¿Cuáles son las comidas tradicionales durante el Festival Qingming? ¿Qué come la gente durante el Festival Qingming?

1. Zanzi

El Xunzi, un tipo de alimento elaborado principalmente con harina de arroz y comida frita, es de color amarillo brillante. Tiene un sabor muy crujiente y se vuelve más delicioso cuanto más lo masticas. Recuerdo que cuando era niño me encantaba comer picante en gachas de arroz, que se derretían en la boca.

2. Aizan

El Aizan es un snack tradicional indispensable para el pueblo Hakka durante el Festival Qingming. Hay un dicho local: "Si comes Aizan antes y después del Festival Qingming, no te enfermarás en todo el año".

3. Bollos al vapor

Los bollos de patas moradas, también llamados bollos viejos, son una comida tradicional durante el Festival Qingming.

4. Panqueques

Los panqueques son una especialidad tradicional de Chaozhou, Guangdong y Fuzhou, Fujian. Los panqueques también son un alimento festivo durante el Festival Qingming. Todas las mañanas durante el Festival Qingming, la gente sube a la montaña para adorar a sus antepasados. Después de adorar a sus antepasados, regresan a casa y almuerzan panqueques.

5. Bollos calientes de champiñones

Los bollos calientes de champiñones son la comida tradicional del pueblo Taining durante el Festival Qingming y pertenecen a la cocina de Fujian. Debido a las diferentes materias primas, se dividen en bollos al vapor y bollos al vapor.

6. Liga de la Juventud Comunista

Durante el Festival Qingming, existe la costumbre en Jiangnan de comer bolas de masa verdes. De hecho, las albóndigas verdes se elaboran a partir de una planta silvestre llamada "pulpa de pasto de trigo" que se tritura y se exprime para extraer su jugo. Luego, este jugo se mezcla y amasa con harina de arroz glutinoso pura molida con agua y seca antes de hacer bolas de masa. El relleno de las albóndigas es una delicada pasta de judías azucaradas y al rellenar se añade un pequeño trozo de manteca de azúcar. Una vez que las bolas de masa estén listas, colóquelas en una jaula y cocínelas al vapor. Cuando salgan de la jaula, use un cepillo para untar uniformemente el aceite vegetal cocido sobre la superficie de las albóndigas y listo. Además de las bolas verdes rellenas de pasta de judías azucaradas, ahora hay muchos otros tipos de bolas verdes en el mercado, como las bolas verdes rellenas de hilo de carne y las bolas verdes rellenas de mango.

7. Cebollas verdes y tortillas

Muchas familias en Qingdao comen cebollas verdes y tortillas durante el Festival Qingming, que simboliza la sabiduría. Esta costumbre continúa hasta el día de hoy. Además, en los viejos tiempos, había gente en Qingdao que amasaba bolas de masa, llamadas "Xiaoyan al vapor", y comía pollo con harina blanca y huevos. Quiere decir que vienen las golondrinas y que llega la verdadera primavera. En la mañana del Festival Qingming, toda la familia debe comer huevos y pollo con harina blanca para no enfermarse debido al brillo de los ojos. Muchos estudiantes llevarán huevos a sus profesores para mostrar su admiración.

8. Arroz glutinoso negro

Hablando de las costumbres alimentarias de Qingming, debemos mencionar el "arroz negro" del pueblo She, porque el este de Fujian es donde vive el pueblo She. Cada año, el tercer día de marzo, cada familia She cocinará "arroz negro" y se lo dará a los familiares y amigos Han. Con el tiempo, los Han locales también tienen la costumbre de comer "arroz negro" durante el Festival Qingming. Especialmente en el condado de Kurong, la gente adora el "arroz negro" cada año, lo que demuestra que China ha sido una gran familia donde todos los grupos étnicos viven en armonía desde la antigüedad.

10. Pu (guǒ)

Comer Pu Guozi es una costumbre alimentaria Qingming del pueblo Chaoshan. Al hacer pasteles, primero triture las hojas y frutos (granos) de los pasteles, luego tritúrelos junto con arroz hasta convertirlos en polvo, luego fermente y mezcle con azúcar, y finalmente cocine al vapor en un modelo de cerámica o en un modelo de flor de ciruelo. Hay dos tipos comunes de semillas: las de flor de ciruelo y las de melocotón, así como los melocotones fermentados en cuencos. Las semillas cocidas al vapor son de color verde hierba y todos sonríen, lo que siempre le da a la gente una hermosa sensación de primavera. Es de color verde claro y muy dulce. Se dice que comerlo puede aliviar el calor acumulado y curar enfermedades.

