El método de freír ganso cocido es más detallado.
600 g de ganso, 2 huevos, 50 g de harina, 50 g de aceite de soja (cantidad real), 100 g de pan rallado, 100 g de patatas, 50 g de zanahorias amarillas, 50 g de piel de mandarina, 25 g de salsa picante, 50 gramos de guisantes , 10 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de jengibre, mostaza.
Funcionamiento:
1. Añadir un poco de aceite con una cuchara para freír, calentar, añadir la cebolla, las rodajas de jengibre y la piel de mandarina, sofreír hasta que esté fragante, añadir 300g de Carne de ganso, agregue el vino de cocción, la salsa de soja y el azúcar, agua, cubra y deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego cocine a fuego lento a fuego alto y lento hasta que esté cocido.
2. Espolvorear los 300 gramos restantes de carne de oca con sal y pimienta, rebozarla en harina, mojarla en huevo líquido, mojarla en pan rallado, ponerla en las judías y sofreír hasta que esté dorada y cocida. , luego sirva a un lado con salsa picante a un lado.
3. Cortar las patatas en rodajas y sofreírlas hasta que estén saladas. Blanquear las zanahorias amarillas con agua hirviendo, añadir un poco de vinagre y azúcar para que queden agridulces. medio del plato.
4. Cocine a fuego lento 300 gramos de carne de oca, rocíe con aceite de sésamo y colóquelos al otro lado del plato.