Vídeo de la receta del pescado malo de Puyang: pescado malo de Puyang
1. Matar el pescado, quitarle las branquias y los órganos internos, y lavarlos (conservando las escamas). Colocar la rejilla en el fondo de la olla, cruzar las cabezas y las colas del pescado y apilar.
2. Deje un agujero en el medio de la olla de pescado, agregue sal, vino de cocina, rodajas de jengibre, rodajas de cebolla verde, salsa de soja, vinagre, pimienta, hinojo, anís, canela. , cáscara de naranja y Mao Tang y calentar el fondo de la olla a fuego alto, luego cocinar a fuego lento, mojar la escoba en la salsa de fideos negros, agua pobre y salsa oscura, y espolvorear cada 1 hora (* * * 4 veces.
Detener el fuego después de 3 o 6 horas y dejar enfriar. El pescado malo se suele procesar por la noche y se cocina temprano en la mañana del día siguiente. El pescado malo se come mejor frío y está muy rico.
1. El pescado malo se elabora a partir de peces de agua dulce, normalmente peces grandes como la carpa, la carpa herbívora, el arenque, etc. Después de pelarlo, dividirlo, eviscerarlo y lavarlo, la panza se marina hacia arriba en. el tanque. El contenido de sal es 18 veces el peso del pescado. Después de 3 días, marinar el pescado a presión durante 4 días, sacarlo y secarlo al 80%, y luego quitarle las cabezas. una cantidad adecuada de levadura roja para embellecer el color del producto
2. Contiene calcio, fósforo, yodo, zinc, selenio y otros minerales y oligoelementos que pueden mejorar la absorción de calcio. fuerza física.Este producto es higiénico y conveniente, y es un buen producto para banquetes familiares, refrigerios de viaje y regalos para familiares y amigos. "Extraño mucho mi ciudad natal" es la admiración de los chinos y viajeros extranjeros por los famosos. comida en su ciudad natal.
¿Conoce las diez comidas más famosas de Puyang, Henan?
Puyang es una ciudad turística famosa, hay muchas atracciones turísticas locales y Puyang también es una ciudad de comida gourmet. Echemos un vistazo a las diez delicias más famosas de Puyang.
1. El Liangpi envuelto es un plato famoso en Puyang. La forma de comer Liangpi se cambia al popular "baozi" en Henan. También agrega tofu, gluten, ralladura de pepino, maní, etc. También es un manjar excelente en el caluroso verano.
2. Zhuangmo
El Zhuang Xiaolongbao de Puyang también es un manjar especial de Puyang. De hecho, el Zhuangxiaolongbao es bastante similar al rollo salado Xiaolongbao. Contiene cebollas verdes y verduras y es de menor tamaño. /p>
3. Sopa Puyang Huaji
La sopa Puyang Huaji es una sopa famosa en Puyang. Elaborada con hojas y otras especias, es deliciosa, especialmente adecuada para personas mayores y niños.
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4. Pescado malo de Puyang
El pescado malo de Puyang también es uno de los diez platos más famosos de Puyang. Elija 200 g de carpa cruciana, retire los órganos internos y fríalos hasta que estén dorados. Se pone en una olla con varios condimentos durante dos días y ya está listo un delicioso pescado malo de Puyang.
Por supuesto, estos son solo los diez platos más famosos de Puyang. Además de estos, también están los de Puyang. Carne de burro negro, cerebro de tofu de tres líneas, cerdo relleno, cascos de azufaifa, panqueques de nido de pollo y pimientos de carne. Si quieres viajar a Puyang, debes probar las especialidades de Puyang.
Tres delicias de tofu.
El tofu de las tres delicias es un snack tradicional clásico del pueblo Han en Henan. La carne magra, el pollo y cualquier tipo de marisco se pueden llamar tres delicias. Lavar las gambas y mezclar con un poco de clara de huevo y almidón. ; lavar la cebolla, el jengibre y el cilantro y cortarlos en polvo; lavar el ginkgo; lavar el pepino de mar, agregar una cantidad adecuada de cebolla picada, jengibre y agua de vino de cocción y quitar el olor a pescado durante 10 minutos.
Chili de ternera
El chili de ternera es una marca muy conocida en Puyang, Henan, Longxiang, ¡que es muy popular entre los lugareños de otros lugares! Los productos de carne de res y maní son ricos, crujientes, fragantes y ligeramente picantes, fortalecen el bazo y el aperitivo, pueden aumentar el apetito, no irritan la garganta y no causarán calor interno después de comer durante mucho tiempo.
Sopa Pucheng Jihua
La sopa Pucheng Jihua es uno de los platos tradicionales famosos del pueblo Han en Pucheng y pertenece a la cocina de Henan. Caracterizado por el delicioso olor a sopa. Recién sacada de la olla, la sopa Huaji parece aceitosa y refrescante, y tiene un sabor suave, meloso y fragante. Adereza y tendrás una sopa deliciosa, suave y agradable a la vista.