11. Arroz con mostaza

Durante el Festival Qingming, la mayoría de los lugares del este de Fujian, tanto urbanos como rurales, tienen la costumbre de comer mostaza. Se dice que comer "arroz mostaza" mezclado con mostaza y arroz el 2 de febrero de cada año puede prevenir la sarna durante todo el año. También existe la costumbre de cocinar fideos lochas como regalo a los antepasados ​​el 3 de marzo.

12. Pastel de dátiles

El pastel de azufaifa también se llama "pastel de autoempuje". En algunos lugares del norte se utilizan cereales fermentados para hacer masa y se sirven dátiles al vapor. También solían convertir pasteles de azufaifo en golondrinas, colgarlos en palos de mimbre en la puerta y comerlos fríos para conmemorar la noble cualidad de la fama y la riqueza de Jie Zitui. El pastel es grano, y agregar dátiles a los granos está en consonancia con el propósito de cuidar la salud y endulzarlo en primavera. Puede aumentar la función del bazo y limitar la expansión excesiva del qi del hígado.

13, Zifu

La zona de Jinzhong todavía conserva la costumbre de prohibir las hogueras el día antes de Qingming. En muchos lugares, una vez finalizada la ceremonia del sacrificio, se distribuye la comida del sacrificio. Cuando la gente en el sur de Shanxi celebra el Festival Qingming, está acostumbrada a cocinar grandes bollos al vapor con harina blanca, rellenos con nueces, dátiles y frijoles en el medio, y enrollados en forma de dragón en el exterior. medio del cuerpo del dragón, que se llama "Zifu". Es necesario cocinar al vapor un gran "Fu" para simbolizar la reunión familiar y la felicidad. Cuando se visita la tumba, el "niño marido" suele estar dedicado al antepasado y ser compartido por toda la familia después de barrer la tumba.

14, Bo Guobo

Antes y después del Festival Qingming, todos los hogares de Fuzhou prepararán bollos de espinacas. Ahora, la tienda "Mi's" de la calle también vende muchos bollos de espinacas. Se elabora exprimiendo espinacas (una verdura silvestre comestible que crece en el sur, con un sabor dulce y fresco, y el jugo se vuelve azul verdoso después de triturarla), remojándolas en leche de arroz y amasándolas hasta formar una cáscara, y amasándolas. en un relleno con pasta de dátiles, pasta de frijoles y rábano rallado. La forma es relativamente simple y el color verde de las espinacas le da a las espinacas de primavera un color verde.

15. Happy Group

En Chengdu, Sichuan, el arroz frito se elabora en grupos, se ensarta con hilos grandes o pequeños y se tiñe de varios colores. Se llama "Grupo Feliz". En los viejos tiempos, se vendían fuera de la puerta norte de Chengdu hasta el "Templo Feliz". Hay un poema en "Miancheng Zhizhu Ci" de la dinastía Qing: "Hay grupos de música frente al 'Templo Feliz' y me preocupa comprar verduras en los suburbios de primavera. La ópera del pueblo es más hermosa que Jinsheng. y mucha gente está borracha".

16, Runcake Dishes

Cada festival de Qingming, la gente de Quanzhou tiene la costumbre de comer "Runbing Dishes". Se dice que esto es un legado del antiguo Festival de Comida Fría. El "plato Runbing" de Quanzhou está hecho de harina y horneado hasta obtener una corteza fina, comúnmente conocido como "Runbing" o "Wubing". Al comer, extienda la piel y enróllela con zanahorias ralladas, cerdo desmenuzado, almejas fritas, colinabo y otras verduras mixtas. Es fácil de hacer y tiene un sabor dulce y delicioso.

17. Zongzi

Al principio, comer zongzi no era el Festival del Bote del Dragón, sino la comida fría del día anterior a Qingming. Hasta el día de hoy, la costumbre de comer bolas de arroz durante el Festival Qingming sigue siendo popular en Tangqi, Changxing, Wujiang y otros lugares. Actualmente existen miles de tipos de zongzi y son coloridos. El arroz glutinoso actual generalmente se envuelve en cáscaras de arroz glutinoso, pero la connotación y el color se determinan en función de las especialidades y costumbres locales. Los más famosos incluyen longan, carne, cristal, semillas de loto, fruta confitada, castañas, col picante, encurtido, jamón y huevo salado.

18. Huevos

Según la costumbre popular, comer un huevo durante el Festival Qingming garantizará una buena salud durante todo el año. Comer huevos en el Festival Qingming se originó a partir de la costumbre de prohibir el fuego en algunas áreas durante la dinastía anterior a Qin, y comer alimentos fríos estuvo prohibido durante muchos días. Los huevos duros son la mejor reserva de alimentos para superar este período. En el Festival de Qingming, puedes comer y jugar con huevos, que se pueden dividir aproximadamente en dos tipos, uno es "pintar huevos" y el otro es "tallar huevos". Los huevos pintados se pueden comer; los "huevos tallados" son sólo para disfrutar.