Receta completa de aceitunas secas de Yunnan
1. Al preparar pasta de aceitunas en conserva, prepare 1 kg de aceitunas amarillentas y limpie su superficie repetidamente con una cantidad adecuada de sal. Cuando se raspa la piel y la pulpa de la aceituna se ablanda, se prepara un martillo de madera para triturarla, luego se enjuaga con agua limpia, luego se controla la humedad de la superficie, se preparan 500 g de azúcar blanca y se ponen en 200 g de agua.
2. En este momento hay que cocinar a fuego medio durante 30 minutos y luego añadir 150g de azúcar blanca. Después de añadir el azúcar, llevar a ebullición y remover para evitar que se pegue a la sartén. Después de que las hojas de azúcar en la olla fría se espesen y espesen, agregue el azúcar, ponga la aceituna en la olla, fríala repetidamente, sáquela y déjela enfriar naturalmente. En este momento, las aceitunas secas caseras están listas para comer en cualquier momento.