¿Cómo hacer deliciosas las verduras de bardana?
Rodajas de bardana agridulce
Ingredientes: 200g de rodajas de bardana fresca
Ingredientes: 25g de rábano Xinlimei, 10g de pepino con piel
Condimento: 50 g de azúcar blanca, 10 g de vinagre blanco, 5 g de salsa de soja blanca, 15 g de azúcar de roca, 5 g de vino rosado
Método: Cortar la bardana fresca, el rábano Xinmei y el pepino con piel en rodajas pequeñas y ponerlas en una olla con agua hirviendo y los escaldamos hasta que se rompan crudos, los escurrimos y los ponemos en un bol grande. Poner en un bol el azúcar blanca y mezclar bien (hasta que el azúcar se disuelva por completo), agregar vinagre blanco y salsa de soja blanca para marinar un rato, calentar la olla y agregar una cucharada de agua, agregar el azúcar de roca, disolver y verter la rosa. vino, llevar a ebullición, enfriar y verter una gran cantidad de agua en un bol, mezclar bien, retirar y servir.
Características: fuerte sabor agridulce, bardana dulce y crujiente y aroma a vino rosado no demasiado fuerte.
Tiras de bardana picante
Ingredientes: 200 gramos de tiras de bardana fresca
Accesorios: cilantro, tiras de chile seco, cebollas verdes
Condimentos : sal, glutamato monosódico, un poco de pimienta, un poco de azúcar,
Método: (1) Freír la bardana desmenuzada en una sartén con aceite hasta que esté dorada.
(2) Vierta el aceite de fondo en la olla, ponga los ingredientes auxiliares en la olla, luego agregue los trozos de bardana frita y los condimentos, sofría uniformemente y retire del fuego. olla.
Características: Picante y deliciosa.
Ingredientes: bardana rallada, semillas de sésamo blanco, cuchara grande.
Condimento: 3 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vino.
Elaboración: Calentar 1 cucharada de aceite, añadir bardana rallada y sofreír brevemente, añadir los condimentos y sofreír hasta que esté cocido, sacar y espolvorear con semillas de sésamo blanco.
Método: Remojar las rodajas de bardana en vinagre y agua para evitar la decoloración. Corta las costillas (o panceta de cerdo) en trozos pequeños. Ponga agua en la olla y deje hervir. Agregue las costillas y la bardana. Después de hervir, cocine a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos. Agregue sal y pimienta al gusto. Vierta en un tazón grande y espolvoree con cilantro.