¿Cómo hacer que Hericium erinaceus sea delicioso?

NO.1 Hongo Hericium guisado en caldo de pollo

Prepara los siguientes ingredientes: 1 champiñón Hericium, 1 muslo de pollo, 2 huesos grandes de cerdo, 2 dátiles (secos), 1 cucharadita de sal , 1 trozo de jengibre

El método específico es el siguiente: 1 Hericium seco, 1 tazón de agua, 1 cucharadita de sal fina, dejar en remojo durante la noche, verter el agua salada a la mañana siguiente y reemplazar nuevamente. Lavar varias veces con agua, cortar los tallos de los champiñones, hervir agua en una olla, agregar Hericium erinaceus y cocinar por 5 minutos, luego sacar y reservar Preparar 1 pierna de pollo y dos huesos de cerdo en la olla. agregue las piernas de pollo y los huesos de cerdo, las rodajas de jengibre, hierva el agua, mantenga a fuego medio y cocine por 5 minutos hasta que forme espuma, vierta el agua, enjuague la carne, limpie la olla y agregue agua nueva, agregue la carne, Hericium rojo. dátiles, fuego alto Después de hervir, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante 1 hora, ¡sazone con sal!

NO.2 Costillas de cerdo guisadas con champiñones Hericium

Prepara los siguientes ingredientes: 50 gramos de champiñones Hericium, 200 gramos de chuletas de cerdo, 50 gramos de zanahorias, 4 gramos de baya de goji, y 4 gramos de sal, 1 cucharada de vino de arroz, 1,5 litros de agua, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.

El método específico es el siguiente: Remojar Hericium erinaceus en agua tibia, exprimir y limpiar repetidamente. Puedes agregar 1 cucharadita de bicarbonato de sodio para ayudar a quitar el sabor amargo, exprimir después de limpiar. Secar el agua y cortarlo en trozos pequeños para su uso posterior. También puedes blanquearlo en agua hirviendo. Lavar y blanquear las costillas, limpiarlas, cortarlas en rodajas. las zanahorias, el Hericium y las costillas con agua y vino de cocción y cocine a fuego lento durante 2,5-3 horas. Agregue la baya de goji limpia 10 minutos antes de la olla, agregue sal al gusto, sáquela de la olla y sírvala en un plato. En sí no tiene un sabor especial, puede ser fresco y ligeramente amargo. El sabor de esta sopa se basa en las costillas y las zanahorias. Principalmente, las costillas de cerdo están blandas y podridas, mientras que las zanahorias y las bayas de goji tienen un dulzor completamente natural. Ignore el sabor amargo del Hericium. La sopa es clara y deliciosa. ¡Es más adecuada para personas con mala función gástrica!

NO.3 Hericium Estofado con Costillas de Cerdo

Prepara los siguientes ingredientes: 500 gramos de costillas de cerdo, 200 gramos de Hericium, 2 cucharadas de salsa de soja estofada, 1 cucharada de soja light salsa y 2 cucharadas de arroz glutinoso fermentado 2 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, 2 anís, 2 anís estrellado, 1 cucharada de salsa de olla a presión

El método concreto es el siguiente: Remojar Hericium erinaceus. con más de 5 horas de anticipación, lavar las costillas y agregar sal. Marinar el arroz glutinoso con jengibre y ajo durante 10 minutos, luego cortar el hericium remojado en trozos pequeños, verter aceite en la olla y sofreír los ingredientes con jengibre, ajo y anís estrellado. Agregue las costillas y saltee hasta que estén fragantes. Agregue la salsa de soja estofada y saltee. Agregue 1 tazón de agua y deje hervir a fuego alto. Después de hervir, agregue Hericium erinaceus, agregue 1 tazón de agua y deje hervir. A fuego alto, después de hervir, agregue la salsa de la olla a presión para agregar sabor y color. Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. La sopa estará casi seca. Absorbe toda la sopa y le da un mordisco, ¡llenándose la boca de jugo!

NO.4 Manitas de Cerdo Asadas con Hericium

Preparar los siguientes ingredientes: 3 manitas de cerdo, 1 Hericium, 2 anís estrellado, 4 gramos de sal, 1 trozo de canela, 3 aromas hojas, 5 pimientos rojos secos, dos cebolletas y dos cucharadas de salsa de soja oscura

El método específico es el siguiente: partir las manitas de cerdo por la mitad, lavarlas con agua limpia y remojar las setas Hericium. en agua fría, verter media olla de agua fría en la olla a presión, poner las manitas de cerdo, agregar el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel y los gajos de chile seco, poner Hericium, verter un poco de salsa de soja oscura, mezclar bien. y cubra con una tapa, continúe después de hervir el guiso durante diez minutos y las fragantes manitas de cerdo estarán cocidas. Vierta la sopa en el wok, agregue el jengibre rallado y las cebolletas, deje hervir, espolvoree con sal, revuelva uniformemente y sirva.

NO.5 Pato Estofado con Setas Hericium

Prepara los siguientes ingredientes: medio pato, 25 gramos de Hericium, 5 gramos de baya de goji, 4 dátiles (secos), 50 gramos de soja, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cebolla verde y medio trozo de jengibre

El método específico es el siguiente: lavar el Hericium erinaceus, remojarlo en agua con la soja durante 2 horas y cortar el núcleo duro en el medio de Hericium erinaceus Lave y exprima repetidamente los champiñones Hericium remojados con agua tibia a 40 grados. Lave el color amarillo de los champiñones Hericium, luego póngalos en sopa de pollo o sopa de huesos, agregue la soja y cocine al vapor. 40 minutos Lavar y escurrir el pato viejo, secarlo, picarlo en trozos grandes, blanquearlo y reservarlo. Lavar los aliños y ponerlos en una cazuela. Lavar los dátiles rojos. Ponga el pato, los dátiles rojos, el Hericium, las cebolletas y el jengibre en la cacerola y deje hervir, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1 hora, agregue la baya de goji, agregue la cantidad adecuada de sal y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.