Recetas y pasos para la carpa herbívora guisada
Hutong de Carpa de Vaca
Una cebolla
Rodajas de jengibre
Cuatro anís estrellado
Panthoxylum bungeanum
Una cantidad adecuada de chile seco
Una cantidad adecuada de sal
Un poco de esencia de pollo
Un poco de azúcar
Un poco de vino de cocina
Un poco de pimienta
Un poco de aceite vegetal
¿Guisar de carpa herbívora?
Dividimos el anís en dos partes, la primera parte: trituramos la cebolla de verdeo y el jengibre, reservamos.
Parte 2: Corta la cebolla y el jengibre en trozos, prepara anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan y chiles secos.
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Lavar la carpa herbívora, quitar los tendones del cuerpo, cortar seis cuchillos a ambos lados del pescado, poner la cebolla verde y el jengibre en el canal, luego poner el exceso de cebolla verde y jengibre en el cuerpo. , espolvorear con sal, esencia de pollo, azúcar, verter el vino de cocción y dejar marinar durante diez minutos.
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Vierte un poco de aceite en la olla y cuando esté al 30% caliente añade la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, la pimienta de Sichuan y los chiles secos.
Después de que suba la temperatura del aceite, continúa salteando.
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Cuando salga el aroma, introducimos con cuidado la carpa herbívora marinada en la olla y le damos la vuelta cuando sea necesario.
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Después de freír por ambos lados, agrega agua y trata de no tocar el pescado... (Mi pescado es un poco grande y no cabe la cabeza)
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Una vez que el fuego hierva, dejamos cocinar a fuego lento durante diez minutos. En ese momento el color de la sopa había cambiado y empezaba a verse mejor. Agrega sal y un poco de esencia de pollo al gusto.
Ocasionalmente podrás catar tu propio trabajo.
Añade un poco de pimienta y sirve~