Red de conocimientos sobre prescripción popular - Conocimiento de las drogas - ¿Es mejor pelar el ñame guisado de rabo de toro o no?
¿Es mejor pelar el ñame guisado de rabo de toro o no?
Sin pelar.
1. Nutrición: La piel del ñame es rica en fibra dietética y múltiples vitaminas, entre ellas vitamina C, vitamina B y minerales. Si no lo pelas, puedes retener más nutrientes y el valor nutricional del pelado no es alto.
2. Sabor: La piel del ñame es rica en mucina, lo que ayuda a aumentar la viscosidad del guiso, mejorar el sabor y reducir en gran medida la sensación de descamación.