Cómo hacer unas deliciosas y sencillas alitas de pollo fritas
Primero, prepare una cantidad adecuada de alitas de pollo frescas, también son aceptables muslos de pollo pequeños. Los condimentos incluyen: ajo, pimienta negra, chile en polvo, pimienta blanca, jengibre, maicena, bicarbonato de sodio y harina. En primer lugar hay que cortar las alitas de pollo en trozos para que se puedan condimentar fácilmente. Las patas de pollo se deben tratar de la misma forma, lo cual es muy importante. Una vez cortado todo, agrega las rodajas de jengibre y el vino de cocción, y una cantidad adecuada de pimienta blanca. También puedes agregar un poco de ajo y jengibre picados y mezclar uniformemente con las manos. Ten en cuenta que debes taparlo con film transparente y dejarlo marinar al menos media hora. Si tienes tiempo, sería mejor que puedas marinarlo durante 6 horas, así que lo justo es prepararlo la noche anterior. Luego preparamos pollo frito en polvo, para lo cual necesitamos 200 gramos de harina, 80 gramos de maicena, 3 gramos de bicarbonato de sodio y una cucharada de sal. También echamos pimienta blanca y negra y removemos vigorosamente.
En segundo lugar, saca una pequeña cantidad de pollo frito en polvo, agrega un huevo y agrega 50 ml de agua para revolver hasta que la masa esté espesa. En este paso, además, muy pocas personas saben si un pollo frito es. Crujiente o no, solo mira esto. Luego, vierte la masa sobre las alitas de pollo que acabas de hacer, de modo que todas las partes de las alitas de pollo queden cubiertas con la masa, y luego cúbrelas con una capa de pollo frito en polvo, cubriendo cada parte. Luego agrega los huevos batidos y una capa de pan rallado. Si no, también puedes verter el pollo frito en polvo preparado. Luego, coloque las alitas de pollo envueltas en el plato y reserve. Utilice este método para cubrir todas las piernas y alitas de pollo.
En tercer lugar, agregue aceite a la olla. No use demasiado aceite. Asegúrese de calentar el aceite antes de agregar las alitas de pollo. La temperatura del aceite es de 130 grados durante aproximadamente 130 grados. 80% caliente. La primera vez que lo fríes, fríelo hasta que esté casi listo. Luego fríelo nuevamente. Esto también es muy importante. Los amigos que no estén seguros de sí mismos pueden poner una o dos piezas para probar primero. Si hay muchas burbujas cuando se colocan las alitas de pollo, significa que la temperatura es aproximadamente la misma al freír las alitas de pollo. darles la vuelta para que se puedan freír ambos lados de las alitas de pollo. Espera hasta que las alitas de pollo estén fritas hasta que estén ligeramente doradas, o sácalas cuando el tiempo llegue a los 3 minutos. No pongas demasiados a la vez, tal vez cuatro o cinco, y luego explotes el resto.
En cuarto lugar, después de la primera pasada, es especialmente importante eliminar los residuos del aceite. Luego aumente la temperatura del aceite y espere hasta que el aceite comience a humear, luego coloque todas las alitas de pollo fritas. Esta vez solo póngalo de una vez, espere hasta que el color se profundice un poco y se vuelva dorado, luego podrá sacarlo