Cómo hacer pollo nativo estofado, que es nutritivo y delicioso Introducción a cómo hacer pollo nativo estofado.

1. Ingredientes: 1500 g de pollo autóctono, una cebolla verde, 30 g de jengibre, una pizca de pimienta, una pizca de hinojo, 2 frutos de hierba, 1 nuez moscada, 2 anís estrellado, un poco de canela, 4 hojas de aromáticas. , 1 cáscara picante seca, cantidad adecuada de baya de goji, 2 raíces de cilantro y 15 g de sal.

2. Un pollo autóctono pesa unos 1.500 gramos. No lo cortes por el pecho para lavarlo y secarlo.

3. Preparar el condimento y enjuagar con agua para su uso posterior.

4. Envolver con una gasa los condimentos lavados, excepto las cebolletas. Lavar las bayas de goji y añadirlas media hora antes de servir. Agrega el cilantro una vez que esté fuera de la olla.

5. Introducir el pollo autóctono controlado en agua en la cazuela, añadir agua a un centímetro de la boca de la cazuela y poner a fuego alto.

6. Después de que hierva el fuego, retiramos la espuma y la metemos en la bolsa de condimentos.

7. Después de añadir los ingredientes, continúa hirviendo a fuego alto durante 20 minutos para eliminar el olor a pescado.

8. Tapar y cocinar a fuego medio-bajo durante 1 hora, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento. Simplemente agregue sal y baya de goji media hora antes de servir. Puede agregar sal según su gusto.