Método integral para freír brotes de algas
Nombre en inglés: Alga Wakame
Nombre científico en latín: Wakame
Nombres comunes: Wakame, alga joven, alga marina, langosta negra, negro hongo.
Origen: Las aguas cercanas a China continental y la Provincia china de Taiwán.
Aspecto: Aspecto foliar, con una estructura compuesta por muchas hojas delgadas.
Tabla de composición nutricional:
(Tabla de composición nutricional por 100 gramos de ingredientes)
Caliente............ .. ..........18,39 kcal
Proteínas.........................0,73 gramos.
Grasa........................0.014g
Colesterol....... ....................0 mg
Nicotina............ ....... ....0,05 mg
Sodio........................2785,07 mg.
Potasio........................35,03 mg
Calcio....... .............236 mg
Contiene fibra soluble en agua, que favorece el movimiento intestinal.
Los brotes de algas marinas son algas domésticas comunes. En segundo lugar, puedes comprar brotes de algas secas en los supermercados.
Los brotes de algas marinas son ricos en fibra soluble en agua, por lo que mientras estén remojados en agua se producirá una sustancia resbaladiza en la superficie. Este tipo de fibra soluble en agua puede promover la motilidad gastrointestinal y tiene un efecto muy significativo sobre el estreñimiento causado por la gente moderna sentada en escritorios durante largos períodos de tiempo, comiendo pescado y carne grandes y sin hacer ejercicio.
Las yemas de algas contienen ácido lamínico y ácido algínico, que pueden reducir la presión arterial y prevenir la arteriosclerosis. El "ácido algínico" de las yemas de algas puede reducir el colesterol depositado en los vasos sanguíneos.
Los brotes de algas marinas también son ricos en vitaminas y carotenos, que tienen efectos embellecedores y antioxidantes. Además, los brotes de algas también son ricos en coloides, que pueden mantener la piel elástica y suave. Los ricos minerales también pueden aumentar la tasa metabólica basal del cuerpo y ayudar a perder peso.
Procesamiento de brotes de algas
Ya sea que esté haciendo sopa o friendo brotes de algas, remoje los brotes de algas en agua hirviendo antes de cocinarlos, escurra el agua y luego cocine.
Preparación
Caldo de brotes de algas
Ingredientes: 5 gramos de brotes de algas, 100 gramos de sopa de carne, 10 gramos de zanahorias, 5 gramos de cebollas fritas , bonito 1/2 cucharadita de harina de pescado, 1/4 cucharadita de pimienta blanca.
Condimento: 2 cucharadas de agua en polvo blanco, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 500㏄ de caldo de huesos, 1/2 cucharadita de sal.
Práctica:
1. Remojar los brotes de algas en agua durante unos 5 minutos, escurrir el agua, cortar las zanahorias en tiras y reservar.
2.Coge una olla sopera, añade el caldo de huesos, el caldo, los brotes de algas, la zanahoria rallada, la cebolla frita, la sal, el bonito en polvo y la pimienta blanca y mezcla bien.
3. Método 2: Después de hervir, bajar a fuego lento y espesar con agua en polvo blanca.