¿Qué olla debo comprar para la sopa?
Puedes utilizar una olla sopera de acero inoxidable, especialmente 304 o 18/10. La olla sopera tiene una forma exquisita, tres capas de acero y un fondo compuesto. Son más resistentes a la corrosión, los ácidos y los álcalis que el hambre y tienen una alta eficiencia térmica. Tenemos en casa una olla sopera de acero inoxidable de 24 cm, que creo que es muy fácil de usar. Escuché estas presentaciones cuando las estaba comprando en el centro comercial. También puede encontrar algunas introducciones relacionadas en Taobao.
Ahora hay marcas alemanas como WMF, Fischer, Zlatan, etc. en el mercado. Se sienten hermosas, pero el precio es demasiado alto, demasiado caro y demasiado inaceptable. He visto utensilios de cocina domésticos relativamente buenos, incluidos los de Leide y Yunfu Lingfeng. El material es el mismo y la mano de obra no es mala, principalmente el precio es mucho más económico.
Ve a buscarlo tú mismo.
Pregunta 2: ¿Qué olla es mejor para guisar sopa? También se pueden utilizar ollas de acero inoxidable para hacer sopa. Se caracteriza por su gran capacidad y resistencia a la cocción. Puede utilizarse para cocinar sopa de pollo, sopa de costilla de cerdo y otras sopas que requieran mucho tiempo de cocción. La sopa cocinada en esta olla es más ligera, a diferencia de la sopa cocinada en una cazuela, y tiene una sensación auténtica. Las ollas de acero inoxidable no deben usarse para cocinar sopas que contengan hierbas medicinales chinas, porque las hierbas medicinales chinas contienen muchos alcaloides, que reaccionarán químicamente con el acero inoxidable durante el proceso de calentamiento, afectando así el efecto medicinal de la sopa.
La segunda es que la olla a presión tarda mucho y provoca una gran pérdida de nutrientes.
La olla a presión puede cocinar sopa rápidamente en el menor tiempo sin destruir los nutrientes, ahorrando fuego y electricidad. Adecuado para cocinar ingredientes duros y difíciles de cocinar. Sin embargo, la comida que se coloca en la olla a presión no debe exceder el nivel más alto de agua en la olla, para evitar una presión interna insuficiente y que la comida no se pueda cocinar rápidamente.
En tercer lugar, la cazuela es original y fácil de romper.
Utilizar una cazuela para cocinar la sopa puede mantener su sabor original. La cazuela es resistente a altas temperaturas, por lo que es necesario cocinarla a fuego lento si se cocina a fuego lento durante mucho tiempo. La cazuela puede hacer que la sopa sea rica y deliciosa sin perder los nutrientes originales, pero tiene poca conductividad térmica y es propensa a agrietarse. Es mejor no utilizar la cazuela nueva directamente. Debe procesarse antes de su uso.
En cuarto lugar, guisarlo en una olla ahorra gas y es apto para beber en familias numerosas.
Este tipo de olla es adecuada para cocinar carne de cerdo, ternera, sopa de pollo con más fibra o sopas de cereales más duros como frijoles y arroz integral. La característica más importante de la olla para guisar es hervir las materias primas en la olla interior, luego ponerlas en la olla exterior y dejarlas reposar durante 1 a 2 horas, para que las materias primas se cocinen gradualmente. No sólo puede ahorrar gasolina sino también mantener los nutrientes de los alimentos. Al cocinar en una cacerola no pongas muy pocas verduras, es mejor llenarlas.
5. La olla de barro tiene un sabor fresco y suave y dura mucho tiempo.
La mejor forma de preparar sopa fresca es cocerla a fuego lento en una cazuela de barro envejecida. Las ollas de barro están hechas de arcillas que no conducen fácilmente el calor, como el feldespato, la arcilla, etc. Tiene buenas propiedades de adsorción y permeabilidad al aire, y también tiene las características de transferencia de calor uniforme y disipación de calor lenta. Al cocinar sopa fresca, la olla de barro puede transferir la energía térmica del exterior a las materias primas del interior de forma equilibrada y duradera. Una temperatura ambiente equilibrada facilita la interpenetración de las moléculas de agua y los alimentos. Cuanto más dure esta penetración mutua, más fragantes se desbordarán los ingredientes, más suave será el sabor de la sopa y más crujiente será la textura del guiso.
Presta atención a los ingredientes
Para las sopas se suelen utilizar materias primas animales ricas en proteínas, preferiblemente huesos de ternera, oveja, cerdo, pollo y pato. El método es el siguiente: primero lave las materias primas, agregue suficiente agua fría a la olla, hierva a fuego alto, luego cambie a fuego lento durante 20 minutos, retire la espuma, agregue jengibre, vino de cocción y otros condimentos. , hierva el agua nuevamente y continúe cocinando a fuego medio durante 3-4 horas, se disolverá más proteína en las materias primas y la sopa se volverá espesa y de color blanco lechoso. Después de enfriar, se puede considerar como una sopa para cocinar en casa. . Pero, ¿cómo se hace una sopa deliciosa? Aquí también existen técnicas, que son tres guisos, cuatro guisos y cinco guisos.