Albóndigas al vapor con relleno
Las albóndigas al vapor con relleno son un delicioso snack tradicional de la nacionalidad Han y pertenecen a la cocina de Henan. Parece una peonía y está riquisima. Las principales materias primas son la carne cocida, la carne magra de cerdo, el polvo refinado, los camarones y la clara de huevo.
Casco de olla de azufaifa de Puyang
El casco de olla de azufaifa es un refrigerio tradicional Han común en Henan. Crujientes por fuera, tiernos por dentro, dulces y deliciosos. Es sencillo de hacer, tiene un alto valor nutricional y tiene un sabor delicioso. Al amasar la masa, amasarla uniforme y minuciosamente hasta que quede suave al hornear, el fuego no debe ser demasiado alto para evitar que se queme;
Jiwo Shaobing
Nangle también se llama "Chickenhouse Shaobing" porque la parrilla se parece a un gallinero. Los pasteles de sésamo se hornean con harina blanca fermentada, cebolla verde picada y aceite de pimienta, azúcar y semillas de sésamo más aserrín. Es uno de los sabores tradicionales del condado de Nanle, que se diferencia de los productos extranjeros.
Fanxian Dabao
En Puyang, ya sea en un banquete en un hotel con estrellas o en una degustación informal en una tienda callejera, el alimento básico es casi indispensable. Se ha ganado el favor de los comensales de Longxiang por su piel fina, su relleno fragante y su delicioso sabor. Lo comí una vez y estaba delicioso.
Fideos Puyang
Fideos es un término general para los alimentos elaborados con arroz, almidón de batata, almidón de frijol mungo, almidón de patata, almidón de haba, etc. Hay dos tipos de alimentos: frescos y comestibles. Es conveniente para el almacenamiento, transporte y comercialización. Las herramientas también son muy sencillas, hacer fideos es sencillo, económico, muy delicioso y tentador.
Puyang Zaoyu
El pescado malo de Puyang es uno de los platos chinos clásicos de Puyang y pertenece a la cocina de Henan. El pescado de este plato es fresco y tierno, y las espinas son crujientes y fragantes. El pescado y las espinas de pescado son deliciosos. "Puyang Bad Fish" utiliza carpa del río Amarillo como materia prima y debe cocinarse a fuego lento a 0 °C.
Fuego de lino de doble capa
Al cocinar a fuego de lino de doble capa en Puyang, preste atención a amasar el hojaldre de manera uniforme y completa. Es mejor cuando la superficie esté lisa; Al hornear, el fuego no debe ser demasiado alto. Cuando salga de la olla, estará crujiente y fragante, y el color será brillante.
No hay muchas comidas famosas en el condado de Puyang, ¡pero son bastante únicas!
1. Zhuang Mo, salado y fragante, crujiente por fuera y tierno por dentro.
2. La torta de pasta de frijoles, un producto de soja fermentada, tiene un sabor salado pero aún tiene un olor fuerte, similar al olor de los pies.
3. La sopa picante Doumo y Hu conviene mencionar al mismo tiempo, porque siempre aparecen al mismo tiempo. La tofu local de Puyang es fragante y deliciosa, la sopa picante de tigre blanco es agria y refrescante, y los palitos de masa fritos y los bollos de huevo son deliciosos.
4. El pescado podrido, crujiente y delicioso, es un buen aperitivo. El pescado malo de Zhang es bastante famoso.
5. Puyang Liangpi, aunque el Liangpi no se produce en Puyang, la versión Puyang de Liangpi es ácida y refrescante, lo cual es muy diferente del Liangpi original y tiene un sabor único. Por eso me atrevo a unirme a Puyang Famous Food. Amigos de Shaanxi, por favor perdónenme.
6. Para los cuencos con hebilla, Puyang se entrega a Shandong, que está muy influenciado por la cocina de Shandong. Es básicamente la cocina de Shandong, así que solo lo mencioné.
7. Douzan, las judías con salsa de soja (soja fermentada, encurtidos encurtidos con rábano) se utilizan como materia prima para hacer pasteles de pasta de judías. Tienen un sabor único y son muy deliciosos.
8. Fenpi, una especie de alimento transparente parecido al papel cocinado con frijoles mungo, que es suave y delicado debido al alto costo, la mayoría se elabora con harina de batata. una nueva ciudad, no se estableció hasta 1983, por lo que Puyang se llama condado de Puyang. Ahora Puyang tiene solo cinco condados y dos distritos, y el condado de Puyang es solo una parte de él. y Xiaolongbao, Shaobing, sopa de cordero, brochetas de Shaobing, sopa picante Hu, etc. No sé si es una comida famosa, pero estas son algunas de las comidas más comunes en mi vida en la carretera.
Los fideos fríos en Puyang son buenos y hay varios lugares a donde ir. Sé que hay una tienda de tofu en Puyang que es particularmente buena, pero es más cara que otras. El tofu es el mejor. >
Diez delicias populares famosas de Puyang:
Fideos fríos
Pasta de frijoles
Chili de ternera
Ciudad antigua de Si Pailou Rey Cinco Generaciones Zhuang Mo
Tazón Badakou del casco antiguo
Manitas de cerdo Qingfeng
Carne de burro negro Qucun
Pescado de la antigua estufa Wangcheng
Mezcla mixta de Pucheng
Sopa Pucheng Jihua
También hay muchas salchichas, sopa de cordero, etc.
