¿Cómo cocinar deliciosos pulmones de cerdo?

Ingredientes: pulmones de cerdo, tres o cuatro pimientos; complementos: cantidad adecuada de aceite vegetal, media cebolla de verdeo, 5 trozos de anís, jengibre en rodajas, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de vinagre. , una cucharada de azúcar, una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de glutamato monosódico, agregue una cucharada de aceite, una cucharada de almidón, agua (disolvente), cilantro picado y zanahorias ralladas.

1. En primer lugar, lavamos los pulmones del cerdo y los cortamos en trozos de medio dedo. Mientras tanto, agregue agua al wok y déjelo hervir. Poner las rodajas de pulmón en la olla, sacarlas con una espumadera, enjuagar con agua y reservar. Cortar los pimientos. Si no te gusta la comida picante, primero retira las costillas picantes.

2. Añade aceite base al wok y añade anís estrellado al mismo tiempo. Cuando el aceite se caliente entre un 70% y un 80%, agregue el azúcar, las cebolletas y el jengibre en secuencia. Cuando esté fragante, agregue la salsa de soja y el vinagre, agregue las rodajas de pulmón y saltee a fuego alto unas cuantas veces, luego agregue pimienta y sal, saltee unas cuantas veces, agregue glutamato monosódico y almidón de agua bien mezclado, y finalmente agregue dos cucharadas de aceite claro y sofreír. Finalmente, espolvorea el plato con cilantro y zanahorias y sirve.

Ingredientes de la sopa de pulmón de cerdo y algas: medio pulmón de cerdo, ingredientes auxiliares: 300 gramos de algas frescas, cantidad adecuada de sopa: 1. Lavar los pulmones de cerdo, cortarlos en fichas de mahjong, remojar las algas y cortar en rodajas en forma de diamante. 2. Agregue los pulmones de cerdo a una sartén y saltee hasta que estén fragantes, agregue agua y deje hervir, luego reduzca a fuego lento. 3. Cocine a fuego lento en una cacerola durante unos 90 minutos, luego ponga las rodajas en el mar, cocine a fuego lento durante otros 60 minutos y sazone con sopa de sal y pimienta. Comentario del editor: estilo granja de Hubei, sopa blanca espesa, deliciosa. Ingredientes para la sopa de pulmón de cerdo Southern Star: Hay dos tipos de almendras: almendra dulce (South Star) y almendra amarga (North Star). Nanxing es un tipo de almendra dulce, neutra y no tóxica. Contiene amígdala, aceite graso, azúcar, proteínas, resina, lentinano, aceite de almendras, etc. Es una sustancia nutritiva y calmante que humedece los pulmones y alivia la tos. Debido a que es rico en aceites grasos (alrededor del 50% o más), tiene un mejor efecto humectante. Método: Lavar los pulmones del cerdo repetidamente con agua. Corte los pulmones de cerdo en trozos y exprímalos con las manos para eliminar la espuma de la tráquea del pulmón de cerdo. Elija de 15 a 20 gramos de albaricoques del sur (tenga cuidado de elegir albaricoques del sur, no albaricoques del norte), póngalos en una cazuela de barro, agregue agua, cocine y sazone. Función: Puede utilizarse para la tos provocada por el tiempo seco en otoño e invierno en la población general. En otoño e invierno, tiene cierto efecto sobre el estancamiento del qi pulmonar, la tos seca sin flema, las heces secas, la garganta seca, etc. Ingredientes: Un pulmón de cerdo, 160 gramos de carne de cerdo, 600 gramos de col china, de 40 a 80 gramos de col seca, 40 gramos de albaricoques, seis dátiles confitados, un pedacito de cáscara de mandarina, 16 tazones de agua: (1) Lavar y remojar la piel de mandarina; pelar los dátiles, remojar la col, ablandarla y lavarla con agua los pulmones de cerdo, cortarlos en trozos grandes, freírlos en una olla de hierro roja (sin aceite), luego lavar y escurrir el agua ( 2) Agregar las almendras y el repollo. Poner los dátiles secos, los dátiles confitados, la piel de mandarina y el agua en una cacerola recta, llevar a ebullición a fuego alto, agregar los pulmones de cerdo y el repollo. Cuando vuelva a hervir, cocinar a fuego lento durante tres horas.