Cómo hacer bollos fritos al vapor Cómo hacer bollos fritos al vapor

1. Los bollos al vapor fritos generalmente se refieren a bollos al vapor fritos, un refrigerio tradicional que se presenta en Jiangsu, Zhejiang y otros lugares.

2. Materiales de preparación: 1 porción de masa, relleno de cerdo, 50 gramos de piel de gambas, 3 cebolletas (picadas), 2 rodajas de jengibre (picadas). 2 cucharadas de salsa de soja y aceite de sésamo, 1/2 cucharada de sal y vino de arroz, 1 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de pimienta. 2 cucharadas de bicarbonato de sodio y aceite, 3 cucharadas de azúcar, 1/2 cucharadita de sal. 2 cucharadas de harina, 1 taza de agua.

3. Relleno de carne, gambas secas, 2 cucharadas de salsa de soja y aceite de sésamo, 1/2 cucharada de sal y vino de arroz, 1 cucharadita de azúcar y 1/2 cucharadita de pimienta. Revuelve la cebolla picada y el jengibre de manera uniforme para hacer el relleno.

4. Añade a la masa bicarbonato de sodio, 2 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de azúcar y 1/2 cucharadita de sal. Forme una tira larga y divídala en 30 porciones iguales. Enrolle hasta obtener una masa redonda. Envuelva 1 cucharada de relleno en cada porción y selle bien.

5. Calentar 2 cucharadas de aceite, agregar los bollos envueltos, freír a fuego lento hasta que el fondo esté dorado, verter 2 cucharadas de harina, 1 taza de agua, tapar y freír de 6 a 7 minutos, espolvoree con cebollas verdes y semillas de sésamo negro.