Una lista completa de recetas caseras de pepinos de mar. Cómo cocinar pepinos de mar.
1. Sopa de pepino de mar a la pimienta
Ingredientes: 750 gramos de pepino de mar seco con contenido ligero en agua, 3 gramos de pimienta. Condimento: 25 gramos de aceite cocido y cebolletas, 15 gramos de vino para cocinar, 4 gramos de sal, 5 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de agua de jengibre, un poco de aceite de sésamo y salsa de soja y 750 gramos de caldo de pollo.
Preparación: Poner los pepinos de mar cocidos en agua limpia, quitar con cuidado la membrana negra del abdomen uno a uno, lavar el sedimento, cortarlos en trozos grandes y sumergirlos en agua hirviendo para quitarles la humedad. . Lavar y cortar el cilantro en gajos de 3 cm de largo. Ponga una cuchara para freír a fuego alto, caliente el aceite cocido, agregue las cebolletas ralladas, sofría brevemente, agregue el vino de cocción, el caldo de pollo, el glutamato monosódico, el agua de jengibre, la salsa de soja, la sal y la pimienta. Después de que la sopa hierva, agregue la toallita flotante y ajuste el sabor, vierta el aceite de sésamo, póngalo en un tazón de sopa grande y espolvoree con cebolla verde rallada y gajos de cilantro.
2. Pepino de mar guisado con setas shiitake
Ingredientes: 2 pepinos de mar, 6 setas shiitake, una gallina, vino de cocción, salsa de ostras, salsa de soja, pimienta blanca y un poco. aceite de sésamo
Preparación: Remojar los champiñones. Corta el jengibre en rodajas y la cebolla verde en rodajas. Salsa de soja, aceite de sésamo, vino de cocina, salsa de ostras, pimienta. Un poco de sal y un poco de sopa. Una cucharada pequeña de polvo gordon. sopa de pollo. (Agregue agua al pollo, agregue rodajas de jengibre, hierva las cebollas verdes a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante dos horas). Corte el pepino de mar en rodajas y los champiñones en trozos pequeños. Hervir el pepino de mar en agua con jengibre en rodajas y cebolla de verdeo un rato, escurrir y reservar.
3. Gachas de pepinos de mar y verduras verdes
Ingredientes principales: 3 pepinos de mar y 100g de arroz. Accesorios: cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de jengibre rallado, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de vegetales verdes, cantidad adecuada de zanahorias.
Método: Preparar la materia prima, remojar y lavar los pepinos de mar y remojar previamente el arroz. Cortar el pepino de mar en dados pequeños, picar las verduras en trozos pequeños y picar las zanahorias en dados pequeños. Ponga agua en la olla, agregue el arroz después de que hierva el agua, cocine por 30 minutos hasta que espese, agregue las zanahorias picadas y continúe cocinando. Agregue el pepino de mar cortado en cubitos, el jengibre rallado y la sal y cocine por 5 minutos. Agrega las verduras y cocina por dos minutos. Por último añade pimienta y unas gotas de aceite de sésamo.