¿Has terminado de comer? /p>
Hay poemas que lo demuestran:
Aunque el paisaje en Longxiang es hermoso,
hablar de Snacks se me hace la boca agua.
¡No tengo intención de comerme a Puyang!
¡Nací en Puyang y morí como un tonto!
Mi objetivo es Puyang Qingfeng, mi ciudad natal cuando fui por primera vez. En casa, me invitó a comer piel fría. Estaba delicioso. Era la primera vez que la comía. Ahora mi familia se mudó a Anyang y trabajo aquí en Puyang. Cada vez que paso por su casa, tomo dos. ¡Llévalos a casa para comer! La piel fría se envuelve primero y no sabrá bien después de un tiempo.
Creo que es:
1. Liangpi envuelto en Puyang
2. Liangpi envuelto en una fábrica de máquinas
3. Wang dijo que es pescado de desecho sólido
4 Fanxian Dabao
5 Li Qingfeng Ji Kuaima
6. Sopa Pucheng Huaji
8.
9. Carne de res Taoyuan Jianmin con chile
Cabeza de oveja 10
Las diez comidas más famosas en Puyang, Henan son: zanahoria Gusilang, Liangpi, Nanlezhuang al vapor Bollo, tofu seco Yuancun, dátiles de pato Nanle, Jiwo Shaobing, pequeño chef Nanle Hippo, Shao Xi Hongxing, Nanle Ma Tang, Duanjia Juxiangchang.
¿Cuáles son las especialidades de Puyang?
1. Puyang Zhuangmo
Los bollos Zhuang tienen forma de luna llena, miden unos 30 centímetros de diámetro y tienen cuatro capas de piel. La masa, el relleno de carne y el relleno son principalmente de carnero fresco, mezclado con diversos condimentos ancestrales como cebolla, jengibre, verduras y aceite de sésamo. La piel se elabora a partir de harina de trigo como materia prima, se envasa con paneles y rellenos y se hornea en una sartén especial (de hierro). El calor y el tiempo deben ser los correctos, basta con girarlo unas cuantas veces. El Zhuang Xiao Long Bao cocido es de color dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro, fresco pero no maloliente, fragante pero no grasoso.
2. Liangpi envuelto en Puyang Liangpi
El Liangpi envuelto en Puyang Liangpi (también llamado Liangpi enrollado) es un snack tradicional en Puyang, Henan, Longxiang, China. Como su nombre indica, se trata de un snack envuelto en piel fría.
Preparación: Triturar pepino, picar cacahuetes cocidos, gluten, cilantro, etc. Mézclelo con pasta de sésamo y otros condimentos y colóquelo en un trozo grande de piel fría, luego envuélvalo en un rollo y colóquelo en una bolsa de plástico para comer. Es cómodo y rápido de comer, y es la primera opción para los jóvenes y los trabajadores de oficina.
3. Sopa Pucheng Huaji
La sopa Pucheng Huaji es uno de los platos tradicionales famosos de Puyang y pertenece a la cocina de Henan. Caracterizado por el delicioso olor a sopa. Recién sacada de la olla, la sopa Huaji parece aceitosa y refrescante, y tiene un sabor suave, meloso y fragante.
La preparación de la sopa Huaji no es complicada. Lave la carne de cerdo magra fresca con cuidado, córtela en rodajas o tiras finas, sazone con sal y glutamato monosódico, luego agregue el polvo de camote al agua y los huevos y revuelva hasta formar una pasta. Coloque la carne cortada en rodajas y el polvo de camote en una olla de sopa, cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, luego saque las costillas preparadas y colóquelas en un recipiente lleno de agua fría para que se enfríen.
Sin embargo, volvemos a hervir el agua, y luego añadimos los calamares, el jengibre, el ajo picado, la cebolla verde rallada, el chile, etc. Enjuaga con agua fría y ajusta el sabor con sal refinada, glutamato monosódico y aceite de sésamo, especialmente vinagre maduro (de hecho, añadiendo algas en el medio quedará más delicioso, solo sácalo de la olla.
4. Fuego crujiente
La carne de cerdo crujiente es un bocadillo famoso. Como alimento redondo de varias capas, el método general es enrollar la masa (sin fermentar) en panqueques, espolvorear con aceite de sésamo, cebollas verdes picadas y condimentos, enrollarlos, aplanarlos con las manos y enrollarlos en tortitas redondas, ponerles avellanas hasta que estén medio cocidas y luego asarlos en el horno
5.
El pescado malo de Puyang es uno de los platos tradicionales clásicos de Puyang y pertenece a Henan. El pescado de este plato es tierno y las espinas son crujientes y deliciosas. Es popular en el norte y el este de Henan, y en muchos chefs rurales. Xinxiang, Puyang, Shangqiu y otros lugares elaboran este plato.