Precauciones para la barbacoa
1: El más utilizado es el aceite de soja o aceite de ensalada. El propósito de cepillar aceite de soja o aceite para ensalada es acelerar la madurez de los alimentos, aumentar el color de los alimentos y reducir la pérdida de agua en los alimentos. Se utiliza en mariscos y pescados.
2. El aceite para condimentar se suele exprimir de la cebolla, el jengibre y los pimientos. Este aceite añade sabor a los alimentos mejor que el aceite de soja. Se utiliza principalmente para verduras asadas o productos de soja.
3. Aceite animal, normalmente mantequilla o aceite de cola de oveja. Este aceite se utiliza principalmente en ingredientes de carne de vacuno y oveja. Vale la pena mencionar que algunos comerciantes sin escrúpulos hacen pasar la carne de cerdo u otra carne más barata como carne de res y de cordero y la venden, pero lo que se come con este aceite generalmente no es carne de res y de cordero.
4. El aceite rojo generalmente se exprime de los chiles y la pasta de frijoles para aumentar el color y el picante de los alimentos. Existe un aditivo alimentario llamado "aceite esencial de chile" que se ha utilizado ampliamente en las "Crazy Grilled Wings" de China en los últimos años.
Hay dos cosas a las que debes prestar atención a la hora de elaborar tu propio aceite.
1: Utilice un colador de malla fina para filtrar el aceite cada mañana o al salir del establo, de modo que se pueda considerar el contenido del aceite, preferiblemente después de calentarlo. 2. Dado que el aceite autoprensado contiene diversas sustancias y no está sellado, se deteriorará en dos o tres días. Requiere reemplazo frecuente y limpieza del fondo.
¿Qué condimentos se necesitan para la barbacoa?
1. Lo más importante: la sal. Como todos sabemos, la sal es el condimento más importante y la clave para estimular nuestras papilas gustativas. Los alimentos sin sal se volverán insípidos. Por tanto, la sal es fundamental.
2. Luego, aceite. Cuando asar a la parrilla es delicioso, el aceite es la clave.
3. En segundo lugar, el comino en polvo. El comino en polvo no sólo puede eliminar el olor a pescado, hacer la carne más deliciosa y aumentar el apetito de las personas, sino que también tiene efectos antisépticos y esterilizantes. Por eso comer barbacoa es fundamental. 5. Además, pimienta negra. La pimienta negra también es un excelente saborizante. Por supuesto, a muchas personas no les gusta este sabor y pueden agregarlo según sus propias preferencias. De hecho, tiene buenas funciones desintoxicantes y nutritivas del estómago.
5. Hay miel. A todo el mundo le gustan las alitas a la parrilla con miel, por lo que debes usar miel al hacer alitas a la parrilla con miel. La miel actúa como una película protectora, haciendo que la piel de las alitas asadas sea más suave y tierna, y también tiene un buen efecto realzador del color.