¿Cómo comer maíz para que sea más nutritivo?
¿Cómo comer maíz para que sea más nutritivo?
En primer lugar, el maíz tostado
El maíz tostado es delicioso, pero destruirá la nutrición del maíz. Al mismo tiempo, hornearlo sobre una llama abierta durante mucho tiempo provocará que se carbonice. Se recomienda consumir el maíz al vapor y menos tostado.
Consejo de experto: El maíz tostado está tan rico y tan delicioso. En su lugar, se recomienda comer maíz cocido en el horno, porque usted mismo puede configurar la temperatura y el tiempo del horno, generalmente alrededor de 100 °C, lo que favorece más la conservación de los nutrientes.
En segundo lugar, hierve el maíz.
Aunque la cocción hace que el maíz pierda algo de vitamina C, gana antioxidantes más nutritivos. Ya sea frito o hervido, el maíz libera más nutrientes. Al mismo tiempo, el maíz cocido también libera un compuesto fenólico, la lisina, que tiene ciertos efectos sobre enfermedades como el cáncer. Después de la cocción a alta temperatura, aumenta la actividad antioxidante de los radicales libres del maíz. Los radicales libres de oxígeno pueden causar daño oxidativo al cuerpo y aumentar el riesgo de enfermedades.
Consejo de experto: Al cocinar maíz, a muchas personas les gusta limpiar los estigmas y las hojas del maíz, lo cual es realmente una lástima. La seda de maíz puede ser colerética, diurética y reducir el azúcar en sangre, y la mazorca de tallo de maíz también puede prevenir la sudoración. El agua hervida con maíz puede prevenir infecciones. Lo mejor es comer el germen blanco al masticar maíz. El germen de maíz es la esencia del maíz, que es muy bueno para la protección cardiovascular y cerebrovascular y antienvejecimiento.
En tercer lugar, maíz al vapor
El maíz al vapor conserva la mayoría de los nutrientes del maíz, que es mejor que el maíz hervido o el maíz tostado, y el maíz al vapor es más suave, tierno y dulce.
Consejo de experto: Si comes muchas verduras y frutas a lo largo del día y tomas suficientes vitaminas hidrosolubles, no tienes por qué cambiar tu dieta. Sin embargo, ya sea al vapor o hervido, desde el punto de vista nutricional no se recomienda cocinarlo por mucho tiempo. A menos que tenga mal estómago, es necesario cocinarlo durante mucho tiempo para ayudar a la absorción.
En cuarto lugar, la polenta
A excepción de algunas vitaminas, no hay mucha diferencia en otros nutrientes de la polenta.
Los expertos sugieren que las gachas de maíz tienen un índice glucémico más alto que otros métodos de alimentación, y los pacientes diabéticos deben elegir con cuidado. Para las familias amantes del azúcar, si sobra harina de maíz, lo mejor es hacer bollos o tortillas de maíz.
5. Sopa de maíz
La sopa de maíz también es una buena opción. Cocinar el maíz y las costillas juntos no solo aumentará el sabor umami del maíz, sino que también les dará a las costillas un sabor especial y neutralizará la untuosidad de la carne.
Consejo de experto: De hecho, comer puede ser muy flexible. No existe la mejor recomendación, sólo la más adecuada. Siempre que sea dentro del marco de la seguridad alimentaria y el equilibrio nutricional, puedes comer lo que quieras sin forzar.
Dieta de maíz
1. Jugo de maíz fresco
Método: Cortar el maíz fresco en granos, agregar aproximadamente tres veces el agua y llevar a ebullición a temperatura alta. Calienta, agrega el azúcar y cocina a fuego alto durante 10 minutos hasta que esté cocido. Agregue los granos de maíz cocidos a la leche, incorpore el jugo de maíz con una licuadora y luego filtre por un colador.
2. Crema de mazorcas de maíz
Preparación: Maíz dulce fresco, cortado en trozos pequeños, remojado en leche, luego agrega un pedacito de mantequilla y azúcar, lleva a ebullición. a fuego alto, luego use una cocción pequeña a fuego alto durante 10 minutos.
3. Yogur de huevo dorado bajo en calorías
Ingredientes: 2 huevos, 100 gramos de granos de maíz dulce, 30 gramos de pasta de maíz, cilantro picado.
Condimento: 10g de yogur original, cantidad adecuada de sal, un poco de pimienta blanca.
Ejercicio:
1. Hervir los huevos hasta que estén cocidos, luego sacarlos y enfriarlos. Retire las cáscaras y córtelas por la mitad.
2. Mezclar los granos de maíz dulce, la pasta de maíz y todos los condimentos, luego verterlo sobre los huevos hechos en 1 y finalmente espolvorear con cilantro picado.
4. Verduras mixtas de la huerta de maíz
Ingredientes: Una sección de ñame, una sección de lechuga, una zanahoria, un pimiento verde, 1 maíz viejo cocido, 1/2 cucharadita de sal , 1/4 cucharadita de esencia de champiñones.
1. Pelar los granos de elote viejos cocidos y reservar.
2. Pelar y cortar los ñames en cubos pequeños, blanquearlos y reservar; 3. Pela las zanahorias, corta la piel, corta el pimiento verde y corta la lechuga;
4. Cuando el aceite de la olla esté entre un 60 % y un 70 % caliente, añade el pimiento verde, la zanahoria y la lechuga y sofreír durante unos 2 minutos, luego agregar los granos de maíz y el ñame, continuar salteando durante 2 minutos, agregar la esencia de champiñones y la sal y sofreír durante 1 minuto.
5. Sopa de maíz y quilla de algas
Ingredientes: 1 maíz viejo, 200 g de nudos de algas, 1 zanahoria, 2-3 cebolletas, 3-4 rodajas de jengibre, 2 libras de quilla, un poco de sal.
1. Lavar las costillas, escaldar las costillas brevemente para quitarles la espuma, retirarlas y reservar.
2 Añadir agua a la cazuela y añadir la quilla recién frita. En este momento, lavar las zanahorias y cortarlas en trozos de fuego, lavar el maíz y cortarlo en trozos, lavar los nudos de algas y reservar;
3. Después de que hierva el agua, agregar las cebolletas y las cebolletas. jengibre, ponga a fuego medio y agregue. Cocine a fuego lento las costillas durante 30 minutos. Después de 30 minutos, agregue el maíz, las algas y las zanahorias y continúe cocinando a fuego lento durante 1 hora.
4. Después de guisar, añadir un poco de sal.
Resumen: A través del artículo, sabemos que el maíz se puede comer de diversas formas, incluyendo hervir, cocer al vapor y asar. También se puede utilizar para hacer sopas y cocinar platos. Además, el maíz también permite adelgazar, lo que supone una ventaja para los amantes de la belleza que quieren adelgazar. ¿Te gusta el maíz? Luego, prepara rápidamente una deliciosa comida con harina de maíz.