Receta y valor nutricional de la sopa de rabo de toro

La sopa de rabo de toro, también conocida como sopa Huangjing, Wolfberry y rabo de toro, es un plato tradicional chino en la provincia de Guangdong y pertenece a la sopa Guangdong Guangfu.

La cola de toro no solo tiene el efecto de reponer el qi de la carne, sino también la médula, la esencia y la médula de la carne. "Compendio de Materia Médica": "La carne de res tiene los efectos de tonificar el energizante medio, fortaleciendo el bazo y el estómago. La carne de res puede reponer el qi y el efecto es el mismo que el del astrágalo. La médula de res tiene los efectos de tonificar el energizante medio , reponer la esencia y reponer la médula. El uso prolongado puede prolongar la vida. Li Shizhen dijo: La médula de res puede nutrir los pulmones y los riñones y tiene un efecto milagroso en el tratamiento de fracturas y hematomas. instrucciones

Ingredientes:

Col china, Zanahorias, cebollas, tomates, patatas, apio, cebolla, jengibre, sal, aceite de sésamo y pimienta.

Pasos de elaboración:

1. Remojar el rabo de toro durante media hora.

2. Prepara las verduras que necesites.

3. Todas las verduras se cortan en rodajas para su uso posterior.

4. Poner en una cazuela el rabo de toro, la cebolla y el jengibre, hervir el agua y retirar la espuma. Guisar hasta que la carne esté tierna, rectificar de sal y pimienta y reservar.

5. Sofreír las verduras tiernas y la sopa de rabo de toro con un poco de aceite y cocerlos juntos.

6. Las verduras quedan blandas y no largas. Pon un poco de aceite de sésamo en la olla.

7. Una sopa muy refrescante y deliciosa, apta para hidratar en primavera y muy nutritiva.