Tres ollas y cuatro guisos:
Poting significa cocer los alimentos a fuego lento y cocinarlos lentamente. La olla puede disolver eficazmente los nutrientes de la sopa, lo que facilita la digestión y absorción del cuerpo humano. Aunque hacer sopa se considera una tarea ardua en la cocina, esto no se debe a que sea complicada de hacer, sino a que lleva mucho tiempo prepararla y, en parte, lleva tiempo. De hecho, hacer sopa es muy simple, siempre y cuando los ingredientes combinen correctamente, cocine tres veces y cocine cuatro veces (el chef dijo que generalmente toma de dos a tres horas cocinar y cuatro horas guisar) y luego cocine a fuego lento. el fuego. El fuego no debe ser demasiado alto, el fuego debe depender del grado de ebullición de la sopa. Después de que la olla hierva, cocine a fuego lento. Puede controlar el calor al hervir la sopa.
Por un lado, guisar durante mucho tiempo es una cosa. También debes prestar atención a los siguientes cinco tabúes:
En primer lugar, evitar añadir agua fría a mitad de camino;
En segundo lugar, evite cocinar demasiado pronto. Agregue sal;
En tercer lugar, evite agregar demasiada cebolla, jengibre, vino de cocina y otros condimentos;
Cuarto, evite agregar también salsa de soja. temprano;
Cinco formas de evitar Poner la sopa a hervir.
Pregunta 3: ¿Qué olla es mejor para hacer sopa? Queda riquísimo cocido a fuego lento en una cazuela, ¿verdad?
Si no, ¿hay olla a presión? También es una buena idea encender el fuego primero y luego bajar el fuego una vez que suba el gas (así como así).
Una olla arrocera realmente no funciona, pero no es recomendable. Muy problemático.
Pregunta 4: ¿Qué olla debo utilizar para hacer sopa y papilla? Si la papilla está buena, prueba a utilizar una cazuela de barro. Si la sopa está buena, el acero inoxidable será suficiente.
Pregunta 5: ¿Qué olla es mejor para hacer sopa? Estas tres ollas son las más fragantes, pero desperdician gas. Puede sugerirle a LZ que compre huesos grandes y algunos huesos de tiburón, y agregue un poco de jengibre. Cuando tuve tiempo el domingo, la sopa estaba espesa y pegajosa. Pongo un poco en la olla caliente todos los días después del trabajo para agregar bolas de pescado, verduras y carne… también está bueno, como yo. !
Pregunta 6: ¿Qué olla usar para guisar la sopa? ¿Qué tipo de olla es una olla para guisar? 1. La olla para guisar sopa es mejor usar una olla de barro o una olla de barro con una textura fina. También funcionarán ollas de cerámica y ollas de acero inoxidable con interiores blancos.
Además, las propiedades químicas de la cazuela son muy estables y la conservación del calor alrededor de la olla también es muy buena. Al hacer sopa, el agua se evapora relativamente poco. A juzgar por el sabor, la cazuela tiene un sabor muy puro cuando se usa para hacer sopa, y tiene un sabor fragante y húmedo.
Es mejor elegir una cazuela de barro fino para la sopa. El esmalte de las cazuelas inferiores contiene una pequeña cantidad de plomo, que se disuelve fácilmente al cocinar alimentos ácidos y es perjudicial para el organismo. Las vasijas de barro con interiores blancos funcionan muy bien. La ventaja de la cazuela es que se cocina lentamente a fuego lento y tiene buena retención del calor. La sopa resultante es muy deliciosa.
En definitiva, las mayores ventajas de una cazuela son dos puntos siguientes: estanqueidad y temperatura: sabor de fácil absorción, buena circulación interna y apta para elaborar sopas, guisos y guisos. Por ejemplo, la carne se pudre fácilmente y el tofu es fácil de saborear y mantener caliente: la velocidad de conducción del calor es lenta y algunas sopas no están calientes sino tibias, y los guisos son mucho más efectivos que otras ollas a este respecto.
2. Pero no utilices cazuelas de mala calidad, porque el esmalte del interior contiene plomo, que se disuelve fácilmente al cocinar alimentos ácidos y es perjudicial para el cuerpo humano.
Recordatorio de salud: ¿Qué olla es mejor para hacer sopa? ¿A qué debo prestar atención cuando uso una olla de sopa? (Imagen)
3. Además, no se deben utilizar recipientes de aluminio, hierro, estaño y otros materiales para la sopa. Bardana
4. Lava la cazuela o cazuela que compraste por primera vez, agrega una pequeña cantidad de arroz y agua para hacer sopa de arroz, y luego deja la sopa de arroz en la olla durante la noche para evitar que se agriete.
Recordatorio de salud: ¿Qué olla es mejor para hacer sopa? ¿A qué debo prestar atención cuando uso una olla de sopa? (Imagen)
5. Al preparar sopa, no toque con fuerza la pared interior o el fondo de la olla con una cuchara, ya que esto puede hacer que la cazuela explote fácilmente. No sumerjas una vasija o cazuela directamente en agua fría mientras esté muy caliente. Después de su uso, asegúrese de esperar a que se enfríe naturalmente antes de limpiarlo.
6. No coloques la cazuela recién cocida directamente sobre las baldosas frías del suelo o la mesa de piedra de la cocina, porque la olla caliente explotará al enfriarse. Lo mejor es utilizar un agarrador en el fondo.
Pregunta 7: ¿Qué olla es mejor para hacer sopa? Cerámica, porcelana o cristalería. Mientras no sea de metal, debería estar bien.
Pregunta 8: Los utensilios para hacer sopa son muy importantes. ¿Cuál es la mejor olla para hacer sopa? Olla, cazuela morada.
Pregunta 9: ¿Qué olla se debe utilizar para cocinar caldo de huesos? Lo mejor es utilizar una cazuela para cocinar a fuego lento, o puedes utilizar una olla a presión, preferiblemente una cazuela.
Pregunta 10: ¿Qué olla es mejor para hacer sopa? ¿Cuál es la mejor cazuela?