosis de sopa? Debido a las diferentes texturas de los medicamentos, los métodos y procedimientos de decocción también son diferentes. Por ejemplo, algunos medicamentos deben freírse primero y otros deben freírse por separado. Aunque esto es muy particular, es muy complicado. Si no se hace, ¿afectará la calidad y el efecto terapéutico del medicamento? El tiempo de decocción depende de la naturaleza del medicamento. Por lo general, la primera vez que se decocta el medicamento es aproximadamente 20 minutos después de hervir la medicina china, y la segunda vez que se decocta el medicamento puede ser un poco más corta. Pero también depende del fármaco específico. Por ejemplo, el tiempo de decocción de algunos medicamentos antibacterianos debe ser más corto, porque la mayoría de los medicamentos antibacterianos se elaboran a partir de tallos y hojas de plantas, que tienen una textura suelta y una gran absorción de agua, por lo que el tiempo de decocción puede ser más corto. Las drogas aromáticas, como el pachulí, el plátano, la menta y algunas drogas preciosas, tienen una volatilidad relativamente suave y fácilmente pierden demasiados ingredientes activos después de una decocción prolongada, por lo que el tiempo de decocción debe ser corto. Por lo general, cuando se están a punto de freír otros medicamentos, simplemente huela la fragancia del medicamento. Sin embargo, algunos minerales, mariscos o medicinas para animales, como yeso, imanes, ostras, casia de piedra cruda, etc., deben hervirse durante unos 20 minutos y luego hervirse junto con otros medicamentos. Además, hay algunos medicamentos que deben cocinarse, por ejemplo, los medicamentos con semillas pequeñas, polvorientos, pegajosos, fáciles de quemar o con rebabas que pueden irritar fácilmente la garganta o el tracto digestivo. Deben envolverse en una gasa antes de la decocción. ¿Qué significan la primera decocción y la segunda decocción? La disolución de los ingredientes activos de la medicina tradicional china es la clave para el tratamiento de enfermedades, por eso la gente piensa que es mejor decoctar la medicina tradicional china dos veces, la primera vez se llama "primera decocción" y la segunda vez se llama "segunda decocción". . Esto permite que los medicamentos interactúen completamente, que los ingredientes activos se disuelvan por completo y se mejore la eficacia. Por lo general, las dos decocciones se toman juntas, con un volumen total de aproximadamente 300 ~ 500 ml. Para los pacientes que tienen dificultades para tomar la medicina tradicional china, se puede tomar en dosis divididas o concentradas. Pero algunos medicamentos, como los antiinflamatorios, no se pueden concentrar y se deben decoccionar y consumir tanto como sea posible. La potencia de fuego para la decocción de la medicina china se puede dividir en fuego lento y fuego feroz según el tamaño. Un fuego lento es un fuego pequeño y un fuego fuerte es un fuego grande. Entonces, ¿cuándo usar fuego lento y cuándo usar fuego fuerte? Un incendio puede elevar rápidamente la temperatura y hacer que el líquido hierva rápidamente, pero también puede provocar quemaduras fácilmente. Las llamas lentas son más pequeñas y suaves. Por lo tanto, durante la decocción, el líquido medicinal generalmente se hierve primero a fuego fuerte y luego se decocta lentamente a fuego lento. No es fácil cocinar una buena medicina china. ¿Te ayudó la introducción anterior? Finalmente, hagamos un resumen juntos. Cosas a tener en cuenta: 1. Se debe prohibir el uso de envases de cobre, hierro, aluminio y otros metales para no afectar la eficacia del medicamento. 2. La cantidad de agua debe ser la adecuada y se debe remojar antes de freír. El tiempo depende de la situación específica. 3. Preste atención al método de decocción de la medicina china especial para asegurar el efecto curativo. 4. La medicina china que se haya deteriorado o frito no se debe volver a tomar para evitar intoxicaciones.

En general, se aceptan vasijas de barro, vasijas de barro y cerámica, pero también lo son las latas de acero inoxidable y de cobre, pero no se deben utilizar latas de hierro ni de aluminio. Pero nunca utilices ollas de hierro o aluminio. Es mejor no utilizar una olla de cobre. 7. Preste atención al momento y método de toma del medicamento y siga las indicaciones del médico.

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